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開飯介紹
源自日本大阪，融合中華料理湯頭，襲捲"心齋橋"之特濃拉麵「四川辣麵」，原汁原味降臨台灣新竹高鐵特區
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營業時間
星期一至五
11:15 - 13:30
17:30 - 21:00
星期六至日
11:15 - 14:00
17:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
先前看到竹北四川辣麵醒目的黃色外觀~殊不知就是從大板遠道而來台灣開店的辣麵~所以這是四川辣麵台灣一號店~因為沒去過大板~還以為日本紅的只有一蘭拉麵~四川辣麵不外送~不外帶~也不能預約....所以我在太陽下整整等了三十分鐘~曬得我頭好暈~不過為了美食還是要等~門口的大看板上~有四川辣麵在日本報章雜誌的介紹~四川辣麵備有專用停車場~位置頗多~四川辣麵就是中華料理加上日本的特濃拉麵...等等再來嚐嚐味道如何~由於他們不提供外送~外帶還有預約....還有不影響客人用餐...我已經在太陽下等了快20分鐘了....餐單應該是用日文和小篆所寫成~有點難看的懂~~過了三十分鐘~我終於進來了~~(撒花~櫃台前有隻木雕貓頭鷹~它很正經XD~店內可以看到一些用辣椒紅油的裝飾品~這是冷凝管~不過冷凝管不是這樣用的~店內位置剛好~不會離別桌太近~不過有些位置可能要跟不認識的人面對面吃麵了~四川擔擔麵 辛口 NT 180 元湯頭就跟一進店家一樣~濃稠且有濃濃的芝麻味~非常優秀~優秀的不是只有湯頭~麵條也很不錯但偏黏~分量吃的飽~吃起來些微的微辣~真的只有一點點~還以為四川辣麵會超辣~這點就有點小失望~四川家常酥菜辣麵 (每日限量50份) NT 260 元看到限量!!!當然就得來一份!!!!熱炒的蔬菜加上兩塊叉燒~湯頭甘甜也有一些些些辣~頗油~相較於四川辣麵~蔬菜辣麵味道較清淡~叉燒不像一般拉麵是片狀~這裡的叉燒是塊狀的~肥肉入口即化~瘦肉沒什麼太大的感覺~這裡的調味料擺設~可惜辣油還是不辣~還有蒜片~調味料還有荔枝醋~加在麵裡味道便很怪~不過加在冰水裡~就超級好喝~還可以解油膩~每道辣麵都會附上一顆冰荔枝~是餐後解油膩用的!!!真的非常的需要!!!吃完四川辣麵~好吃是好吃~但就覺得哪裡不對味~我不是一個吃辣的人~但辣麵吃起來真的不辣~加了辣油還是沒很辣~不過湯頭芝麻味濃郁~價錢也沒很貴~還有看到店家特地為小朋友準備的桌椅和兒童餐~是間有用心的店家~四川辣麵■WIFI：無■地址：新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號■電話：03-6587371■營業時間：am 11：15 ～ pm 02：00 pm 05：30 ～ pm 09：00■每人平均價位：約 220 元■優惠：無■服務費：無■再訪機率：中■服務態度：不錯■食物：濃郁美味■停車資訊：汽機車備有停車場
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地址：新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號｡電話：03-6587371營業時間：週一～週五11：15 ~ 13:30 ; 17：30 ~ 21:00；週六、週日 11：15 ~ 14:00 ; 17：30 ~ 21:00價位：180元起某天在FB上看到這家四川辣麵要在竹北設點的消息，光看店名直覺以為是正統四川菜，稍微研究一下才發現原來這是家源自日本大阪的拉麵店，號稱「融合中華料理湯頭，襲捲心齋橋之特濃拉麵」，雖然不像一風堂、花月嵐、豚王等這麼有名，但對於熱愛拉麵的我們也是莫大的吸引力，就趁空檔來朝聖一下。曾在假日的傍晚路過，看到的大排長龍讓我們默默地就騎車離去，這天是平日中午來，還是有一些排隊的人潮，不過等個大概十幾分鐘就輪到我們了，應該算是滿快的了。店內空間滿寬敞的，以黑色為主調的裝潢感覺相當時尚，不說搞不好還不曉得這是間拉麵店XD。桌上調味料非常多元，胡麻、蒜酥、唐辛子、山椒就算了，還有荔枝醋，讓人有點不知從何下手阿XD。麵的種類看似多元，不過主要還是以担担麵為主，再以辛口、甘口、咖哩、叉燒、激辛這幾種做出不同的風味，其中還有一日限定50碗的四川家常蔬菜辣麵，如果不想吃麵的話也有炒飯或叉燒飯可供選擇。每次到一家新的餐廳都喜歡先點個基本款來試試味道，排在菜單第一位的四川担担麵自然就是我們的首選。一上桌就有一股很濃烈的香氣，湯頭光是目視就彷彿像是熬煮了許久般地濃郁地快化不開的感覺，嚐了一口，湯頭非常特別，和我們喝過的豚骨或雞高湯的滋味都不同，說不出來是什麼味道，但滿好喝的，雖然點的是辛口，我也愛吃辣，但真的不會很辣。看了其他網友的食記和朋友的親身體驗，對於麵條的部份似乎都還算滿意，不過我們這天來吃的時候麵條非常軟，軟得有點像是煮得過久的泡麵，吃起來不是很習慣。一日限定50食的家常蔬菜辣麵，碗中有著滿滿的高麗菜、菇類、椒類、韭菜等，菜類清脆爽口很新鮮，調味滿像是燴飯上層淋的那層芡汁，整體口感偏甜略油，同樣都是蔬菜拉麵，我個人更喜歡長崎什錦拉麵那種大火快炒蔬菜與肉片的香味，有種台式炒菜的親和感。 雖然也稱為辣麵，但甜味大過辣味，就我這種愛吃辣的而言根本一點都不辣@@，麵裡也有幾塊豬肉，同樣燉得柔軟入味，口感很不錯，可惜麵條對我們而言還是算過軟。四川辣麵的特色就是隨著麵會附贈一顆冰荔枝，吃完麵後荔枝也退冰了，出乎意料的甜，吃完後真的清爽不少。說真的口味滿重的，不過風味很特殊且不收服務費，如果你也是個愛好拉麵的人，是可以找個時間來嚐嚐。
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