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2018-08-04
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以前提過桃園有很多家古早味的粉漿(麵糊)蛋餅，但很多(台北)人不曉得，一直以為是中南部才常見(喔抱歉我忘了桃園相對天龍國來說，就是南部)，上次兩訪了桃鶯路的薄皮粉漿蛋餅。 安慶街的無名早餐(前面是萬丹紅豆餅的攤子)，賣的是蛋餅、炒麵、炒米粉、魯肉飯、豬血湯等，相似的組合在桃園傳統早餐倒還不少，有些還會兼賣肉粽、涼麵，炒麵豬血湯也頗有台中風格，不過有趣的是，跨一個縣市到台北或新竹，又是另一番景象了，比如在新竹吃傳統早餐，湯麵乾麵、或者小籠包、餅類等眷村味麵食最常見，蛋餅大多是手桿麵皮，炒麵、炒米粉則少有，新竹雖盛產米粉，但炒米粉卻是少在早餐有賣的，乾湯米粉粄條倒是不缺，至於這間小店賣的湯，有著很濃的客家味，油蔥吧，蛋餅則厚度適中，麵糊煎過很香、邊緣還有著洽度，質地較有Ｑ勁、是扎實的，偶爾吃吃這種口感也蠻不錯，務必要加上一點辣椒。
一直以為是中南部才常見(喔抱歉我忘了桃園相對天龍國來說，就是南部)，
上次兩訪了桃鶯路的薄皮粉漿蛋餅。
安慶街的無名早餐(前面是萬丹紅豆餅的攤子)，賣的是蛋餅、炒麵、炒米粉、魯肉飯、豬血湯等，相似的組合在桃園傳統早餐倒還不少，有些還會兼賣肉粽、涼麵，
炒麵豬血湯也頗有台中風格，不過有趣的是，跨一個縣市到台北或新竹，又是另一番景象了，
比如在新竹吃傳統早餐，湯麵乾麵、或者小籠包、餅類等眷村味麵食最常見，
蛋餅大多是手桿麵皮，炒麵、炒米粉則少有，新竹雖盛產米粉，
但炒米粉卻是少在早餐有賣的，乾湯米粉粄條倒是不缺，至於這間小店賣的湯，
有著很濃的客家味，油蔥吧，蛋餅則厚度適中，麵糊煎過很香、邊緣還有著洽度，
質地較有Ｑ勁、是扎實的，偶爾吃吃這種口感也蠻不錯，務必要加上一點辣椒。
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