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2024-02-14
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這天在中埔六街上隨性覓食，本想試試虎堡王的刈包，後來剛巧發現這家麵館，便入內一嚐。 店內環境略簡陋，麵食種類比預期多，初訪先試涼麵。眷村涼麵（大） 55元 味噌蛋花湯 35元 涼麵麵條比一般店家稍粗些，咬勁尚可。醬汁偏稀水，麻醬味淡而偏酸（在桃園真的很容易吃到偏酸涼麵），建議加些桌上的油潑辣子，可以提點辣香。配料只有小黃瓜絲。我其實是點小碗涼麵，不知為何被上成了大碗，吃完結帳才發現。 味噌蛋花湯湯頭很甜，味噌味不明顯。湯料有蛋花和凍豆腐。味噌湯加凍豆腐倒是自己首見，好處是會吸飽滿滿湯汁，不過豆香相對板豆腐或嫩豆腐少些。招牌麻辣乾麵 90元 初訪不合喜好，但總覺得只嚐一款有失公允，於是回訪試試招牌麻辣乾麵。(碗底湯水很多) 雖說乾麵，然而碗底湯水不少。麵條咬勁挺好，調味重辣和酸，麻感多食後漸增，只有鹹度不明顯，整體調味非我所好。配料有醃小黃瓜及花生，小黃瓜的鹹酸和花生的碎口反倒是較能接受的部份。 兩次嚐得的麵食皆酸，準確命中個人致命傷，味噌湯亦不合喜好，剩下眾多口味的麵款，就留待大家自行體會。
這天在中埔六街上隨性覓食，本想試試虎堡王的刈包，後
來剛巧發現這家麵館，便入內一嚐。
店內環境略簡陋，麵食種類比預期多，初訪先試涼麵。
眷村涼麵（大） 55元 味噌蛋花湯 35元
涼麵麵條比一般店家稍粗些，咬勁尚可。醬汁偏稀水，麻
醬味淡而偏酸（在桃園真的很容易吃到偏酸涼麵），建議加些
桌上的油潑辣子，可以提點辣香。配料只有小黃瓜絲。我其實
是點小碗涼麵，不知為何被上成了大碗，吃完結帳才發現。
味噌蛋花湯湯頭很甜，味噌味不明顯。湯料有蛋花和凍豆
腐。味噌湯加凍豆腐倒是自己首見，好處是會吸飽滿滿湯汁，
不過豆香相對板豆腐或嫩豆腐少些。
招牌麻辣乾麵 90元
初訪不合喜好，但總覺得只嚐一款有失公允，於是回訪試
試招牌麻辣乾麵。
(碗底湯水很多)雖說乾麵，然而碗底湯水不少。麵條咬勁挺好，調味重辣
和酸，麻感多食後漸增，只有鹹度不明顯，整體調味非我所好
。配料有醃小黃瓜及花生，小黃瓜的鹹酸和花生的碎口反倒是
較能接受的部份。
兩次嚐得的麵食皆酸，準確命中個人致命傷，味噌湯亦不
合喜好，剩下眾多口味的麵款，就留待大家自行體會。
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