郭家炒牛肉

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休息中

想到就來跟隨大神的腳步，只是這回到了華西街【郭家炒牛肉】攤頭前，怎麼覺得有點似曾相似的感覺 不過反正人都到了，重點是用餐時間旁邊的店家排隊的人都滿到中央走道上了，就一樣給它喀下去 PS.後來回家查了下資料，才發現到這次造訪的郭家，和去年肥魯才造訪的【天天生炒牛肉】非常相似@2@ΩMENU 菜單價位、份量清楚，連辣度都兼顧到了，設計的不錯~ Ω牛肉炒飯 130NTD 炒飯鑊氣有感，不過米飯還沒有完全炒散，整體感受還差一些些才到位~ Ω羊肉炒麵 130NTD 炒麵醬色雖重，其實風味滿淡薄的，溫和的醬香中帶著淡雅的胡椒香氣，風味一般，但麵量超大@2@ Ω青菜炒牛肉(小) 120NTD 炒牛肉上來時看似半盤多些，還以為西式擺盤來的 Ω炒牛肉片得薄，無筋，也沒有明顯甜度，口感較為細嫩，醃製的味道吃得很足~ Ω牛肉湯 100NTD 沒有另外個碗撈起來放，牛肉只好手刀速度先嚐~ 牛肉釋出了不少精華，湯頭是鮮甜清香~ Ω牛肉帶點兒筋，但不韌，鮮香顯著，甜度不差~ Ω豆瓣醬有沾點兒吃個味道，不過牛肉趁熟透前吃，夠甜了，所以實際上沒在沾~ Ω牛腦湯 100NTD 一張百元鈔票，牛腦給得還不少@3@ 沒有牛肉的增加風味，湯頭是更加清爽~ Ω豬腦還多了點兒彈性、黏著的口感，濃郁的香氣稍略於豬腦，不過腦兒特有的濃郁感還是不錯地~ Ω薑絲炒牛雜(小) 120NTD 牛雜炒得乾香點兒，比較沒有湯水的感覺，油香、醬香、醋韻味濃，風味比較直覺厚重的一品，下飯！ Ω銀牙炒毛肚(小) 120NTD 醬香濃郁，醋韻吊兒輕薄酸韻，隱約還感受得到有點兒類胡麻醬的香氣，風味比看起來更加有層次，加上銀芽清脆，毛肚彈脆，是風味口感兼俱的一品~ 主食炒飯炒麵貴在量很足，口味不如熱菜漂亮！熱炒菜僅鑊氣佳，風味也有區隔出來，湯的話是料有感，鮮度亦不錯 簡單來說，也是肥魯會再訪的店啦，只是華西街怎麼越年紀越大反倒是吃越多，不知道那天開始會有選擇困難的問題 繼續閱讀