台畜

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隨著現在多是雙薪家庭，下廚的時間越來越少，宅配料理真的百百款，但要兼具健康美味真的要張大眼睛選一下，擁有60年資歷的老字號肉品專家-台畜T-Ham以肉鬆、香腸打出一片天，為了滿足大家挑剔的味蕾不斷推出美味便利的新產品，即食雞胸肉，火腿、培根、熱狗…..還有多款覆熱即食料理、日常便當菜，多樣化的口味通通在台畜T-Ham 線上購物網站上找的到，選購滿額還幫你免費送到家，真的超級便利2023夏天台畜更推出了「夏季大人味－夜夜笙歌下酒好食」2款下酒菜組合，只要十分鐘就可以變出多道下酒好菜，這兩款都各有特色，大口紓壓罪惡組搭配的是無骨排骨酥、酥炸紅糟肉、帶骨德式香腸，小食清涼微醺組則是迷迭香雞胸肉2包、骰子牛2包、煙燻豬肝2包，一組特價618元，比去外面的餐廳吃更便宜，這次就來開箱小食清涼微醺組，這一組真的很適合懶人媽媽，迷迭香雞胸肉、煙燻豬肝都是退冰即食，骰子牛更是氣炸鍋6分鐘就能完成，不只當下酒菜，正餐當作加菜料理也很適合小食清涼微醺組的迷迭香雞胸肉、煙燻豬肝都是熟食，退冰就能直接品嘗，只有骰子牛需要料理，做法也超簡單，氣炸6分鐘就能完成，我會在氣炸前撒上黑胡椒提味，也可以搭配一些蔬菜下去氣炸，一道不油膩的美味馬上上桌小食清涼微醺組▵料理介紹USDA Choice 美國特選級骰子牛(200g)骰子牛用氣炸鍋料理真的好簡單，不需要解凍，預熱180度3分鐘，再以180度氣炸約3~5分鐘就能上桌，氣炸鍋真的是手殘廚娘的利器啊，每一塊都切成正正方方，起鍋後灑上一點乳酪絲跟黑胡椒鹽點綴，一口一顆剛剛好，配上氣炸玉米筍跟薄鹽毛豆，這道下酒菜一上桌馬上被搶光光這道一出場絕對是被稱讚到爆啊，骰子牛可以吃到牛肉的鮮甜，偶而吃到一點嫩筋增加咀嚼的口感，超級涮嘴的，另外你也可以串起來變串燒或是大火快炒都能吃到不同的滋味迷迭香雞胸肉(160g)想吃宵夜或是下酒菜又怕長肉肉，雞胸肉絕對是最棒的選擇，選用國產雞肉下去按摩醃製，退冰後就能直接享用，因為這款雞胸肉是熟食產品，不建議過度加熱料理喔我覺得這款雞胸肉比市面上的雞胸肉產品還要嫩口，吃起來有一點迷迭香的香氣又不會蓋過雞肉本身的嫩甜，搭配沙拉一起吃最美味，這樣一盤當作正餐也很適合，輕食沙拉最適合炎熱的夏天啦煙燻豬肝(150g)這道煙燻豬肝絕對是大人最愛的下酒菜，嚴選新鮮的豬肝下去製作，一打開就能聞到香濃的煙燻滋味，這一道也是冷盤吃法，退冰後切成一片片，搭配青蔥、辣椒提味就能上桌，也可以用烤箱稍微烤一下讓表皮多了點焦香氣味，綿密口感就像吃烏魚子的感覺，重口味的煙燻豬肝配上啤酒最對味這樣一個SET囤在家裡，肚子餓了想解解饞完全不用煩惱，而且分量也不會太少，重點是料理方式非常簡單，有烤箱或是氣炸鍋就能變出好料，小食清涼微醺組裡有輕食也有重口味的組合，根本就是男女通殺的概念，現在一組特惠618元，真的可以多下訂幾組當存糧，自己小酌的配菜或是朋友來家裡的小菜，端出這幾道完全不漏氣啊~趕快上網挑選去~https://bit.ly/3qFvEZJ 繼續閱讀

一轉眼2024已經到來，跨完年之後緊接著迎接農曆春節，許多人都提早開始預購年菜，現在講求輕鬆方便的時代，已經很少人會自己準備年菜，看著琳瑯滿目的年菜不知從何挑起，在萬物通膨、荷包有限的狀況下又多了一個平價新選擇！這次台畜推出了各種不同人數的年菜組合，這次我們品嘗的是「2024十全十美年菜組」，10品不到3000元的價格讓親友相當驚艷，非常適合身為小資族的我們，料理方式也十分輕鬆，只需簡單加熱或煮熟就能上桌，一道菜平均15分鐘內就能完成，我個人喜歡彈性多汁的珍珠香腸、香氣十足的黑松露油飯、以及酥脆不膩的豆沙鍋餅，讓親友笑說日常帶便當都沒問題(笑)，能一同相聚圍爐、開心享用豐盛美味的年菜真的很幸福，相信新的一年會更加十全十美。關於台畜，是已經超過半世紀的的老字號品牌，1967年時任屏東縣長的張豐緒先生結合地方紳士，並在日本農林水產大臣好友引薦下與日本高崎火腿合作，創立了台日合資的台灣農畜產工業 (台畜)，主要生產頂級生鮮豬肉、職人手造火腿、香腸、培根、熱狗、肉鬆、肉乾、中西式調理等肉類製品，甚至也有推出年節主題禮盒。為了因應春節的到來，台畜推出了各種不同的2024宅配年菜組合，我們品嘗的是十全十美年菜組，大約能提供10 – 12人享用，還有不同人數的年菜組合可選擇，可以上台畜官網、momo、蝦皮商城訂購，會以冷凍宅配的方式寄送到家，記得我們看到一大盒的年菜份量有點嚇到，5.6人估算可以吃個三天呢(笑)。 十全十美年菜組有黑松露油飯2盒、特級佛跳牆、屏東萬巒豬腳、紅燒獅子頭、 RÒU 口口噴汁珍珠香腸-原味、古早味鮑魚海鮮羹、傳統燉豬腳、鹽麴五花肉、濃白干貝雞湯、豆沙鍋餅，只需要簡單加熱和煮熟就能食用，再用蔥、辣椒、花椰菜擺盤裝飾，就能營造在餐廳吃年菜的儀式感，也省去了準備年菜的時間和人力，真的非常方便，最令人驚訝的是10品價格不到3000元，讓親友也忍不住大讚很平價呢(笑)。紅燒獅子頭以前嘗到的獅子頭會帶點肉腥味，所以我常常會略過獅子頭這道料理，不過台畜的紅燒獅子頭改變了我的刻板印象，沒有任何肉腥味外，嘗起來很鮮嫩柔軟、十分入味，採用新鮮豬前腿肉製成，讓外層表皮金黃、內層油脂均勻，並吸附了香醇的湯汁，每一口都很渾圓飽滿，我們特別加了娃娃菜一同燉煮，能增添一股清爽的滋味、還多了年味。 鹽麴五花肉嚴選肥瘦適中的五花肉，並已事先鹽麴醃漬過，能帶出肉質本身的鮮甜，五花肉可以依個人喜好切成方便食用的大小，在煎的同時飄散著濃烈香氣，已經飢腸轆轆的我們忍不住笑說「好像在烤肉！」我們還未上桌前就偷吃一塊，鹽麴五花肉很滑嫩有彈性，本身就有淡淡的鹹度，不需再特地調味就很好吃，讓親友也稱讚不已。  RÒU口口噴汁珍珠香腸-原味我們公認最喜歡的就是這道，選用新鮮國產CAS後腿肉製成，無添加防腐劑，肥瘦的比例剛剛好，煎完香氣撲鼻、一口咬下香甜的令人驚艷，還伴隨著豐富的肉汁，讓人忍不住一口接一口，即便不是餐桌上的正餐，平時配著看電影我也能接受(笑)，強烈建議一定要趁熱的時候享用，真的好香。 黑松露油飯這也是我很喜歡的一道年菜，我們選擇放入電鍋蒸煮，口感會比微波來的更好，黑松露油飯採用台灣在地長糯米、加入了新鮮野菇和黑松露拌炒，飄散著松露淡淡的特殊香氣，可以吃到粒粒分明不過於濕潤軟爛的米粒，也沒有油膩的感覺，取而代之是清爽無負擔的口感，調味也偏向清淡，會更耐吃些，還有香菇、栗子等配料，讓油飯增添了一點鮮甜，對於平常不愛吃油飯的我來說，意外很合胃口。傳統燉豬腳以醬油調味，加入甘草和香菇一同燉煮，讓豬腳充分的吸收了醬汁，充滿著八角和滷汁的香氣，嚐起來軟嫩鹹甜、十分入味，大多以瘦肉為主、肥肉為輔，若不喜歡吃肥肉的人這道會更合適。萬巒豬腳包裝上寫著整塊冷凍退冰、加上切片就可食用，也能選擇不拆袋水煮加熱，因為當天寒流，我們不想吃冷食就決定放入電鍋加熱，同時附上蒜味和原味的醬包，可以依照自己的喜好沾醬使用，由於本身調味不重，若不沾醬會偏淡。萬巒豬腳以中藥材及香辛料調配滷汁，先川燙後冰鎮，讓肉質更為Q彈細緻，與傳統燉豬腳相比口感更為扎實帶筋，同時肥而不膩。濃白干貝雞湯以雞骨雞爪和雞肉熬煮，並加入蔬菜熬成濃郁的乳白色湯底，融入了雞肉和干貝的鮮味以及蔬菜的鮮甜，讓風味和層次感更加豐富，趁熱喝一口，長時間熬煮濃縮的精華似乎都在湯裡了，忍不住讓我眼睛為之一亮，我們將雞肉一塊塊撕下，雞肉完整的吸附了湯汁，細緻鮮嫩的口感讓我印象深刻。 古早味鮑魚海鮮羹記得喜宴或年菜都不會缺少羹湯，有了羹湯才更有年味，特別使用蔥和蒜爆香，與蔬菜和海鮮一同加入羹湯熬煮，每一匙都是豐富的配料，有紅蘿蔔、鮑魚、黑木耳、金針菇、巴沙魚、魷魚、筍絲等等，融入了海鮮的鮮甜與蔬菜和精華，是一碗濃稠豐富的羹湯，很容易就有飽足感。特級佛跳牆既然是年菜，更少不了必備的佛跳牆，以上等豬腳為原料，加入排骨、鳥蛋、筍子、芋頭、魷魚、栗子等食材，經過慢火熬煮而成，以排骨、芋頭、筍子、魷魚的味道最為突出，湯頭屬於清爽濃郁的風味，充滿著豐富的層次口感，由於用料非常多，很快就會有飽足感了，豆沙鍋餅豆沙鍋餅是這次年菜中我非常喜歡的一道甜點，內餡屬於泥狀，大約從中心向外2/3的位置才有鋪餡，這樣的比例才不會太膩，可以用油煎、烤箱、氣炸鍋的方式，我們是選擇用氣炸鍋來烤，剛出爐整個香氣四溢，一口咬下，蓬鬆香脆的外皮迅速崩開，露出裡頭滑順的豆沙，甜而不膩，瞬間迎來滿足感，後來還去其他賣場找尋是否有賣，可惜並沒找到呢。 每次過年除夕圍爐的時候，總會煩惱要訂什麼年菜，這次台畜推出的十全十美年菜組讓我們大開眼界，讓原本對冷凍年菜沒特別想法的我有了全新感受，每一道年菜親友也都十分喜歡滿意，親民的價格讓親友也說「過年想訂這個就好，不用自己準備了。」 繼續閱讀

2023宅配年菜推薦台畜年菜組合。沒錯！就是你一定在各大賣場都買過他們火腿培根的『台畜』！『台畜』可說是台灣首屈一指的肉品廠商，原來台畜還有推出年菜組合，而且菜色澎湃價位又便宜，梅干扣肉、萬巒豬腳、紅燒獅子頭…全部都是辦桌與年節上的必備菜色啊！不敢相信一整桌竟然只要$1588，我驚訝到下巴掉下來(一直懷疑自己看錯價錢重複確認好多次)！過年所有的豬肉大菜，只要訂一組台畜年菜就全部搞定！台畜介紹台畜在民國50年初就創立了，中間經過了擴編與變革，在1986年就與政府撰寫出台灣第一部肉品安全規範與驗證辦法，率先取得CAS認證產品編號、2009年台灣首家通過SGS人道豬隻屠宰場認證，直到今日成為台灣頂尖的高規格肉品加工廠，販售通路遍及各大超商、量販店與網路平台，合作的飯店與連鎖餐廳不計其數，如漢來、圓山、華泰、晶華、寒舍、雲品、涵碧樓、瓦城、肯德基、星巴克、摩斯漢堡等…真的講不完！台畜年菜六六大順(6-8人) NT$1,588過年怎麼少的了豬腳、蹄膀？不論是哪裡人，豬肉飲食文化在台灣都是根深蒂固的，尤其豬腳總是擔任餐桌要角，俗話說『吃豬腳添福壽、吃腿庫補財庫』，年菜總得準備一道豬肉大菜色，家人們吃得開心喜氣。這次台畜2023年的宅配年菜，真是讓我瞠目結舌，好大一箱拿起來沉甸甸，六道年菜一字排開相當壯觀，而且盒裝設計都蠻精緻的，買回家或送禮也很好看。◆六六大順◆六道年菜組內容有：萬巒豬腳1.2Kg、紅燒獅子頭 600g、梅干扣肉 500g、鹽麴五花肉 250g、傳統燉豬腳 600g、胡椒豬肚排骨湯 1.2Kg，裡面只有一道鹽麴五花肉是生肉需要煎熟，其他五樣都是熟食，萬巒豬腳可以冷食直接上桌，另外4道菜色都可以不拆袋直接放入鍋中隔水加熱，鍋子夠大可以一次加熱兩三道菜，真的好省時省力，加熱非常簡單。鹽麴五花肉 250g⭐⭐⭐⭐評分：4 分，滿分為 5。鹽麴五花肉已經醃製過，我平底鍋中也沒有放油，直接乾煎到兩面上色就可以起鍋切片。嚴選帶皮豬五花，使用純天然發酵鹽麴醃漬，取代傳統鹽巴，避免過多的鈉含量攝取，更健康。發酵後的鹽麴能夠軟化肉質，鎖住肉汁，簡單香煎過後，豬皮Q脆，三層肉也很有彈性，鹽麴入味不死鹹，帶出豬肉的自然鮮甜，我自己沒有那麼喜歡鹹豬肉，這個鹽麴五花我倒是很能接受，香Q不膩口，搭著蒜苗與蒜片就相當美味。萬巒豬腳 1.2Kg⭐⭐⭐⭐評分：4 分，滿分為 5。萬巒豬腳也是每年過年都會出現在我們家餐桌上的菜色，這個1.2KG的巨無霸豬腳，我真的有點傻眼，又重又大，要把它擺盤出來也費了我一番工夫，因為是帶骨的所以整隻端出來實在彭湃感十足。真的很大很大隻！台畜萬巒豬腳採用新鮮豬前腳，以中藥與辛香料調配的滷汁，依照古法川燙冰鎮，再以細火慢燉。豬腳外皮緊實，皮薄Q彈，但肥肉的部位占比算多的，我自己比較不敢吃那麼多的油。瘦肉的部分軟嫩不柴，單吃的香氣我就蠻喜歡，但強力推薦沾一下附贈的兩種醬料(有原味與蒜味)，尤其是蒜味的沾醬，蒜香氣讓味覺更為飽滿，心中不禁吶喊『就是萬巒豬腳的該有的風味！』傳統燉豬腳 600g⭐⭐⭐⭐⭐評分：5 分，滿分為 5。這道傳統燉豬腳，乍看不吸精但卻是六道年菜當中我個人最喜歡的一道！豬腳處理的真的很乾淨、與香菇，甘草醬油一同燉滷，選擇的部位皮肉比例非常恰當，皮Q軟Q軟的，吃起來完全不覺油膩，肉燉得軟嫩入味，風味甘甜不死鹹，雖然看似樸實，但能把簡單的東西做好才是最不簡單，樸實更能表現食材原始樣貌，是道白飯殺手。梅干扣肉 500g⭐⭐⭐評分：3 分，滿分為 5。梅干扣肉是台灣客家料理的經典美食之一，一樣是用五花肉製成，但做法就需要長時間的細火慢燉，才能將梅干菜的甘脆與五花肉的油香融為一體。梅干的風味已與醬汁融為一體，單吃也不過鹹，豬肉部分吃起來是層次分明的，軟嫩的部位化口度高，瘦肉的部分則咀嚼起來較有存在感。紅燒獅子頭 600g⭐⭐⭐⭐評分：4 分，滿分為 5。獅子頭也是年菜的大熱門，選用新鮮豬前腿肉，不添加防腐劑與人工色素。台畜的獅子頭吃起來質地跟一般常見的獅子頭不太相同，一般獅子頭比較鬆散軟綿，但這個口感比較Q彈，感覺已經打出筋性，介於獅子頭與貢丸之間的質地，還蠻特別的。可以加入大白菜或是娃娃菜一起加熱，我選用娃娃菜，加熱過後相當入味，湯頭喝起來味鮮甘美，有著淡雅的蔬菜清甜。尤其第一餐沒吃完冰了一晚，隔天再加熱，浸泡一整晚的蔬菜變得更加美味!!胡椒豬肚排骨湯 1.2Kg⭐⭐⭐⭐⭐評分：5 分，滿分為 5。在年菜中出現港式的豬肚湯，我覺得非常有看頭！會是餐桌上的一大亮點。胡椒豬肚排骨湯將豬肚經過多工去腥工序，加上特選腩排兩旁帶肉的部位，與原粒白胡椒一起慢火細燉3小時。熬煮出來的乳白色湯頭相當濃郁，口感滑潤，甜香又帶點微微辛辣，喝起來很暖很舒服，我非常喜歡！豬肚也燉到恰好，軟Q好入口不怕咬不動，而且處理得很乾淨。排骨切成小小塊也相當好吃，不添加味精、人工香料及防腐劑，喝得出來是天然熬煮的風味，料給得很豐富，物超所值。這次開箱台畜的六六大順年菜，真的令我蠻驚豔的，菜色頗有水準而且價位又十分划算，因為六道菜品都是豬肉難免會吃膩，我會建議買一套然後分餐上桌，過年有這麼多天，每餐都熱個一兩道菜，自己再搭配其他的肉類海鮮與蔬菜，也能省下很多準備的工夫！ 繼續閱讀

大家辛苦對抗疫情的2022年終於即將過去，好期待2023年到來～尤其今年農曆新年來得特別快，1/21就是除夕，大家應該也開始準備除夕年夜飯，米粒提早幫大家品嚐肉品專家【台畜年菜「五福臨門」五道年菜組】3~5人份量，非常適合像米粒小家庭！重點這款組合通通都是我跟大胃先生喜歡的台菜餐點：萬巒豬腳、紅燒獅子頭、梅干扣肉、胡椒豬肚排骨湯、櫻花蝦米糕，簡單覆熱就能上桌，真的超級方便好吃，每道單品作為春節連假加菜料理也很適合喔！趕快來看大胃米粒的搶先開箱分享！身為台灣人最愛的肉品專家「台畜肉品」各種生鮮豬肉或豬肉熟食可是陪伴家家戶戶餐桌的重要角色！這次2023台畜年菜特別請大廚研發多款經典台菜料理，像是「十全十美」十道年菜組(適合10-12人)、「六六大順」六道年菜組(適合6-8人)、「五福臨門」五道年菜組(適合3-5人)、「開運三寶」三道年菜組(適合2-3人)！米粒這次選了【台畜年菜「五福臨門」五道年菜組4.3kg（適合3-5人）】包含萬巒豬腳、紅燒獅子頭、梅干扣肉、胡椒豬肚排骨湯、櫻花蝦米糕，看起來非常澎湃誘人！大家只要事先線上訂購，就能直接宅配到府，放冷凍保存，除夕夜簡單覆熱就能上桌，真的超級方便省事又好吃，還沒吃過的朋友真的可以試試！2023台畜年菜│台畜萬巒豬腳／1200g記得以前米粒在南部老家，每次過年家中餐桌一定都會去買萬巒豬腳作為主角！沒想到現在全台宅配就能吃到，真的有夠方便！由於「台畜萬巒豬腳」本身已是熟食急凍～冷吃熱吃都可以，大家可以解凍直接冷吃皮更Ｑ彈，加熱則是隔水加熱30分鐘即可，看看一整顆豬腳也太霸氣，經過分切擺盤是不是很像餐廳賣的！切豬腳這部分，我直接請大胃先生動手，依照包裝指示切成約一公分厚度，看看肥瘦交織肉質也太讓人嘴饞！吃過屏東萬巒豬腳的饕客都知道這道菜的靈魂在於微甜的蒜泥醬油，「台畜萬巒豬腳」特別附上原味醬油膏與蒜味醬油膏，皮Q肉厚的豬腳吃起來超彈牙，尤其豬前腿經過中藥包滷製數小時，充滿入味醬香，真的超級好吃，我們家一上菜幾乎每人都稱讚不已！2023台畜年菜│台畜梅干扣肉／500g再來第二道「台畜梅干扣肉」也是米粒平常超喜歡的經典客家菜！特別使用豬五花肉加上客家梅干菜慢火煨煮！包裝一樣不需拆封，直接隔水加熱或微波加熱即可！米粒稍微搞剛復刻一下包裝上的擺盤，特別在中間擺上一團燙好的白菜，再將豬五花一片一片鋪成扇形！側邊再淋上一圈梅干菜，看起來是不是有模有樣，新手媳婦想要討好婆婆，用這招絕對沒問題！經過煨煮的豬五花吃起來非常軟嫩，尤其醬汁部分，不管是搭配油飯或白飯，真的超滿足，平常不想下廚做飯，也能單買這道放冰箱隨時都能加菜！2023台畜年菜│台畜紅燒獅子頭／600g第三道經典辦桌手路菜「台畜紅燒獅子頭」則是米粒個人超超超級喜歡的一品！台畜使用豬前腿絞肉經過充分醃漬按摩，不添加防腐劑與人工色素，搭配特製醬汁煨煮定型！大家可以另外購買冬季盛產的新鮮大白菜一起與紅燒獅子頭醬汁慢火燉煮至白菜軟爛，感覺就像自己親手製作的年菜！重點獅子頭入口軟綿帶點咬勁，很像貢丸般一絲一絲可以吃到豬肉鮮甜肉汁，讓米粒吃過整個上癮，這道絕對是大小朋友都喜歡的口味！2023台畜年菜│台畜胡椒豬肚排骨湯／1200g除夕圍爐當然少不了暖呼呼的湯品補身，「台畜胡椒豬肚排骨湯」特別使用特選豬肚、排骨，與原粒胡椒一起慢燉三小時，充滿乳白色的濃郁湯頭超涮嘴！看看隨手一撈都是滿滿好料，尤其白胡椒的微辣刺激，喝完讓整個身子都暖和起來，米粒覺得這道也能當作火鍋湯底，另外加入各種愛吃的火鍋丸餃或蔬菜，一起圍爐補身！2023台畜年菜│佳味櫻花蝦鴻運米糕／800g前面這麼多好吃的下飯菜品，當然也要來盤金黃油亮的「佳味櫻花蝦鴻運米糕」搭配！台畜特別使用台灣糯米加上魷魚、香菇、蝦尾拌炒入味蒸成米糕（油飯），另外附上一包櫻花蝦！品嚐前先將米糕（油飯）用電鍋蒸約40~50分鐘，最後再灑上櫻花蝦即可！米粒將「佳味櫻花蝦鴻運米糕」鋪上一圈柳丁片，感覺很有辦桌菜氛圍吧！看看鮮紅發亮的櫻花蝦充滿喜氣，感覺充滿新年好兆頭！重點這油飯真的非常Ｑ彈糯香，爆香過的乾香菇與魷魚乾讓整個充滿層次，完全是古早味，非常好吃！2023台畜年菜│訂購資訊大家看完大胃米粒分享【台畜年菜「五福臨門」五道年菜組4.3kg(適合3-5人)】有沒有感覺超級豐盛澎湃，做好這桌年菜大約也才花費一個多小時加熱與擺盤，完全省去市場或大賣場排隊購買食材和處理等繁瑣過程，讓婆婆媽媽能在春節可以放鬆休息與家人一同圍爐用餐！今年的年夜飯就選台畜年菜吧，趕快來官網早鳥訂購，以免將近年節～宅配貨運可是會大塞車喔！ 繼續閱讀