小王煮瓜

營業中

休息中

提到華西街萬華夜市大家應該都會想到《小王清湯瓜仔肉》，從2019開始一直到2022年《小王清湯瓜仔肉》都有獲得米其林必比登推薦，除了當地人之外，許多國外遊客也會來一嚐台灣的米其林必比登美味，也因而聲名大噪後，然後店家就重新裝潢，並改名為《小王煮瓜》，讓店裡面的用餐餐環境變得更好，但《小王煮瓜》值得來吃嗎？｜必比登推薦原名叫小王清湯瓜仔肉的小王煮瓜原名叫做《小王清湯瓜仔肉》的《小王煮瓜》，是2019、2020、2021與2022米期林必比登推薦美食，其位置就在萬華華西街觀光夜市裡頭的153號攤，旁邊有同是米其林必比登推薦源芳割包與昶鴻麵點，另外隔壁的阿義魯肉飯也是相當多人會推薦的華西街美食，《小王煮瓜》營業時間從早上9點到晚上8點，是一大早就會開的小吃美食。《小王煮瓜》是從1975年開業到現在，算是華西街美食老店，以前的用餐環境真的很傳統，現在整個改版之後很文青，而且看起來很乾淨，雖然外面有張桌子，但大多數客人來到《小王煮瓜》都是坐在室內，假日中午去用餐，整家店都是客滿的，還有許多國外遊客來用餐，連各種數位支付都可以使用，整個服務態度都還不錯。小王煮瓜菜單價格小王煮瓜菜單有分成內用跟外帶兩種顏色，原則上招牌就是黑金魯肉飯和清湯瓜仔肉，再來就是香菇焢肉飯，反正都點來試試看，價格老實說偏高一些些，以這樣得環境還有米其林必比登推薦加持下，老實說如果很好吃應該都能接受。魯肉飯 NT$35元很多人都會介紹說《小王煮瓜》黑金魯肉飯，很強是招牌必點，但第一口吃下去整個就是醬油味道很重的魯肉飯，整個味道完全沒有層次，偏鹹很多，除了白飯煮得不錯之外，我真的很難接受，再來吃滷汁的部份，肥肉偏多，吃起來是會黏的帶有一點膠質感，或許有些人就是喜歡這樣子的口味吧，但我不太能接受，就是醬香太重蠻鹹的，油脂蓋不過去。香菇焢肉飯 NT$115元香菇焢肉飯跟焢肉飯差了20元，原則上就是多了幾片滷過的香菇，好像單點焢肉飯就好，本體跟魯肉飯是一樣的感覺，就是醬香比較重一些，沒有滷汁的層次感，焢肉蠻大一片的，看起來感覺很像滷得很透，但是吃起整體油感太重，然後會覺有一點膩，瘦的部位也只是有醬香而已，老實說真的還好，完全不得我的愛。清湯瓜仔肉 NT$70元小小一碗就賣70元，價格有偏高，可以免費續湯再加上肉羹份量蠻多彌補了一下價格高的問題，肉羹吃起來口感還蠻紮實的，還帶有胡椒的香氣，湯頭顏色還蠻深的，喝起來會有回甘的感覺，但整體味道還是偏鹹一些，瓜仔還蠻脆口好吃，原則上比魯肉飯還值得吃。滷白菜 NT$35元《小王煮瓜》的滷白菜滷得很透，吃起來夠軟爛，還有蝦米的香氣，最後淋上一匙滷汁，讓其清甜的風味多的一點醬香的鹹味，也還不錯。反正推薦你們來吃《小王煮瓜》的黑金魯肉飯，因為這麼不何我胃口的魯肉飯你們也試試看，看到底是不是我的問題，哈哈，可是清湯瓜仔肉還行，喝起來味道很足夠，然後偏鹹一些些倒是還能接受範圍內，反正來《小王煮瓜》喝湯配菜就好。如果你覺得哥介紹的不錯，那你也可以推薦你的口袋名單給哥喔！， 繼續閱讀

華西街夜市的小王煮瓜，(原小王清湯瓜仔肉)，創立於1975年，已有45年的歷史，以黑金滷肉飯及清湯瓜仔肉湯掳獲饕客的胃。在2019年獲得必比登推介的夜市小吃後，現任二代老闆將店面重新裝潢整修，並改名為小王煮瓜。而美味的餐點及舒適的環境，更是蟬聯2020年的必比登推介，成了米其林黑金滷肉飯。台北米其林比必登推薦-小王煮瓜華西街觀光夜市這幾年因為米其林必比登推介了幾家餐廳後，也更加熱鬧了！尤其是已有四十多年歷史的小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，本來就很受到歡迎，取得米其林必比登推介，更是吸引更多饕客前來朝聖。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)可從附近的捷運龍山寺站，由1號出口步行約8分鐘即可抵達。台北華西街美食推薦-小王煮瓜小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)在2019年取得米其林必比登推介之後，二代老闆就將換上新招牌，不僅更了名，也將店面重新裝潢。也憑著餐點及裝潢，連續幾年蟬聯榮耀。而在2019年時是華西街唯一一家獲得必比登推薦的店家。第一代以攤車販賣清湯瓜仔湯，雖現在已有新店面，但在門口保留著第一代攤車模樣，也有了傳承的意涵。以木板製作的菜單，也帶著復古文青的氣息。在門口有外帶的菜單，或需餐具則採自助。把傳承45年的功夫及歷史，放在牆面上供客人了解，也繼續讓老一代的味道繼續飄香。重新裝潢的小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，內部呈現明亮整潔的風貌。有別於傳統，搭配的桌椅繽紛多彩，令店內的氣氛顯得活潑。寬敞的店面，可容納的座位數非常多。後方的座位採用圓桌，搭配牆面的畫面，真的很有辦桌的氛圍。上下相反的碗相疊，帶來身處古代客棧的錯覺。尤其這個很像俠士的帽子，引起對武俠小說裡場景的想像。由於我們劍訪的時間是11點左右，所以可以拍到一些空景，但稍晚到了用餐時間，客人一下湧進，工作人員也跟著忙碌起來！櫃檯上的肉燥、豆腐、油豆腐都是油亮亮且熱騰騰的模樣，好令人垂涎啊！小王煮瓜-黑金滷肉飯幾乎人手一碗的香菇魯肉飯，正是米其林推薦的黑金滷肉飯。一旁還有搭配的香菇、高麗菜及滷筍絲。這一鍋則是創業以來最重要的清湯瓜仔肉湯。小王煮瓜-菜單menu價目表(攝於2020)小王煮瓜內用的點菜單，因應新的客群也推出蒜泥雞、野生醬燒秋刀魚等新的餐點。只是一般為了方便，通常訂價都是以整數計價，小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)卻都是有零頭，非常地有趣。這天我們是萬華小吃半日遊，第一站我們還是沒在客氣的，點了一桌子的菜。小王煮瓜-香菇魯肉飯 $66以手切五花肉的肉燥閃耀黑色金光，那個油脂看起來真的好誘人喔！一旁的香菇是採用拳頭大的花菇手切而成，每片都相當厚實，口感軟Q有味，這個香菇帶給這滷肉飯很不一樣的層次，相當有水準。看似顏色很深且肥膩的滷肉飯，味道卻不會死鹹且不油膩，一入口腴潤滑口，非常地好吃，不愧是米其林評選出來的黑金滷肉飯。小王煮瓜-滷鴨蛋 $16，滷肉腐 $14/小跟著黑金滷肉汁一起滷製的滷蛋及豆腐，那裹上濃厚滷汁的色澤，一入口就是香氣四溢。小王煮瓜-控肉飯  $76這一塊控肉肥瘦相間，但肥肉及豬皮的部份，一咬就在口中化開，沒有令人害怕的油膩，吃到的是滿口的膠原蛋白。小王煮瓜-清湯瓜仔肉 $66小王煮瓜，依店名就可得知這清湯瓜仔肉湯就是招牌餐點。雖然用的是罐頭瓜仔，但卻帶來湯頭的清甜回甘，自製的肉羹更是軟香帶著彈性，內用瓜仔肉湯，還能免費續湯的喔！小王煮瓜-滷白菜 $34滷得透澈入味的白菜，多了滷肉汁、蝦米等古早味，每一口都芳香可口。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)的辣椒香而有味，嗜辣者可拌入滷肉飯內，更是香辣過癮啊！台灣小吃世界聞名，但印象中不衛生或雜亂的環境仍無法令人安心。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)擁有美味的餐點，保留傳統滋味再加上整潔明亮的環境，令這家常必吃的滷肉飯，無疑成了台灣之光。 繼續閱讀

《小王煮瓜》🇹🇼——————————————#滷肉飯（小） 💰NTD$35#焢肉飯 💰NTD$95#清湯瓜仔肉 💰NTD$70#滷白菜 💰NTD$60#滷豆腐 💰NTD$30在華西街深耕好幾十年的小王煮瓜獲得了米其林推薦指南，招牌黑金滷肉飯加了招牌瓜子肉一起滷製，吃起來特別回甘不膩口，名不虛傳👍，但其他的菜色就沒有擄獲我們的芳心啦，如果去龍山寺拜拜完也可以順便過去吃一下👌━━━━━━━━━━━━━━━━🌍 台灣台北市萬華區華西街17之4號攤位153號⏰ 9:30-20:00 逢星期二休息 繼續閱讀

    小王煮瓜存在手頭情報已久，久到原來抄得的店名是「小王清湯瓜仔肉」，都改名四年還得了必比登，這才有緣一訪。    平日上午約十一點抵達，已是客潮洶湧，幸好勉強在牆邊找到位置。內用記得先拿單後找定座位，畫好單再到櫃檯結帳，可用載具和linepay挺方便。以下皆為小份價格魯肉飯 35元  清湯瓜仔肉 70元    魯肉飯滷汁色澤很深，滋味較甜。肉燥用的是肥肉丁，化口無膩有入味。    湯頭醬瓜味不重，整體清爽，但湯裡的醬瓜鹹味明顯，感覺很像醬瓜味沒有完全融入湯頭（跟以前喝到的瓜仔雞湯比起來）。肉羹個人挺喜歡，魚漿比例不會太高，後腿肉的嚼勁和肉香不錯。滷白菜 35元  豆腐 15元  滷鴨蛋 20元  焢肉 75元    滷白菜因澆淋滷汁而變得厚重又油，與己好有別。    豆腐、滷鴨蛋和焢肉很奇妙的都沒入味，僅是表面著色。豆腐軟嫩有水分；鴨蛋蛋香濃郁；焢肉肥肉彈而帶油感，瘦肉略柴。    一路吃來，魯肉飯和肉羹較合喜好，其它滷製品意外不突出。這天若非時間有限，很想把源芳刈包和阿義滷肉飯一起訪完。也幸好時間有限，否則體重又要失控了。 繼續閱讀

🇹🇼 #一粒波碌去台北-這次的台灣之旅就是要把我的地圖收藏吃遍！😂這間也是收藏好久但每次都覺得很遠就沒去這次就安排時間去試一下啦～-🐷 控肉飯 NT.95超好吃！！控肉入口即化很入味但吃到最後有一點膩，建議分享～⭐️⭐️⭐️⭐️-🍚 滷肉飯 （小） NT.35跟控肉飯的底一樣只是少了控肉建議2個人可以叫1控肉1滷肉分著吃～⭐️⭐️⭐️⭐️-🐔 蒜泥雞 NT.115甜辣重蒜味，肉很厚很嫩是涼菜來的喔⭐️⭐️⭐️⭐️-🥒 小王煮瓜台北市萬華區華西街17-4號09:30 - 20:00 （星期二休息）-#一粒波ARollingBall #一粒波食好西 #taiwanfood #taiwan #taipei #台北美食 #台灣美食 #萬華美食 #滷肉飯 #控肉飯 繼續閱讀