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2024-09-10
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在台北爆紅的火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌明水然.樂 松菸店開幕沒多久第一次來用餐就讓人感到驚艷 吃過的朋友都讚不絕口這次秋季有大幅度新菜上市, 當然要馬上訂位訂起來經過了整整一年的時間, 明水然.樂生意依然非常的好 晚餐兩個餐期都依然是爆滿的狀態, 網路討論度超高預約制僅提供兩個月內場次預訂很推薦要來用餐一定要提早訂位~明水然 . 樂 松菸店 在同一時間可以招待兩桌客人, 總共大約20位 是屬於比較偏向私廚型態高級鐵板燒, 並不會有任何吵鬧感 , , 一位師傅服務10位客人左右, 整個用餐體驗是很客製化的 ~源自日本的高規格鐵板燒技術,對於料理全心投入, 嚴謹堅持的料理的每一個小細節來自於日本職人之心鐵板燒新鮮食材當然就是要先在烹調前先向客人展示 當季有馬祖淡菜 , 厲害日本生食級干貝 , 熊本生蠔 當然還有招牌水姑娘龍蝦, 嚴選自東南亞野生活龍蝦 在享用前才會處理 絕對保證新鮮美味 明水然樂每人的套餐收費是 $1600+10%也可以選擇現場加點升級菜色主打肉品+海鮮 共14道菜 所有菜色均交給鐵板師傅安排 按照季節變換 , 在用餐前先來杯荔枝烏龍茶香氣濃厚卻不會甜師傅節奏按照需
在台北爆紅的火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌明水然.樂 松菸店
開幕沒多久第一次來用餐就讓人感到驚艷
吃過的朋友都讚不絕口
這次秋季有大幅度新菜上市, 當然要馬上訂位訂起來
經過了整整一年的時間, 明水然.樂生意依然非常的好
晚餐兩個餐期都依然是爆滿的狀態, 網路討論度超高
預約制僅提供兩個月內場次預訂
很推薦要來用餐一定要提早訂位~
明水然 . 樂 松菸店
在同一時間可以招待兩桌客人, 總共大約20位
是屬於比較偏向私廚型態高級鐵板燒,
並不會有任何吵鬧感 , , 一位師傅服務10位客人左右,
整個用餐體驗是很客製化的 ~
源自日本的高規格鐵板燒技術,
對於料理全心投入, 嚴謹堅持的料理的每一個小細節
來自於日本職人之心
鐵板燒新鮮食材當然就是要先在烹調前先向客人展示
當季有馬祖淡菜 , 厲害日本生食級干貝 , 熊本生蠔
當然還有招牌水姑娘龍蝦,
嚴選自東南亞野生活龍蝦
在享用前才會處理 絕對保證新鮮美味
明水然樂每人的套餐收費是 $1600+10%
也可以選擇現場加點升級菜色
主打肉品+海鮮 共14道菜
所有菜色均交給鐵板師傅安排
按照季節變換 , 在用餐前先來杯荔枝烏龍茶
香氣濃厚卻不會甜
師傅節奏按照需求, 做出最個人化的服務
會一直觀察客人進食的速度
不會讓客人吃得太急躁或者是空盤太久
服務人員幾乎一直在觀察茶杯狀況隨時補茶
絕對是最適合約會的鐵板燒,
雙方只需要安心用餐, 服務就安心交給店家安排~
明水然. 樂鐵板燒
不同季節都會轉換出不同料理手法,
每次看師傅料理都很有驚喜
綠竹筍晶凍
第一道菜符合秋天感,
來個綠竹筍搭配上獨家晶凍
晶凍口感微鹹帶有柴魚香
搭配上魷魚鮮蝦, 帶著海味鮮甜
適合秋爽印象 ~
龍蝦膏蛋捲 魚子醬 | 明太子
龍蝦膏入味的蛋捲作為龍蝦三吃的第一吃
帶著天然鮮甜味
魚子醬麵包搭配上明太子,
整體感覺高級又帶有點奢華感,
很喜歡蛋捲層次 , 明太子麵包濃郁
是秋季菜單全新單品
蒜蜆松露濃湯
蜆肉濃縮出來的精華
鮮甜度真的是非常突出, 松露已經可以說是主體
一口shot 松露香氣在口中散發很棒~
馬祖淡菜
進入秋冬季節
也是馬祖淡菜最盛行的產季, 這次選用馬祖淡菜
和絲瓜一同在鐵板上面煮, 淡菜口感非常肥美,
帶有點清酒湯熬煮, 整體軟嫩好入口
光用原味襯托就非常出色 ~
北海道生食級干貝
干貝搭配蟹肉, 很有華麗感覺,
肉質鮮嫩又很細緻 ~
醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作
時令鮮魚 | 奶油醬 | 長尾鳥
每次在這邊用餐鮮魚都不一樣
選用當季的時令現流魚每日產地直送
之前有品嚐過紅甘,
這次選用的是長尾鳥搭配奶油醬
口感鮮甜肉質扎實~
品牌中甚至師傅會海釣, 還常有機會吃到師傅出海釣到的新鮮活魚
熊本生蠔
這次選用熊本生蠔產地直送,
熟度適中滑嫩鮮甜
吃起來外酥內嫩不輸炸物
水姑娘龍蝦 | 海膽醬 | 昆布鹽
海膽醬搭配上鮭魚卵,
讓龍蝦Q彈口感增加了濃郁口味
品嚐起來更有層次~
洛神花冰沙
進入秋季原本火龍果冰沙改成洛神花酸度更突出,
溫度慢慢降低的關係, 秋天吃點酸的特別開胃
主餐 桂丁雞
口感軟嫩香甜
桂丁雞以不施打抗生素和不使用生長激素飼養,
星級餐廳的指定食材
主廚控制焦脆度 可以說非常完美,
雞肉多汁帶有彈性 , 搭配片鹽還有胡椒,
但是個人覺得原味就非常的好吃
A5和牛 紐約客
日本熊本A5和牛,
今天選擇3到5分熟左右的熟度
加上蒜片柔軟不刺激搭配
A5紐約客富有彈性, 油脂豐富口感
讓人感到非常喜愛
炙燒龍蝦頭味噌湯
龍蝦最後一吃,
使用大量炙燒龍蝦頭下去熬煮的味噌湯
口味非常甜美銷魂 ~
卡士達銅鑼燒
流心巧克力蛋糕 | 打卡禮
甜點部分回到鐵板燒最經典的銅鑼燒
另外今天打卡禮的部分
提供個人很喜歡的巧克力熔岩流心
用鐵板加熱, 底部焦脆度突出,
中間巧克力口感不會過甜卻濃郁
這次秋季菜單大幅度更改,
絕對值得喜歡明水然.樂的朋友回來回味
豐富菜色替換度
不會一成不變, 樂有樂的堅持
每次來都會讓人充滿驚喜
穩定料理水準 , 活龍蝦加上日本和牛的搭配 吃得夠奢華
整個轉換品嚐後感到滿足,
喜歡鐵板燒趕快提早安排訂位吧~
為了讓每一位消費者都有完整並且很好的用餐體驗
預約後須先付清款項, 到店只要安心用餐,
專心享受主廚的料理饗宴
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