O Rose (已結業)

之前玫瑰花冰淇淋在韓國掀起熱潮的時候就好想去吃！現在台灣自己就有了，還是來自法國師傅之手的天然冰淇淋。O Rose 標榜新鮮、高品質、無添加物，所以熱潮從去年一直延燒到現在。Nini小小評：喜歡他們的水果冰淇淋，芒果口味還看得到纖維喔！  這麼美的冰淇淋，不禁讓我想到一首法國詩是這樣寫的：我於枝條上輕採一枚，伴隨夏天陽光的香味，白衣勝雪的玫瑰，我溫柔地拾起盛放的花蕾，那迷人的馨香讓我沉醉。 哈哈~~亂浪漫一通的。但玫瑰的香氣是真的很迷人啊！ 東區巷弄內，真是臥虎藏龍。什麼美食都往這裡開。現在還是很多人(我是星期天去的)。天然原料製作的冰淇淋才是王道。小小店面擠滿了人。樓下是舒適的沙發用餐區。提供咖啡、茶、酒類、法式甜點、法式冰淇淋。人太多了，老闆也親自出來挖冰淇淋。要把玫瑰花瓣一片一片雕塑上去，蠻花時間的，難怪會大排長龍。 不過大家都很耐心地等待，大概15~20分鐘左右就好了。影片裡的這個女店員弄出來的冰淇淋非常生動。言外之意就是不是每個人弄起來都這麼美XDD共有14種口味玫瑰、馬達加斯加頂級香草、皮耶蒙頂級榛果、抹茶、覆盆子、薄荷可可亞、鳳梨椰奶、芒果、椰子、檸檬薄荷薑汁、香蕉、青蘋果伏特加、檸檬、葡萄柚與白酒O Rose的冰淇淋口味，時常更換，所以每次都會有不同驚喜。這是我原本想配的顏色，覺得超美。由內至外是覆盆子、玫瑰、抹茶。中間彷如盛放的玫瑰，外層是青翠的綠葉。而且味道應該極好，有覆盆子的酸、玫瑰的香氣、抹茶的微苦甜。結果……因為覆盆子快沒了，無法做成花瓣，只能放棄Orz借別人的來拍拍欣賞一下。這是另外一位客人的。是可可、玫瑰和抹茶。這一支就是那位很會挖花瓣的美女店員用的。她塑形出來的玫瑰花，有初綻的嬌艷美。這麼美的花嚐起來一定很浪漫。接下來就是我長相很……不知道要怎麼形容它= =?長相很……模糊的玫瑰花好了。店員可能是新手，不太會弄，所以一直補。拿到的時候中間已融化，長相粗獷。不過也挺不錯的，因為店員一直補，所以我的玫瑰花特別大朵。 想吃的口味，配色起來就沒有那麼鮮豔。要配色好看還是選喜歡的口味，讓我猶豫很久。後來決定選喜歡的口味。由裡到外是芒果、玫瑰和香蕉。單支$140O Rose的水果冰淇淋，吃起來真的好新鮮。無論香蕉還是芒果都好好吃喔！記得第一口先舔最外層的香蕉，味道真的超級香蕉的。(廢話)不是香料的味道，好好吃。選玫瑰的時候，有點擔心。因為有些玫瑰花茶或是玫瑰甜點、冰品，味道像在吃香水。覺得超噁~~~((暈))但是又覺得外型都像玫瑰花了，吃起來應該也要有玫瑰的味道。就索性點了！結果O Rose的玫瑰口味蠻不錯的，是溫柔的淡淡香氣。 吃到一半，發現冰淇淋還保有芒果的纖維耶！可見天然，立刻拍下來。下次去試試其他口味*^”^* 繼續閱讀

某天在東區吃完晚餐 隨便走走逛逛不小心看到了這家店 覺得也太美了吧!! 腳就不自覺得自己想走進來了!! O ROSE 的冰淇淋非常的天然、健康 可以選3、4種口味 可以選口味~也可以配色 要用杯子裝還是餅乾裝呢?! 第一次吃用餅乾裝好了 ~ 比較漂亮 光是用布做成的花兒就超可愛的呢!! 在 O ROSE 上班也不是件容易的事呢!! 必須要有本事把冰淇淋變成花瓣再拼成一朵花 深深覺得 ~ 這難度真的滿高的!! 而且還要有藝術天份才能勝任呢!! 不知不覺 ~ 花兒已經完成了!! 哈哈!! 整朵花兒都是白色的也好美啊!! 輕盈寶寶點了：荔枝烏龍茶、焦糖牛奶、檸檬 O ROSE 的冰淇淋沒有甜膩感 檸檬真的好酸好像真的咬到檸檬一樣!! 荔枝烏龍茶好香、好解膩喲!! 就連焦糖牛奶有焦糖香也不會太甜 這麼美 ~ 叫輕盈寶寶怎麼捨得吃啊?! 有經過東區的朋友真的要去嚐嚐 輕盈寶寶大力推薦喲!! 輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe 繼續閱讀

最近接到之前光顧過的愛店——「O Rose法式天然高品質冰淇淋」的來信二話不說就回信答應了～剛好夏天也很適合吃冰，就約了周日下午前往。沒想到星期天下午竟然人潮這麼多！才剛進門沒多久就呈現「客滿」的狀態了可見「O Rose法式天然高品質冰淇淋」的人氣不容小覷！不愧是有特色的店家不過因為老闆是法國人，人潮多的時候老闆本人也會出來製作冰品與招呼客人為了點餐方便，建議還是要會簡單的英文與老闆溝通，這次我就深深體會到了平常的我雖然都在讀英文文獻，但突然要講還真的不知道該從何說起耶（汗）幸好老闆後來跟我的頻率對到了，哈哈，因為客人多，所以讓我先在一旁等候ＭＥＮＵ的部分都寫在黑板上，也有多款飲品，這天剛好沒有可麗餅好可惜～雖然店面不算大，但是在Ｂ１設有用餐區，店內還有提供免費WiFi好貼心呢！每天提供的冰淇淋口味都不太一樣，不過口味選擇非常多，絕對有自己喜愛的如果不知道選什麼口味，老闆也會很大方地先讓客人品嘗看看合不合胃口唷！冰淇淋的口味從雪酪、玄米茶到台灣當季水果都有，當然也有最搭的玫瑰口味剛到店裡就發現很多客人都選擇黑芝麻口味，口味多到讓人陷入選擇障礙呢～冰淇淋的口味最多可以選擇５～６種，不過我覺得選擇三種口味是最剛好的，也能選擇杯裝或是甜筒，想帶回家品嘗也能選擇桶裝，還可以再加上不同配料經過巧手製作，不久就誕生一朵超夢幻的玫瑰！不同的配色組合，怎麼看都美接著到Ｂ１的用餐區，空間很寬敞，不過大部分的客人好像都會選擇外帶居多製作完前面客人點的冰淇淋，老闆很熱情的招呼我們，並介紹冰淇淋製作過程這時候很慶幸我的英文聽力理解能力還可以～比以前上的全英文課程好懂 XD老闆從砂糖、牛奶、奶粉等食材的比例開始介紹，倒砂糖時老闆還不小心手滑原本要加５０克卻不小心倒了七十幾克，老闆則以輕鬆的心情拿起湯匙裝回去看著老闆以純手的方式作冰淇淋的過程，也讓一旁觀看得我們覺得很有趣呢！製作的過程也包含殺菌（約８５℃），也讓客人吃到的冰品品質有一定的把關將混和好的原料倒入殺菌過的製冰機中，而老闆也很講究衛生的戴上頭套唷！另外老闆也有介紹他自己喜愛的榛果醬，也提到他的用料比原本的比例更多，這也是每種口味的冰淇淋味道都很濃郁、嘗過一口便讓人心花怒放的原因吧！製冰機冷卻後，法式冰淇淋就出現囉！不過還需要稍微冷凍後才能上架品嘗。抹茶那堤（１５０元）老闆問我們想喝什麼飲品，我當然選擇抹茶～我還思考如何講抹茶的英文腔調還在思考的時候老闆就講了很標準的抹茶中文，哈哈，和老闆對話好有趣呀！「O Rose法式天然高品質冰淇淋」的抹茶是用「刷」的方式沖泡，意外的正統看到法國老闆拿著小小一支的日式抹茶刷，這畫面看起來真的好有異國風情呢泡出的抹茶也算是濃郁，以牛奶的奶香為重一點，但還是杯不錯喝的抹茶那堤馬卡龍（８０元／顆）馬卡龍是不定期出現的甜品唷！老闆也說最近想推出馬卡龍搭配冰淇淋的組合在玫瑰造型的法式冰淇淋上加一顆粉色系的馬卡龍，少女夢幻風格瞬間破表！馬卡龍的擺盤也超美～外殼酥脆不會濕軟，甜度上也比一般的馬卡龍還低一點只看外觀就能發現不論是內餡的份量或是香草籽的比例都是超多、毫不手軟！法式冰淇淋（２００元／３種口味）剛剛看過法式冰淇淋的製作過程，當然一定要品嘗「O Rose」的招牌冰品囉！這次選擇的三種口味是我妹挑的，由內到外是澎湖仙人掌、玫瑰、蜂蜜薰衣草老闆在製作完冰淇淋還會先放到冰箱內冰一分鐘，或許是怕融化速度太快吧，製作完冰淇淋，老闆也幫我撒上薰衣草，不但增加香氣，外觀也美得無極限！老闆在介紹時也提到法式冰淇淋和義式冰淇淋不同，兩者同樣有著清爽的滋味不過法式冰淇淋多以天然食材製作，味道介於美式冰淇淋與義式冰淇淋之間，因為人們對食物越來越講究，也是低糖低脂的法式冰淇淋流行於冰品界的原因「O Rose法式天然高品質冰淇淋」的冰品都沒有香精味，是自然的花香及酸甜剛好選的這三種都是植物系列（笑）帶著酸甜滋味的仙人掌讓人覺得好清爽！ 繼續閱讀

女生就是愛夢幻，只要是有造型的食物都會特別受到女孩子的喜愛今天就帶著大家到東區的一間冰淇淋店，他們的甜筒都作成花朵的造型喔【O Rose 法式天然高品質冰淇淋】是一間賣法式冰淇淋的專門店忠孝敦化站5號出口步行3分鐘，就在神旺飯店旁邊那條小路走進去黑x白色系的低調門面，在東區小巷弄內特別醒目牆上手繪風格的菜單上有座巴黎鐵塔跟法國國旗，因為老闆Olivier是法國人喔！之前在南法開冰淇淋店，來台灣旅行後愛上這裡的人、事、物，毅然決然的來到台灣開了O ROSE堅持用天然的食材製作，想讓大家品嚐道地的法式冰淇淋每天都會有18種左右的冰淇淋口味在店內販售最可愛的是，老闆會依照自己的心情挑選想要製作冰淇淋的口味來到這裡有時會有想吃卻吃不到的情況，哈哈哈像我們今天就吃不到店內的招牌-玫瑰口味冰淇淋，我都要哭哭了冰淇淋口味很多種，除了巧克力之外還有水果和花草口味的冰淇淋老闆堅持用天然的食材製作，所有冰淇淋都沒添加任何化學物質以水果來說使用的比例都有65~72%，讓顧客可以吃到最原味的冰淇淋看著冷凍櫃內琳瑯滿目的冰淇淋，讓我不知道怎麼下手挑選尤其是有些名稱取得如夢似幻，不吃過哪知道味道像這個黃色的叫做「金合歡花」，光聽名字我也是霧煞煞的他是類似含羞草的一種，吃起來很清爽店內也有像玫瑰、罌粟花、紫羅蘭這些花朵口味的冰淇淋，都算是台灣少見的來到O ROSE你沒點一隻玫瑰花朵冰淇淋你還敢說你來過嗎？！姐不誇張，這裡就是因為把冰淇淋甜筒做成玫瑰花形狀而紅起來的不管幾種口味都能幫你做成花朵，最多一次6種口味當然，口味越多、花朵就會越大啦！如果不喜歡吃甜筒餅乾的人也可以選擇杯裝，一樣會用「花朵」呈現喔！除了想吃之外，"配色"也是女孩們考慮很久的一點每個人所選的口味不同，搭配出來的玫瑰花也是不同色系這次我們都選擇3種口味的花朵冰淇淋，一個人吃一隻分量剛剛好呢!老闆Olivier有空的話都會親自幫你製作花朵冰淇淋喔!要做出漂亮的花朵冰淇淋是有訣竅，搭配的口味一定要有一個是含"奶製品"的有的是做成雪酪的口感，比較容易化掉 就不適合做成花瓣部分有奶製品的冰淇淋會比較容易凝固，做出來的花朵就會很挺 美美的天啊!!!老闆做好直接拿給你這一幕是不是很像有人送你花一樣~哈哈哈放上棉棉的一張ㄍㄟ掰照，藍白色系的配色好夏天相信我，拿到這隻花朵冰淇淋的人通常會與花朵自拍超過10張以上~藍色的部分是"碧海藍天"，裡面有檸檬、薑、芥末、Red Bull吃起來酸酸的有點蘇打氣泡的感覺據說此種口味即將絕跡，想嘗試的人手腳要快啊!!接著就是姊的冰淇淋，我選了最基本的巧克力和草莓草莓是水果類雪酪的口感，所以Olivier會把它擺在中間巧克力含奶量較高就會在外圍當作花瓣喔!哈哈，拿到冰淇淋當然也要跟老闆來張合照Olivier很健談也很熱情，一邊製作冰淇淋一邊用"英文"跟我解說他們家的冰淇淋跟市面上貴森森的冰淇淋哪裡不同重點來了......我英文沒那麼好，只能認真地看著Olivier解說 哈哈他該不會以為我聽得懂吧~其實姊滿頭問號說!!哇~這一幕大概是我老公跟我求婚時會有的視角拿著花朵感覺旁邊都冒出一堆粉紅泡泡了說然後姊也跟玫瑰花合照了100張之類，整個就停不下來啊!中間草莓的部分真的是非常"草莓"!!完全跟那種香料草莓冰淇淋不同，選用法國進口草莓 吃起來是偏酸的大人口味外層我搭的是Oreo巧克力餅乾+Cremona咖啡巧克力與榛果O ROSE的巧克力比例很高，吃起來非常香濃，跟微酸的草莓搭在一起剛剛好!!!!+0就是那個不愛吃甜筒餅乾的人，所以他選擇杯裝他選擇的是苦中作樂、可可雪酪、金合歡花，黃白色系搭起來就比較小清新的感覺花朵冰淇淋也可以外帶，做好後會幫你放到冷凍冰箱約3~5分鐘 讓冰淇淋更硬這樣在室溫一陣子也不至於融化太快如果要內用，B1有用餐區手繪線條的裝潢布置搭配紅色的沙發椅，有種忙碌都市裡私密小空間感我很喜歡底下那種沒有太多人打擾的感覺大家拿了冰淇淋下來自己找個座位聊天吃冰，很悠哉這樣【Nutella 巧克力薄餅 140元】來到店內除了冰淇淋必吃外，老闆還把家鄉的法式薄餅原汁原味帶到店內來很多人以為這是可麗餅，其實它跟可麗餅有很大的不同喔法式薄餅的口感是Q彈度比較高，在嘴裡會越嚼越香的那種Nutella巧克力薄餅吃起來不會過甜，搭配堅果顆粒整體更香濃【鹽味焦糖&杏仁脆片 130元】我自己比較愛鹽味焦糖這個，因為有淋上焦糖濕潤度很夠相對地吃起來會比巧克力還甜，真的是口口甜滋滋幸福感啊上面的杏仁片和老闆臨時加上去的橙醬，中和了整個甜味偏甜卻不會過膩的那種，就算很飽也想要把它吃光光【(左)荔枝烏龍茶 / (右)玫瑰蘭花紅茶 150元】搭配法式薄餅茶類是很好的選擇，喝完了都可以回沖荔枝烏龍茶清香帶著荔枝香氣，我自己很喜歡玫瑰蘭花紅茶味道比較濃郁整個搭配下來就是完美的下午茶組合，開心四個人在b1用餐區大聊特聊，一路從冰淇淋吃到下午茶店內好多情侶來買花朵冰淇淋，感覺好浪漫捏帶著女朋友來到東區不妨帶她來選一隻花朵冰淇淋，真的是吃在嘴裡甜在心裡啊!!!! 繼續閱讀

手上的花朵冰淇淋，出自法國籍的冰淇淋師傅Olivier之手Olivier本來在南法開冰淇淋店，兩年前隻身來台灣創業，想把法式冰淇淋的好分享給更多人來自花都的浪漫，漫延在台北東區街頭平時吃的冰淇淋不外乎我們很熟悉的美式冰淇淋，像是Haggen Dazs、Swensen's或是近幾年開始風行的義式冰淇淋Gelato那法式冰淇淋又有什麼不同？不用我問，Olivier很熱情的主動講解：美式冰淇淋為追求口感上的綿密及味道的濃郁，用了相當高比例的糖和奶油，熱量也高義式冰淇淋則用較多鮮奶來取代奶油，口味上比較清淡，熱量相對低法式冰淇淋和義式冰淇淋有點像，但是在原料配方及製成工法上更嚴謹講究Olivier堅持不用人工香料、色素及劣質油品，用的都是新鮮原料店裡的冰淇淋，有些是法國進口的原物料，像是玫瑰、可可、榛果絕大部分來自台灣當季的新鮮水果，薄荷鳳梨、仙人掌、金合歡花、紅玉紅茶...甚至還有新奇的紅牛加上芥末口味！除了冰淇淋，還有不含牛奶的雪酪，用了高達55%~75%的新鮮水果來製作O Rose落腳在東區巷內，距離捷運忠孝敦化站很近，交通上來說很方便店裡面積不大，一樓是廚房和冰淇淋櫃，座位僅有一桌兩人座，不過地下室的座位區大約可容納二十幾個人當天生意很好，地下室幾乎滿座，為不打擾到其他客人，我就沒有拍照了每天的冰淇淋口味都不盡相同，最近有什麼新鮮食材老闆就做什麼口味，時常變換將近二十種的選擇，每樣都可以試吃看看再決定要點哪個當天我陷入了好一陣選擇障礙的旋渦-光是口味就難以抉擇，還要考慮到配色上美不美觀最後在老闆的建議下，選了三種口味的搭配►O Rose冰淇淋價目表：1-2種口味 $1503種口味 $2004種口味 $2505-6種口味 $300XXL桶裝 $350►topping：棉花糖+焦糖/巧克力醬 $50之前一直無法想像，花朵冰淇淋是如何做出來的，現在終於有機會就近觀賞冰淇淋師傅的手藝原來是用像扁平湯匙的器具，一片一片、由裡到外貼附在甜筒上做工之細，還真的很像玫瑰花瓣邊緣會有點像外翻折的型態，太厲害了！比起球狀的冰淇淋挖起來就能扣在甜筒上，花朵冰淇淋費時多了店裡只有Olivier及服務生兩人，餐點現點現做，人多時難免需要些等候時間，就多多包涵吧(才拍一下就融化了，因為裡面沒有多餘的添加物吧) ►玫瑰冰淇淋店裡的招牌口味，原料是Olivier用從法國帶來的天然玫瑰精油味道很溫柔淡雅，沒有強烈的香精味，和巧克力搭配也很好吃 ►苦中作樂可可雪酪可可雪酪是我一試吃就決定要選的口味苦得香濃、又絲毫沒有甜膩感雖然是不含牛奶的雪酪，口感卻很滑順太好吃了！難怪看到有客人外帶了一桶XXL的可可雪酪，我也好想！►檸檬雪酪除了苦，我還喜歡酸，總之就是不要太甜用新鮮檸檬汁製作的檸檬雪酪，"冰沙"口感比可可雪酪明顯，吃來有沙沙的感覺，卻沒有結塊是很清新的選擇，不過和巧克力不太搭就是了，應該要配個水果類的以花朵造型組合多種口味的設計我覺得非常棒！因為總會有好幾種口味想吃，如果每種口味吃一整球又會吃太多像這樣不僅可以吃到多種口味，份量又剛剛好一支甜筒上乘載三種口味已達飽和如果想選四種以上的口味，會用更大的甜筒，不然這朵花的比例會很奇怪XD►蜂蜜薰衣草這是老闆Olivier最喜歡的口味，這讓他想起充滿薰衣草的普羅旺斯以及住在那裡的爸爸►紅玉紅茶佐手工橙醬朋友點的，但我也很喜歡這口味茶味溫潤、不甜不澀，雖然橙醬味道不明顯下次來如果有碰上這口味，我會選它(融化太快，紅玉紅茶掉了一整瓣Q__Q)►鹽味焦糖&杏仁脆片可麗餅/玫瑰蘭花紅茶/有機南非茶這裡的可麗餅很簡單樸實，薄薄的餅皮淋上Olivier自己煮的焦糖醬，沒有多餘的奶油或雜七雜八的配料可麗餅的蛋香很濃，焦糖醬顯得有些少，味道不明顯不是說這樣不好，只是你會期待吃到鹹鹹的焦糖，結果是濃濃的蛋香，大概是這個情況＊本文為餐廳邀訪食記，內文為真實感受＊ 【O Rose 法式天然高品質冰淇淋】台北市大安區忠孝東路4段170巷6弄1-1號 (02)2773-7989 週一～週日 13:00~22:00 創作者介紹 Sarah 莎拉 日嚐旅行 Journey to Delicacies 繼續閱讀