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也不知道從什麼時候開始，各具特色的排隊拉麵店，在全台一間接著一間的給他展店起來，這些小而美的個性拉麵店，一開門營業，幾乎都是大排長龍的盛況。外觀有著濃濃日式風味的「長生塩人」，下午五點開始營業，營業到凌晨一點，說他是台北街頭的深夜拉麵店，可說是一點也不為過。如果不是開店前就來等候，排隊已成了必經的過程，快輪到您入座的時候，店員就會出來先提供MENU讓您參考，菜單就像這樣一張，拉麵140元起跳，另外還有小菜可以選擇，這樣的價位感覺走的是蠻高CP值的路線。店內座位只有11個左右，全都是圍繞著吧檯所設立。吧檯內的兩桶大湯鍋，看著看著超有FU的，跟日本拉麵店幾乎是一模一樣的擺設。桌上擺放著調味料以及餐具。如果您吃的是重口味（像是辣味肉醬拉麵）的拉麵，則可以考慮+35元，來碗究極的國產米飯唷！等候拉麵上桌之際，先點個兩樣小菜嚐嚐囉！30元一顆的糖心蛋。中規中矩的表現，口感還不錯。40元的金黃蘿蔔。用黃金泡菜的醬汁醃漬過，大根本身則相當脆口，好吃唷！長生塩人一紅(辣味肉醬)一白(塩味)的拉麵，終於上桌囉！最便宜，也是店內招牌的鹽味拉麵，只要140元。捨棄了以往熟悉的叉燒肉，使用的是低溫烹調舒肥的白雞肉與炙燒過的豬肉，嫩口不柴超美味，尤其是炙燒過的豬肉，口感還有點松阪豬的樣子，另外除了必備的海苔之外，還加入了紫洋蔥丁及娃娃菜及蔥花，這些配菜都讓這碗拉麵顯得很不一樣。細麵條，煮的也是恰到好處。每日新鮮熬煮八小時的神秘金湯，喝起來相當清爽，雖然一嫂覺得有點鹹，但我個人則是覺得還好。加麵+20元，肉加倍也只要+30元，這碗加的麵感覺比正常的麵量還多，要加麵的朋友記得別把湯喝完唷！辣味肉醬拉麵 170元。配菜全都一樣，就是換了辣味肉醬的湯頭，不會太辣口，但口味是真的很重（鹹）。謝謝招待囉！辣味肉醬的湯頭實在是口味太重了，我沒辦法喝完他，這要是加碗飯的話，相信一錠很好入口才對。每天營業至凌晨1點，長生塩人～讓喜歡拉麵的您，不管多晚都能吃到唷！
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