懷珍饌精緻涼麵

營業中

休息中

回桃園時再度約老損友出來吃台式早午餐，他告訴我有兩間麵店不錯吃，懷珍饌是賣涼麵的，另一間是建國路六福包子斜對面的無名塩水意麵，還販賣滷肉飯、肉羹等小吃。 我實在不常吃涼麵，桃園我只知道(大家都曉得的)可口涼麵，懷珍饌好像也蠻有歷史的(看那招牌)，店內只販賣涼麵、味噌湯、紫菜湯，類似的組合在台北倒是有很多間，在櫃檯點餐時看到後方正在處理的麵條，感覺很有光澤、水潤、新鮮度似乎不錯，還有一大包熬煮味噌湯用的小魚乾，湯喝起來果然滿滿魚乾味，偏甜的台灣口味。至於涼麵確實是好吃，麵條如所見的潤澤有彈性，蒜泥、麻醬、醬油，調和出來的味道特別融洽，酸甜中帶點兒濃郁，十分開胃，小黃瓜絲也不會乾乾粗粗，頗為用心製作的涼麵，後來又包了一份外帶，純用塑膠袋包起來的，不是常見的盒裝。