知多家 士林店

營業中

休息中

念書的時候就已經知道知多家甜點豬排專賣店不過身為美食評論家的王子新居然沒有吃過這家老店!!!這下尷尬了!沒吃過怎麼敢稱自己是美食家呢?趁著假日立馬補了一項吃飯行程，聽說除了豬排有名外甜點好吃到有人專門來店購買走!跟著王子新搭捷運一起來店用餐吧!位於士林捷運站附近(中正路上)吃完飯還可以去士林官邸走走 中午用餐時間一到人潮絡繹不絕，就算到了下午兩點店內用餐的客人多到滿出來記得喔，要先預約訂位呢!櫃台伴手禮賣的是特製布丁12種口味還有季節口味，王子新在想裡面有隱藏口味吧!!!好多種口味，飯後來一碗甜甜嘴! 店內用餐環境走的是老派風格少不了日式氣氛的布景桌上有豬排醬、七味粉等必備醬料 豬排醬有辣的也有不辣的醬料如果還不夠還有黃芥末醬可以選擇喔吃高麗菜絲少不了和風醬!豬排+甜點一氣呵成的組合讓人印象深刻店家推薦的國產黑毛豬 口感出眾且數量不多故限量供應!有里肌、腰內肉搭配松竹梅不同配餐滿足不同的客群蘿蔔泥、咖哩、味噌多種醬汁任君挑選想吃雞排的朋友這裡有多種組合搭配海鮮雙拼不要錯過囉!想吃別的組合有咖哩飯、丼飯同樣以豬排為主角搭配不同的做法天啊!還有涼麵夏天用餐的好朋友除了豬排料理外來吃個熱呼呼的壽喜燒吧!吼吼想喝點湯點鍋物就對了!兒童餐怎麼看起來像是成人餐的份量阿!最後應該是爸爸吃掉吧XD松竹梅套餐差別在配餐多樣性基本的梅套餐飯、湯、甜點都有松套餐還有另外的小菜和美酒/飲料飯後來個黃金比例極上風味布丁囉!好期待店家推出的布丁想點個皇家伯爵布丁/楓糖布丁 DIY醬汁調製所屬自己風格的醬料獨一無二專屬於自己的美味境界松套餐的和風前菜組九宮格的組成有茶碗蒸、梅酒、漬物漬章魚滑順帶點甜甜的吃起來鮮味十足魚卵搭配美乃滋剛開始以為是葡萄柚吃在嘴中咖滋卡滋的聲音爽快無比帶點蒜味十足的螺類肉吃起來好像是鮑魚的質感吃豬排配上梅酒超級應景的!未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!黑毛豬腰內肉套餐來囉強烈芋頭味道的米飯想起了關山米芋頭的香味比米香更吸引人搭配豬排別有一番風味吃豬排少不了搭配味噌湯味噌湯中規中矩，不強調特色但味道絕對傳統風味大家看一下!豬排的厚度飽滿，外皮裹粉不會很厚吃起來肉慾十足，而不是滿滿的粉味!肉汁很多咬起來不柴且充滿豬肉的甜味選用腰內肉咀嚼滑順、帶點脂肪香氣吃完原味在吃看看沾醬後的風味濃郁的醬汁有芝麻香、醬汁的酸甜配上一口白飯好滿足!豬排配上梅酒肉質更加軟嫩別忘了還有茶碗蒸囉完整呈現了日式豬排套餐經典菜色冷冷天氣來一鍋溫暖的鍋物從裡到外溫暖起來!蔬菜在鍋中慢慢熬煮等待的是蔬果中的精華蘿蔔泥、蔥花與水果醋搭配出清甜醬汁圓錐形的黑豬肉盤等待的是涮涮豬肉片的時機放入鍋中涮了幾下就可以放入口中不同豬排的豪邁豬肉片細膩品嘗，咀嚼中更有味道吃原味豬肉的香甜表露無遺搭配水果醋讓味覺更加敏銳與刺激飯後來個烏梅汁、拿鐵來個中場休息皇家伯爵布丁、楓糖布丁伯爵茶味濃厚，底層糖漿有著奶茶味道的想像，甜度偏高適合搭配黑咖啡兩者相得益彰楓糖布丁甜度適當，淡淡的甜味與楓糖本身的溫柔甜度勾勒出布丁與奶酪的相似與不同原來布丁也能如此表現!吃過知多家的豬排也吃過特色布丁才知道老店為何成為老店 繼續閱讀

提到日式炸豬排，立刻聯想到在台灣已經深根多年的知多家，老實說歐奇至大學畢業後就很少去吃了，這天心血來潮約羅賓來到捷運士林站附近知多家士林豬排甜點專門店。豬排呈現方式多樣，不單只是炸豬排，研發了許多特色豬排料理，老實說我們還有些陷入選擇障礙呢！文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓 提到日式炸豬排，立刻聯想到在台灣已經深根多年的知多家，老實說歐奇至大學畢業後就很少去吃了，這天心血來潮約羅賓來到捷運士林站附近知多家士林豬排甜點專門店。堅持選用上選豬肉，用新鮮吐司攪打成粗粒麵包粉包裹後，再放入數種類混合的油中油炸，達到香、酥、脆的美味豬排。套餐多樣化搭配，分為松、竹、梅御膳三種等級，其中最豐富的松套餐，以和風前菜組的方式亮相，讓人眼睛為之一亮。知多家在豬排呈現方式多樣，不單只是炸豬排，研發了許多特色豬排料理，老實說我們還有些陷入選擇障礙呢！士林店用餐空間寬敞得沒話說，鄰近士林夜市、士林官邸，獨棟的設計可容量大量的人潮，特別適合親子家庭及學生族群。這天我們兩人用餐，一人挑選松御膳，一人挑選梅御膳，竹、梅兩御膳僅差別在飲料，不想喝飲料的話，點梅御膳就可以囉！基本御膳皆包含了，飯、味噌湯、小菜、甜點，飯跟味噌湯都可以免費續加，松御膳多了以下這份和風前菜組。蒜味螺肉｜當天最喜歡的小菜螺肉夠大片擁有嚼勁，蒜香還算強烈。芥末生章魚｜有些可惜不知道是否口味較重，這款小菜風味較顯清淡明太子美乃滋｜有點有趣明太子是方塊磚，逼逼波波的口感特別明顯，調味滿像龍蝦沙拉的茶碗蒸｜看似樸實但卻意外的好吃！這茶碗蒸太令人意外了！好嫩口～並且是有湯汁那種，下方有玉米粒、肉塊等食材，優雅卻又令人印象深刻！烏梅汁｜就是烏梅汁搭配炸豬排扮演著解膩的角色。梅御膳小菜組｜蓮藕、馬鈴薯泥、毛豆藜麥毛豆搭配藜麥是個有趣的組合，還撒上點黑胡椒，其實不難吃，但就是份量有些過於迷你。蓮藕切絲，用香油及醋調味。腰內綜合（梅御膳）$360貪心的人最愛，同時擁有炸豬排、雞排及魚排，豬排還可以挑選是要腰內或是里肌部位。油炸得金黃酥脆，腰內肉是豬仔身上最不會運動到的部位，因此肉質較為軟嫩。首先入口是麵衣的香氣及酥脆滋味，接著是豬排嫩口又有些許嚼勁的口感。淋上知多家特製豬排醬汁是必要的，酸酸甜甜更是刺激味蕾雞排也好吃！肉質意外的很嫩口，在嘴中咀嚼沒多久時間就化開的狀態（浮誇歐又上身XD魚排選用多利魚，建議可以沾上一旁的塔塔醬搭配，不會顯得都是在吃炸物，味蕾跳脫。高麗菜絲可續，本身有著高麗菜的甜味，並且保有水份。里肌豬排蛋包咖哩（松御膳）$490大人小孩都喜愛的咖哩蛋包飯！咖哩醬可是知多家自己炒的喔～數十種辛香料加上蔬菜及果泥，口味上很日式！果泥的韻味使得咖哩醬層次豐富的，還有著洋蔥的甜味，辛香料主要是感受香氣，  不會辣，適合各種年齡層的咖哩。里肌肉的肉質嚼勁較足，也有油花分布，所以會同時有油嫩但又充滿嚼勁的口感。另外要提的是，豬排整體來說油炸的相當乾爽，並且麵衣是強烈的香酥感受，豬肉不會顯得太老或太油。蛋包滑溜，與重口味的咖哩及豬排搭配在一起，主要是感受其口感，蛋香就感受不太到了。招牌柔滑布丁（原味）知多家的柔滑布丁頗為有名應該很多人都知道，主要配方為法國鮮奶油加上鮮奶及蛋黃，其口感濃郁簡直像是奶酪一般，以蒸烤方式做出質地綿滑細緻，入口的瞬間，綿密觸感包覆著舌尖，在漸漸劃開，鋪底的焦糖醬是真的有焦化的香氣。。冰淇淋泡芙內餡是用布丁做的，不過有些可惜的是，當天泡芙似乎尚未解凍完全，因此內餡還有著冰沙般的口感歐奇說說話好久沒吃日式炸豬排了！也好久沒來知多家了！不然保證口味多年來有無變化（因為歐奇真的想不起來多年前味蕾的感受呀呀）不過豬排乾爽不油膩，麵衣香酥，超乎預期的美味。倒是知多家研發多樣化的豬排料理，看的歐奇每款都好想試試。甜點部分就乖乖都點布丁就好了！真的！布丁還有許多種口味的呦～CP值  🙂  🙂  🙂  🙂再光顧意願 🙂  🙂  🙂  🙂姐吃的不是豬排吃的是回憶呀～  🙂  😛  😛  😛  😛  🙂(滿分六個 🙂 ） 繼續閱讀

知多家可說是我印象中最早進入台灣的日式豬排了後來因為勝博殿.杏子豬排的關係好像漸漸沒落不過這天經過士林店剛好有位置就進去吃了!看看菜單價位好像比勝博殿杏子便宜一些些各種豬排套餐240元起跳另外加價80元可以有茶碗蒸或甜點.飲料比較特別的是有個可以自由搭配炸物的套餐可以任選自己想要吃的東西選擇多價位也差不多各種豬排.豬排捲.蝦排.魚排應有盡有甜點是柔滑布丁口味選擇好多一樣也有附磨芝麻的缽棒研磨後加上豬排醬就ok了不過這天的芝麻覺得味道有些不是很香有點油耗味?自由搭配三品套餐有附白飯.湯.高麗菜(都可續)還有很空虛的小菜小菜感覺相當台式一點都不日式阿!豬排選了里脊肉.四季豆捲和蔬菜捲首先整體的感覺是稍微有些過油了外皮是算酥脆 可惜還是含油稍多腰內肉和里脊肉的肉質都還算不錯!口感厚佳蔬菜捲是小黃瓜和胡蘿蔔 有點小不搭感因為有些偏油 所以都會沾甜甜鹹鹹的豬排醬一起吃可以比較開胃去膩甜點..柔滑布丁口味多元...有抹茶.芝麻還有皇家伯爵味道細緻濃綿...飲料-芝麻抹茶很小一杯 不過還好很小杯因為這杯抹茶有加芝麻 但是好像有些浮(芝麻)油?喝起來有些膩耶~~這家知多家座位較多有時逛到這邊來找餐廳時就會來這邊用餐知多家豬排還是稍輸勝博殿還有杏子豬排不過偶爾吃吃也算不錯啦~ 繼續閱讀

在我心目中,知多家不會是日式豬排飯首選但好歹他也是老字號的一家總有一定的水準這天路過不知道要吃甚麼就選了這家剛好有位的知多家菜單很簡單豬排口味可以說沒有很多,不會太複雜 還有很多種日式料理像烏龍麵可以選 小菜--毛豆一疊有點小傻眼份量少少的很不澎湃但口味其實還不錯啦!只是很不過癮 腰內肉豬排定食一個托盤直接上飯,湯可以續加豬排醬料部分有幾種可以選服務生沒有問我就給我蘿蔔泥><還好口味還可以其他的還有咖哩,味噌等... 高麗菜絲竟然沒有醬汁搭配...一般來說應該會有沙拉醬可以搭吧但服務生竟然說直接用豬排的醬就可以了讓我有點傻眼....明明就很不搭啊>< 味增湯一般般稍鹹了一點 醬菜也是一般般還是勝博殿的醃蘿蔔最深得我心啊 豬排麵衣炸得還不錯酥脆度有出來油耗味也不會太重但肉質本身就還好雖不會覺得老但也沒有給人鮮嫩多汁的感覺 蘿蔔泥沾醬加了蘿蔔泥的酸醋醬中和掉過於刺激的酸度留下讓人開胃的味覺而且很清爽比起較濃郁的豬排醬我還滿愛這一款 因為沒有專用醬汁可以搭配高麗菜絲只好用豬排醬代替....倒也不難吃啦只是就是一種說不出的不協調 加價套餐的部分可以選甜點應該不是店家自製,而是外購的這天剛好剩下4個藍莓起司就被我們全包了!飲料部分玫瑰奶茶長的跟朋友點的薰衣草一樣...大概也是用香料泡的吧奶球自己加喝起來,就普普 藍莓起司蛋糕這甜點倒是出乎我意料的好耶第一個,外型有講究的擠上奶油造型藍莓醬也是厚厚的很鮮明除了該有的都有也讓人多感到一點用心(以平價甜點來說)第二個,起司蛋糕的味道我不喜歡濃郁過頭的起司蛋糕那種吃一口要配很多茶的這一款的起司蛋糕是我吃過最"剛好"的雖然是淡淡的但餘韻還是可以感到起司的濃厚而不會在一入口就被膩到而餅乾體的厚度和濕潤度也處理得不錯不會太乾或太厚藍莓醬感覺滿新鮮的我不敢奢望他是真正的藍莓但至少吃起來沒有太多人工味濃度和酸甜度也恰恰好   知多家整餐吃下來豬排是還ok但也不到推薦給別人的地步唯有吃到這個蛋糕才讓我覺得這餐還挺有價值的不過僅限藍莓起司喔   繼續閱讀

整體色系以黑紅為主，相當有質感~ 店內的裝潢也相當有日式風味呢~餐點的部分~豬排的選擇相當豐富，來看看菜單 (這裡光是豬排就分成三種不同系列，腰內、里肌和千層，還有不同大小可選擇 (印象中是120 和 160~除了豬排以外，還有海鮮，雙味以及鍋麵系列，幾乎不必擔心選不到自己喜歡的呢~現在還推出了三品、四品、五品自由配的套餐，選擇真的非常多樣化阿~~~介紹一下桌邊醬料 紅色湯匙的是辣味豬排醬~黑色則是甘味豬排醬~一小包一小包的是芥末~小罐子應該是五味粉~透明瓶子就... 沒有研究他... (超級不專業 許多日式豬排店都有的~自己磨芝麻粉~磨到芝麻香味出來後，就可以自己加醬料調配囉!!!接下來是主餐的部分~這次我們點了腰內豬排套餐 120g (+80 元甜點、飲料 組合， +10元 咖哩醬 共330元 生菜以及白飯都可以無限續，但咖哩就不行囉~ 開胃漬物~最左邊竟然是鮪魚沙拉呢~似乎第一次在日式料理的開胃漬物中吃到沙拉這項!! 腰內豬排的肉質較嫩~但口感相當棒~ 雖然對焦失敗， (再次不專業但可以看到豬排相當厚實多汁~沒有出現皮比肉厚的窘境~給他一個讚 除此之外，即便不沾醬料，直接吃，也能吃到豬排本身的甜味~再給一個讚 里肌豬排套餐 240元 由於擺盤跟腰內豬排一模模一樣樣~就像複製貼上~所以直接來看看他的細部，可以發現，豬排的厚度，里肌比腰內薄，但是口感卻比腰內扎實~而且雖然薄，卻依然多汁鮮甜呢!!!厲害厲害 最後，甜點來啦!!!!其實他們家的的柔滑布丁相當有名，許多人都是來單買布丁的，但不知怎麼鬼打牆，想說之前吃過了，我這天就是想喝紅豆湯...所以...大家自己去官網看好吃的布丁照片吧 (點我直達~布丁超多口味超級好吃!!!!滑嫩又不會太甜~可惡，現在想想有點後悔一時的鬼打牆阿~~~~~~~好啦，接下來就是 紅豆湯 以及 好像是柚茶由於實在太小杯...而且味道頗普通...就忘了他是誰了...剛好當天抹茶系列的飲料都沒有 不然很想嘗試看看呢... (淚 你看看這麼多的紅豆!!!紅豆湯就該是這麼多紅豆啊!!!!!湯也不會太甜~還好沒讓我失望~~好的，以上就是這次的知多家總結，知多家的主餐選擇豐富以外，還多了可以自由搭配的優點!!想吃什麼就配什麼，真的不必擔心會選不到自己喜歡的歐!!主餐的精緻度夠，價位也不會太高，雖然甜點比較沒甚麼特色，不過柔滑布丁可以一人hold住全場!!!總之是個想來個小聚會的時候可以去的地方!!!!店家資訊 ：店名 ： 知多家 (這次去的是士林店地址 ： 台北市中正路179號電話 ： (02)28892270 繼續閱讀