佐佐鮮

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我承認我不是一個很敢吃辣的人，但有時候就是會「嘴賤」想吃一下辣，讓舌頭與嘴巴享受那麻痺的快感（是有點變態）。然後在寒冷的天氣中，大啖麻辣並感受汗流浹背也是一種享受。廢話不多說～這次要分享的真的是很辣之物！怕吃辣的就按掉右上角的叉叉，愛吃辣的請繼續往下看～燈燈燈燈～這次的主角就是『佐佐鮮辣媽蝦味魚干醬』啦！看見這紅澄澄的辣椒沒～瞧得我都望「辣」欲滴了！（口水）雖然我不敢吃太辣，但愛吃辣的大有人在～因此家裡其實也常常都會放罐辣椒在冰箱裡以備不時之需！首先先來看看這罐的外包裝，開箱了！剛開始看見品名時，想著研發出這罐蝦味魚干醬的應該是位辣媽。不過原來是因為一名愛吃辣的媽媽，在自家廚房苦心研發，希望能製作出超越市面上，獨一無二的辣醬，最後成功才冠上此名。內容物有蝦仁、蝦皮、小魚乾、辣椒，瓶身上標示著「夠味、天然、健康」，是因為裡面無其他添加物，單純以純正黑麻油，拌炒製成。純天然不含防腐劑，所以保存期限也不長，冷藏三個月，冷凍才能放一年！為何會這麼辣？因為辣媽使用辣椒界聞風喪膽的朝天椒！看到這雖令我有點退縮，但因沒嘗過也更想嘗鮮看看～這樣一罐是240公克，算一算熱量總total也才168大卡，是不是超低的啊～～看見這數字我超開心der～（灑花雖說吃太辣不太好，但是偶爾吃點辣是能促進新陳代謝的。不知道如何食用？瓶身上也有寫！拌飯、拌麵、當沾醬、抹麵包饅頭都可以，在搞剛一點也可以拿來入菜、入湯調味。未開封先來看看底部，從這就可以看得出裡面料多實在，一堆小魚乾在呼喊著～〝來吃我吧～〞，而且看起來超辣的樣子！（上圖轉自佐佐鮮官方臉書）前面提到了這罐《辣媽蝦味魚干醬》是天然無添加物的，如此真材實料且天然純正好食品，也獲得了今年度台灣百大伴手禮唷！品嘗時間 一開罐便有一股濃郁的香辣味撲鼻而來，是令人會想流口水的那種香辣味唷！稍微沾一點試試辣度……超辣的！！（我個人是只敢吃小辣，但可以吃到中辣的老弟也覺得辣）不過這辣不會讓人覺得很嗆很難受，而是麻麻的口感，剛開始不覺得很辣，比較屬於後勁的辣，接著身體很快就熱呼了起來。如果一直吃的話當然會覺得很辣，但是若停下來之後辣味很快也就消停了。 第一次品嘗就以水煮的食物來做搭配，水餃&魚。這天沒有燙青菜，不然燙青菜也是可以拿來沾。以往吃水餃頂多就是沾醬油，這次沾的是辣椒醬。水餃是豬肉水餃，但沾取了蝦味魚干醬又多了三味！有辣、蝦香味，又能吃到鈣多多小魚干，口感層次變得豐富許多，而且香氣十足，令人一口接一口停不下來～除了可以拿來當作沾醬使用，前面也有提到可以拿來拌飯、拌麵。因為最近天氣還不夠冷，所以我們還未有煮火鍋的打算，否則煮火鍋的時候也可以加入幾匙做成麻辣火鍋。這次除了將《辣媽蝦味魚干醬》當作沾醬、拌飯、拌麵之外，另外還當作佐料炒了一道菜，就是上圖的洋蔥炒蛋啦！做法很Easy～步驟就跟一般的洋蔥炒蛋一樣，只不過將加入醬油這個地方換成了加入《辣媽蝦味魚干醬》。步驟如下：1. 先將洋蔥切絲，蛋打好備料。2. 放入些許油，將蛋先入鍋炒至半熟撈起。3. 以剩餘的油拌炒洋蔥，並加入《辣媽蝦味魚干醬》。4. 加入一些水繼續拌炒，快熟的時候再加入剛剛炒好的蛋。邊炒就能邊聞到《辣媽蝦味魚干醬》散發出來的麻油香氣，從備料到炒至完成大約十分鐘就可以上桌了！因為有加入這魚干醬，所以我也沒有再另外加鹽、醬油等調味，單純就以這魚干醬來做調味，其實就很夠味了！而且可能我放得太多了一點，真的是很辣，吃到最後都滿頭大汗了 在來就是比較簡單的拌麵、拌飯了。麵條煮好之後，依照個人口味喜好加入適量的魚干醬，攪拌均勻即可。建議麵線剛煮好的時候就快速拌入醬料，不然容易黏在一起，之後就比較不好攪拌了。拌入《辣媽蝦味魚干醬》之後，小魚干、蝦子和黑麻油充分發揮他們的香氣，引得人嘴饞垂涎的，吃起來也真的是辣的夠勁！ 拌飯也是一樣，我個人覺得熱熱的比較好攪拌。因為家裡都會加入紫米一起煮，所以顏色可能比較不明顯，若是拌入白飯內的話應該會更鮮明更誘人～ 其實這樣子看起來也很讚啦～《辣媽蝦味魚干醬》可說是功勞甚大，把一碗平凡的米飯變得超誘人的，我在想如果拿來炒飯應該也不賴喔～！ 這天晚上的菜色甚是簡單，但有了《辣媽蝦味魚干醬》整個就不一樣了～其實光是這道辣味洋蔥炒蛋，就足以對付淡而無味的白飯和清燙麵線。不過為了一起體驗看看拌飯拌麵的滋味，所以這頓晚餐可說是火辣辣的一餐～我每天的早餐都是吐司夾蛋，但是因為怕胖所以不敢加美乃滋或醬料，所以每天吃的早餐可說是挺清淡無味的～ 《辣媽蝦味魚干醬》除了前面的吃法之外，包裝上也有提到饅頭、麵包都適用，所以某天早餐就來試試看囉！因為他的熱量不高，也不可能一次夾入100公克，所以熱量方面我幾乎就沒增加了。不過因為蝦味魚干醬的關係，使得我這天早餐增添不少香氣與滋味。結論之前家裡常駐的辣椒大多是豆瓣醬，吃起來是夠味，但是偏甜偏鹹了一點，而辣度也普普。《辣媽蝦味魚干醬》除了辣度比過我之前吃過的辣椒醬之外，香氣也是更勝一籌，夠味卻不會過鹹，且天然無添加物，真的是美味又令人吃得安心～！重點是也是料理的好幫手，一罐就能使餐點的滋味變得更加豐富！（對我這料理白痴兼懶人來說根本是個大好物啊！！）愛吃辣的人，一定要來試試這款《辣媽蝦味魚干醬》！佐佐鮮有限公司電　　話：02-2597-9565營業據點：台北市大同區環河北路二段133號客服信箱：tsotsoaqua@gmail.com官方網站：佐佐鮮官方臉書：傳說中的海鮮控-佐佐鮮（外銷等級海鮮水產） 繼續閱讀

最近好想吃魚喔!又不想出門去魚市場人擠人吃海鮮，在家自己DIY下廚是我這個懶人的選擇，上網發現了佐佐鮮簡單料理海鮮，立馬回家自行烹煮DIY。送到家收到時，是以保麗龍冷凍宅配方式，上面還有佐佐鮮的LOGO。打開保麗龍盒，內有冷凍紅鮭*5，名片、出貨單、訂購單、料理說明、配料包。值得一提的是配料包，一般購買冷凍生鮮海產，少附配料包，佐佐鮮竟然貼心的附上了，糾感心，這對於很多租屋族而言，少下廚，僅偶爾下廚，廚房並未備醬料、油而言，是一個非常方便的服務。佐佐鮮北海道紅鮭食材包烹調前要先退冰配料包有蔥花、檸檬、橄欖油，不用再額外準備，烹調快速真是太方便了。料理步驟上面都有很詳細之說明，即使是烹調菜鳥，也可以輕鬆上手。先將退冰後的鮭魚放在盤子裡備用，以便等會方便拿取香煎。北海道紅鮭已用味噌醃製，不用在另外撒上鹽巴或是其他調味料，即可下鍋香煎，另因醃製之故，口味稍重，不愛重口味的朋友，可略為清洗，個人覺得味道還OK，且之後香煎完會配飯吃，故無進行清洗動作。鍋(以平底鍋為佳，若非平底鍋，因鮭魚本身已進行醃製，表面有醃製的醬料，一般鍋子容易沾鍋)加熱後，將橄欖油倒入鍋中。放入片狀的紅鮭，待煎至橘黃微焦後，再翻面，直至雙面為金黃色。我喜歡吃帶點微焦感起鍋前撒上蔥花，擠上一些檸檬，裝盤即可享用，香氣四溢啊!!令人垂涎欲滴。上桌後，老爸超愛吃的!一次可以吃兩片!!這麼美味的北海道紅鮭，輕鬆料理，簡單上桌，真不敢相信我這個烹調菜鳥也可以煎得出來，個人品嘗北海道紅鮭，覺得雖然其魚刺不少，肉質與挪威鮭魚不同，另以味噌醃製，多了一分不同的風味，味道濃郁，滿足全家人的味蕾，之所以分享佐佐鮮，係因家中為小家庭，食材偏重少量(人口不多)多樣(均衡飲食)，佐佐鮮的北海道紅鮭每片的分量不多，恰好一人每餐吃一片剛剛好，又附料理包，不用再額外準備，簡單輕鬆即可烹調，很適合租屋在外的小資男女或小家庭，分享給大家。佐佐鮮資訊北海道紅鮭食材包 繼續閱讀