影片
卸下惱人的工作，放假囉！三五好友相約喝酒談天聊是非是許多台北上班族周末晚上最期待的活動了，在台北說到餐酒館或是喝酒的地方大多會想到東區，但咬咬覺得東區的餐酒館選擇性雖多，但有些店就少了一股放鬆的氛圍，在東區光復南路308巷短短幾百公尺的寧靜街道，聚集了各種食肆酒館，儼然成為一個聚餐喝酒新據點，而咬咬今天要介紹的Nomad bistro bar在此就有著超高人氣！Nomad bistro bar位在東區的巷弄內，周圍都是住宅區，環境相當的清幽安靜，Nomad bistro bar的門面設計也相當低調，僅有一個小小的招牌，但玻璃屋的外觀造型透著明亮的燈光映射，在巷弄中顯得格外顯眼且亮麗，不知不覺目光便被吸引小巷內的寧靜空間，輕鬆舒適的微醺氛圍Nomad bistro bar有個長長的吧檯，眼尖的您應該可以注意到Nomad bistro bar是沒有隔間或是很多小桌子，就是希望人與人之間不要有太多的隔閡，即使是陌生人，無分界的比鄰而坐，藉此能拉近人與人之間的距離，藉著小酌兩杯酒精催化，或許能在這交到談心好友也說不定唷（單身也可以期待豔遇一下^^)Nomad bistro bar的菜單，料理品項不多，其實所謂bistro最初起源是指那些提供平凡菜色的平價家庭小餐廳，所以真正的bistro所提供的料理種類並不會太多，同時也提供酒與咖啡，但在台灣許多bistro已經超越bistro的範疇，料理更多樣精緻，相對的價格也不親民了，所以Nomad bistro bar遵循bistro意義提供平價美味的料理餐酒一家親，好食當然要有好酒配，Nomad bistro bar非常注重餐酒搭配這件事，所以提供了紅白酒、特調雞尾酒及近年來相當流行的精釀啤酒，透過店家的講解，可以根據建議視自己的喜好來選擇搭餐的酒類，除了固定酒類選項外，在牆上也有每月精釀啤酒及特調雞尾酒告示牌為了讓大家都可以品嘗到紅白酒最完美的狀態，特別引進葡萄酒鮮飲機，內有冷藏恆溫系統，而且紅白酒都可以單杯出酒，讓餐酒搭配也更加靈活紅、白、調酒加精釀，沉醉在迷人的餐酒世界小吃的誘惑：莫札瑞拉起司番茄沙拉使用新鮮的Mozzarella起司搭配新鮮蕃茄，淋上特製的油醋醬及橄欖油，放上一片新鮮羅勒，吃的時候建議把所有配料都一起吃Mozzarella起司味道圓潤溫和沒有一般起士的強烈味道，口感好似豆腐又略帶彈性，配上蕃茄和羅勒葉一起吃，番茄水嫩酸甜搭配軟嫩的起司及香氣十足的羅勒葉，看似簡單的組合卻碰撞出令人驚豔的美味！主菜我們選了烤香嫩雞腿及烤挪威鮭魚排，選好主菜再來酒可以來選搭配的酒囉，咬咬才剛取得精釀侍酒師的認證，當然是點精釀啤酒來累積品飲經驗值囉！烤香嫩雞腿Nomad bistro bar的餐點份量真的很足，老闆就是希望讓大家都能吃得飽飽的，烤香嫩雞腿足足有三大塊去骨雞腿排，下面還附上吸收雞肉肉汁的馬鈴薯泥，搭配烤時蔬，都是以食物原型呈現一刀切下，煎香的雞皮發出清脆的聲響，外皮相當酥香，雞腿肉事先醃漬24小時，所以雞腿肉吃起來本身就有調味，微微的鹹度更提升雞腿肉的肉汁甜度，雞腿也有彈性加上酥脆外皮，看似簡單卻蘊含了許多料理功夫呢Corsendonk tripel ale來自比利時的Corsendonk酒廠的tripel ale ，一般tripel ale 給人的印象都是酒精濃度高，口感渾厚且較甜，但Corsendonk tripel ale 酒精濃度比一般所謂的修道院風格tripel ale 要來得低，酒體表現相對輕盈，但高濃度的麥汁糖度也帶給這款tripel ale 相當豐厚綿密且潔白的酒帽，入口有著濃郁的麥芽甜香，餘韻口感比較清爽乾淨，搭配烤香嫩雞腿剛剛好！烤挪威鮭魚排這鮭魚排的厚度真的很誇張！為了讓客人們能充分品嚐鮭魚鮮嫩的口感，所以才使用這樣厚度鮭魚排，咬咬常上市場買菜，這樣尺寸鮭魚排真的不便宜，算是下重本了！魚皮真的很棒，吃起來帶有酥脆感，皮跟肉之間的膠質部位更是甜美！像這樣油脂豐富的鮭魚吃起來多少會覺得膩口，不過加上主廚特製的芥末乳酪醬，微辣的芥末乳酪醬不僅讓鮭魚排吃起來不油膩，也讓鮭魚排的香氣味道多了份層次感，也可以擠上檸檬汁，口感更加清爽鮮香Lindermans faro lambicfaro屬於自然發酵蘭比克的一種，是在稀釋的蘭比克原酒液中加入黑糖，由於甜味提高，lambic的酵母發酵酸味會比較輕，但也因為如此，酒體更加輕盈，也因為自然發酵的關係，帶有較強烈的碳酸氣泡感，感覺就像在喝香檳一般，加上酸甜的風味，很適合剛入門的女孩們享用，當然輕盈淡雅的風味搭配魚類料理相當合適給你第二個胃：椰子派蛋糕對於女孩們來說，吃再飽都會有第二個未來裝甜點，但要吃下Nomad bistro bar的甜點，你的第二個胃應該要很大…..，印象中餐酒館的甜點都小小的，但這椰子派蛋糕也太大了，兩個人吃差點吃不完椰子派蛋糕是特別商請個人烘焙坊製作，用料紮實，派體本身非常的厚實，充滿椰子的芳香，甜度適宜，也可以搭配lambic一起享用很久沒有吃過水準這麼高的餐酒館了，Nomad bistro bar餐點雖然乍看之下都是相當簡單的烹調技法，但入口卻都有著相當細膩的口感及風味，餐廳氣氛的營造也相當不錯，外場人員服務積極又健談，且擁有相當專業的侍酒知識，讓用餐氣氛很熱絡，酒類選擇雖然不多，但都可以搭配餐廳內所有的料理，總之Nomad bistro bar是間很棒的餐酒館唷，推薦給大家！
繼續閱讀