馨亞法式小酒館

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#2021米其林餐盤推薦 天母新光三越旁 老字號法式餐廳【馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin】開幕於2001年，老闆是法國人，在天母開設了第一家法國餐廳提供經典的傳統法式餐酒佳餚店長兼侍酒師Carlos，2020拿到《台灣最佳法國酒侍酒師-亞軍》提供經典的傳統法式餐酒佳餚雖然價位稍高、離捷運站遠，但東西好吃值得專程前往，是溫馨又接地氣的法式餐酒館。  【馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin】馨亞在天母地區開業已久原先在忠誠路上，後來搬至天母圓環，再到現在的天母東路上。現在的馨亞依舊給人舒適溫馨的燈光及用餐環境讓人感覺就像到外國朋友家作客一樣。由於馨亞的老闆是葡萄酒商，店裡擺放著許多美酒，還有專業的侍酒師，來馨亞就應該要吃美食配美酒！ ▼沒有酒？算哪門子的法式小酒館？ ▼朋友們都推薦【馨亞】的餐酒功力很強，但因為今天是聚餐，朋友們都有自備酒來，可惜沒有喝到這邊的酒。 【馨亞法式小酒館菜單】分為冷、熱前菜、湯、排餐、麵類、甜點…等；不定期會推出餐酒會菜單，需預約。開瓶費$520/瓶。需加收一成服務費。 (馨亞法式小酒館菜單)  【餐前麵包】可抹上一點奶油，香氣更上一層樓 【香煎北海道干貝】$520綴雞汁核桃碎，蘋果氣泡酒醬汁主廚賦予這干貝一個超高顏值，優雅簡單又精緻美妙生食級的干貝切開還是五分熟的半透明狀，入口也有不負眾望的好吃。 【乳香蒜醬烤田螺】$290烤田螺一向是吃法式料理的開場白，奶油、大蒜、歐芹是焗蝸牛三大基底，馨亞強的是比別人更香更濃厚的蒜奶醬，即便沾著法式麵包也讓人忍不住一口接一口！ ▼豪邁的吃法就是，沾足了所有的料到法棍上，溼潤硬脆的麵包，也突顯蝸牛的鮮甜。 【綜合冷肉拼盤】$1390自製鴨肝凍、鄉村肉派、伊比利火腿與雲林新鮮無花果，這滿滿一盤搭上葡萄酒是絕配！也可以隨意搭配麵包食用。比較特別的是鄉村冷肉派，用的是豬肉泥+鴨肝+開心果的混搭堆疉，肉塊口感厚實中又帶有碎肉的香甜搭配無花果的清新果香和火腿的鹹香隨意都可碰出火花。 ▼推薦自製鴨肝搭配布里歐麵包，油潤細緻與綿密奶香的口感相乘老闆再給我來一份！ 【經典烤洋蔥湯】$250比別人家兩倍厚重的起司蓋滿版烤到金黃又琥珀色相間挖下去喝它一口OMG好濃厚，實實在在讓人好吃到cry的洋蔥湯而且好大碗！ 【清雞湯與手工松露野菇餃】$290上桌時才沖淋上清澈純淨的熱雞湯。鮮甜的自然風味與柔和的口感，法式澄清雞湯(朋友點的 不知道口感) 【脆皮油封鴨腿】$690馨亞招牌必點！油封鴨腿最體現法式料理的功力與水準，沒吃過油封鴨腿，就等於沒吃過法國菜！第一次來馨亞推薦一定要試他們家的油封鴨腿，不只外脆裡嫩，還酥軟入味！入口鴨油芳香，鴨肉軟嫩不爛，表皮還保持著金黃色的焦脆口感味覺衝擊力強，卻絲毫不油膩。 【慢烤脆皮鴨胸】$990/10oz橙香蜂蜜香料醬汁比起油封鴨腿，鴨胸就遜色了一些，緊實到不行的鴨胸，絲毫沒有一點贅肉使得料理稍微平淡了些健身的人吃這個可以！ 【煎烤美國特級肋眼牛排】$1100/12oz擁有牛排迷人的焦褐烤色，同時也鎖住裡面的肉汁，入口的瞬間，牛排的味道充斥著口腔，油脂在舌尖化開。 ▼切開後是瑰粉的顏色，五分熟但不滲血水，火候控制的恰如其分，再灑上一點法國鹽之花，牛排的味道瞬間up up好吃是好吃，但就是少了一點記憶點。 【羅西尼牛排】$1580法國名菜羅西尼牛排！結合菲力、鵝肝、黑松露的高檔滋味，鴨肝外皮煎得焦香，切開流著金黃色的油脂，噴香爆油的實在美味極了。結合牛肉最鮮嫩的部位-菲力，多層次的口感配上松露波特酒醬汁提升了風味卻不會太油膩，三大頂級食材的夢幻組合，三分熟最好吃！ 【每日鮮魚】$890黑黑的磚塊，撥開是雪白的魚肉，令人相當驚喜！入口魚肉口感細緻，是極妙的呈現手法，而醬汁也巧妙的替魚肉做美味鋪陳，這魚拿下本日最驚奇獎！ 【松露野菇奶醬寬麵】$590野菇松露奶醬霸道的奢華味，伴隨寬扁麵Q彈的嚼感及小麥粉香口感豐富令人上頭，做得還蠻有水準的，必點 由於本人不勝酒力吃到這邊已酒醉對這些法式甜蜜風情的甜品只剩甜跟很甜的記憶▼▼【法式藍莓布丁蛋糕(克拉芙緹)】$220搭配香草冰淇淋 《蛋寶543》天母地區經典法式料理老店【馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin】美味與氣氛兼俱，氛圍輕鬆的法式小酒館傳統樸實帶有鄉村風的南法料理，就是這種經典美味才耐人尋味餐點都有一定水準，特別是魚類和油封鴨非常美味。致力於餐酒文化，現場法國葡萄酒種類繁多，鎮店侍酒師Carlos也會給搭餐建議絕對是親朋好友聚會、喝喝小酒的想理場所，推薦給大家 繼續閱讀