帝王食補薑母鴨 中興店

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**歡迎光臨 萍萍的美食記錄網**每年都來報到，特別是天氣漸漸轉涼的季節。 【帝王食補紅面薑母鴨 中興店】電話：02-8665-6440店址：新北市新店區寶慶街68號營業時間：下午05:00至零晨01:00又來了！和前公司的同事來聚餐每年一定都會相揪來吃，是我們的聚餐必去名單邊吃邊聊天，吃起來更有味，熟悉的好味道應該有很多人不知道原來薑母鴨店也有鴛鴦鍋不只是單賣「薑母鴨」，還有雞肉和羊肉我們5人同行，雙主鍋是最基本必點的配料更是超級隨性的想吃什麼就點就是要滿滿的一整鍋，才夠爽辣椒 & 豆腐乳同事們超愛這沾醬，也是薑母鴨的最佳配角黃金麵線 NT$30不同於一般麵線是白色的，這裡是金光閃閃的黃金麵線原來是添加了中藥材「鬱金」，又稱為「薑黃」難怪吃起來多了淡淡的中藥香氣簡單燙煮的麵線，不會軟爛也不會乾乾的，特別又好吃 燒酒薑母鴨 NT$350 & 烏蔘雞 NT$400每次來都是鴨和雞雙拼，就像吃麻辣火鍋一樣點雙主鍋，比較過癮，且湯頭是完全不同薑母鴨是招牌商品，不過近年來推出好多不同的主鍋不再只是單一主鍋薑母鴨而已，選擇也更多元了上：薑母鴨，湯頭色澤飄浮著厚香的麻油和特選的老薑下：烏蔘雞，色澤較為清透，還加了一些中藥材就是要這樣滿滿地一鍋，吃起來才會過癮燒酒薑母鴨主鍋只有「肉」和「湯」其他配料都是要另外單點的喔沸騰的鍋，噴香的味道令人垂涎呀堅持1比4，一斤鴨配上4兩薑的最完美比例融合了麻油、米酒香及薑的辣，暖口又暖身吃了暖呼呼的實在是好舒湖很大心的還可以免費加湯肉會愈煮愈軟嫩，咬起來不會覺得硬鴨肉咬勁很足夠，而且不會乾柴難入口烏蔘雞肉質湯頭和薑母鴨有很大的反差烏蔘雞的湯頭是比較清甜，人蔘味蠻濃厚的雞肉是選用肉質不錯的烏骨雞湯更是愈煮愈順口好喝，尤其是煮完配料和青菜後清甜的可以連續喝好幾碗烏蔘雞的肉質算蠻嫩的沾一點胡椒粉就很夠味好吃萍萍可以連吃好幾塊都不覺得膩 櫻桃燻鴨 NT$180新產品！不用煮，可以直接吃的價格蠻可愛的，不會讓人點不下去煙燻的味道好香，肉也嫩味道不會死鹹，完全就是下酒的聖品呀（乾杯啦）食力堅強的我們，總是可以加點第二輪絕對要吃到肚子撐，才願意走出店今天最可惜的是玉米賣完了鴨血糕 NT$40超級軟嫩的鴨血糕，Ｑ度十足且不粘牙吸了湯汁，米的香氣還是很濃，萍萍超愛的不管是放薑母鴨或烏蔘雞都好好味鴨肉丸 NT$60很有彈性的丸子，是選用鴨的後腿肉做的不但富有彈性，吸附了湯，汁多味美呀ＱＱㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感， 彈的不得了起司角燒 NT$60久煮也不會變爛， 咬下還會爆漿中間是香濃的起司，還吃的到很迷你的章魚腳帝王筒（2支）NT$120點一支肯定是不夠吃的，好事成雙，點二支也比較划算自己挖感覺很醋咪（台），而且我有看到一塊塊的花枝唷花枝吃起來特別的滑口，大家都超喜歡凍豆腐 NT$40選用非基改的豆腐，像海綿一樣吸足了湯汁入口不但有豆香還有湯汁在口中流動著是吃火鍋不能少的配料之一鴨肉水晶餃 NT$60外皮咕溜又很Q的水晶餃，彈彈的很有咬勁鴨下水 NT$60不用燙太久，最好是湯滾沸時再燙差不多變成嫩紅色就可以了，脆脆地很有嚼勁花椰菜 NT$50煮完青菜湯頭的清甜度會更提升一個瞬間高麗菜和大陸妹就被撈光光連拍照都來不及，沒關係花椰菜也是好吃又健康太平燕餃 NT$60新的產品，皮很薄內餡很紮實很推薦點一份來吃閹雞餃 NT$60Menu價位蠻平實的每次吃完分攤下來都是很暖心的價格用餐環境位在新店和景美交界處，位置不難找大目標還有隔壁是小七便利商店，所以又更顯眼平日下班後來聚餐，生意就很不錯，還好6點就來卡位長型的店面，亮度很夠桌數也蠻多的，位子有分大小桌 背板想傳遞的不僅是帝王食補的品牌故事，還有傳承的理念我們５人，是坐大圓桌**天冷就是要吃鍋，暖暖地，好舒服。 繼續閱讀

最近的天氣就像是春天後母心般，忽冷忽熱真是變化多端的氣溫，讓人一天熱的猛吃冰消除熱氣，隔天又冷到需要嗑鍋取暖一下，趁著微涼舒服的天氣，來到新店的帝王食補中興店裡，為的是要享用2015春夏599雙人套餐烏蔘雞鍋，清爽的烏蔘雞最適合季節交換時期來品味。 五點一下班就衝往新店的帝王食補，因此到店裡的時間還很早，帝王食補也才剛開門營業，中興店的帝王食補店內空間又大又寬敞，桌數也很多，很適合全家大小一起來吃鍋。帝王食補中興店的廚房就在餐廳大門口的旁邊，開放式的廚房保持的乾淨又整齊。這次是專程來品嚐2015春夏599雙人套餐烏蔘雞鍋，套餐裡有一鍋的烏蔘雞鍋，加上一份的綜合菜盤之外，還有黃金麵線或是鴨肉水晶餃二種裡自行挑選一樣，這樣價值599元的雙人套餐烏蔘雞鍋，以內容份量與價格來看是有足夠的。 先送上餐具與沾醬，原本湯頭就很有味道了，重口味的人也可以加上腐乳醬與辣椒醬油來提味增香，火鍋料或是麵線再摻加一點沾醬會更加好吃。 現點現煮的烏蔘雞鍋送上桌了，一大鍋裡頭大約有半隻烏骨雞肉塊，湯頭聞起來有著中藥清香的香氣，味道十分清爽的烏蔘雞，適合在春夏季節裡來涼補一下。 綜合菜盤一上桌，那菜盤的份量頗讓人驚豔，其實足夠三人來吃都可以的，重點是每一樣食材都很乾淨，尤其是青菜葉子也都洗的很乾淨。 菜盤裡的食材種類也給的很豐富多樣，有蔬菜、菇類、火鍋丸通通都有，吸飽烏蔘雞的湯頭之後，每一樣食材都變得更美味好吃，這樣的價格與份量真的感覺超划算的。 建議先從烏蔘鍋湯頭的原味喝起，然後再吃烏骨雞肉，最後再放入青菜火鍋料下去煮，烏蔘雞湯頭不太油膩，喝起來是清爽順口的滋味，帶有蔘味但是回甘不苦口，湯頭蔘味十足，但是入口口感溫潤，讓人感覺很舒服又暖胃。 把蔬菜與火鍋料都放入烏蔘雞鍋高湯，吸飽湯頭燉煮到入味，滿滿一大鍋的烏蔘雞鍋，再耐心等到煮滾之後，就可以慢慢的來品嚐囉。 趁著烏蔘雞鍋煮滾之前，先來品嚐黃金麵線，加薑黃做成的黃金色麵線，拌入豬油蔥灑上海苔芝麻粉，滑順香Q的麵線搭配豬油蔥的香氣，傳統簡單好味道金是有夠好呷的。 黃金麵線除了乾拌吃法之外，也可以淋上烏蔘雞湯變成雞湯麵線，會更多了中藥雞湯的濃郁味道。 綠色青菜葉以及黃色玉米，或是香菇、金針菇、杏鮑菇，經過了雞湯的慢火燉煮之後，每一種的味道都變得更清甜美味好吃，尤其是凍豆腐的細孔裡都是滿滿的雞湯汁，更入味好吃。 除了香菇玉米好吃之外，火鍋配料也很特別，右邊的是鴨肉丸子，用鴨肉泥做成的小丸子，飽滿的丸子一顆一口剛剛好，口感咬起來很彈牙，而且肉香味十足，左邊的鴨肉小菲力也很特別，外層是魚漿加上裡頭的鴨肉泥，Q彈好吃。 經過慢火燉煮後的烏骨雞肉質，吃來是紮實好咬又新嫩美味，尤其是外皮變的很Q嫩好吃，吸飽湯頭的烏骨雞肉單吃就很夠味，也可以沾著豆乳醬一起吃，更帶出雞肉的鮮甜肉香味。 帝王食補的黑色奇雞烏蔘雞春夏雙人套餐，份量與內容物足夠讓兩個人吃飽飽的，烏蔘雞湯頭味道溫和順口，適合在這有點熱又有點冷的天氣裡頭，好好品嚐其風味。帝王食補中興店地址: 新北市新店區寶慶街68號電話: 02-86656440 繼續閱讀