彭巴草原炭火牛排館

營業中

休息中

說到台北的牛排館多倒數不清但若要享用異國風味的阿根廷牛排五支手指頭便數得出來這次要介紹的這間阿根廷牛排館老闆可是住在國外幾十年搬回來台灣後為了讓家人享用到在阿根廷料理的美味於是決定經營的阿根廷牛排館店內座位 店內的裝潢十分簡單以紅白黑為基調給人一種熱情又不失典雅的感覺比較特別的是屋頂上用燈飾畫出的阿根廷國家的外型(整片屋頂拍不下xD)也是一點小巧思滿特別的呢櫃台櫃台的地方放置了老闆進口的酒其中的阿根廷最有名的就是葡萄酒待會兒也會介紹一下唷:>(未成年請勿飲酒)餐桌料理區 店家採取預約制的方式老闆十分的熱情一邊解說一邊帶omo去看了一下料理的方式 這樣一個特別設計的烤爐也是別具新裁使用無煙低溫的方式做烘烤不但環保又多了健康的概念看了前面店家簡單的介紹後先來述說一下關於阿根廷的料理阿根廷居住的人大部分85%是來至義大利和西班牙的移民因此飲食文化也多受外國影響多以肉類為主要的食物而在各種肉類餐點中則以碳烤牛肉為阿根廷的最具特色美食炭烤牛肉的特別在於不添加任何一點香料只單純使用鹽巴均勻抹在肉上再使用木炭燻烤而成將外表烤微酥微焦但肉質仍保有肉汁的鮮嫩 彭巴堅持以傳統的阿根廷料理作為基礎再加上改良了無煙炭烤及低溫烘焙的想法做出顧及健康又傳統美味的料理 來看看【Menu】↓前菜部分主菜部分A套餐 A套餐部分主要是以女生的食量作為基準若要再吃得更飽足感一點的話則可以在主菜上加量每加2oz加140元B套餐C套餐 D套餐 甜品&熱飲 菜單內容十分簡單四種主菜和套餐價格上是比較高價位的餐廳注意事項因為在主餐製作的過程比較耗時因此店家採預約制的方式一定要提前24小時預約的喔!!!! 這次品嘗的餐點是A套餐價值1050元+10%以下已出餐順序做介紹喔【馬爾貝克(Malbec)】(未成年請勿飲酒)這一款是阿根廷進口的紅酒主要擁有黑莓、李子和黑櫻桃味老闆說在國外用餐時總是喜歡配紅酒或可樂因為這些飲品可以加速分解和體內的循環代謝omo平常並不怎麼喝酒(因為怕苦哈哈)但是這杯喝起來沒什麼酸苦的味道有一種醇厚的香氣含著有種甜甜的味道十分順口【進口氣泡水】 另外如果不敢或不能喝酒的也有氣泡水可以選擇前菜【黃金餃】原價50元/顆+10% 又稱作Empanada~西班牙文意思用麵包包裹起來黃金餃可以說是阿根廷的國民食物~大部分的阿根廷餐廳都會有這麼一道菜~~店家把黃金餃縮小比例當作是前菜長的小巧可愛餅皮外酥帶有厚食的餅香使用豬肉的內餡帶有淡淡的番茄醬(店家自製)香味 前菜【蔬果沙拉】原價150元+10% 使用新鮮的水果視覺效果好看又好吃 使用的是水果醋和橄欖油做醬料酸甜也很刺激食欲生菜很新鮮比較特別的是裡面有芝麻葉是老闆自己種的呢!!!吃起來真的帶有芝麻香氣微微苦不過真好吃:3【餐前手工麵包】 這一款餐前麵包也是老闆自己做的!!!使用天然酵母味道也是原味的小小一顆像小饅頭一樣分量剛剛好外邊摸起來酥酥的麵包體卻很柔軟咬一口發現是原味的但是香氣十足原來老闆不加水是使用洋蔥汁下去或成的麵團 光是味道還誤以為是有包肉餡的香氣真的好香好吃~~~~omo真的超想買一包回家吃的阿xDDDD!! 【炭烤無骨牛小排】原價650元+10% 主餐登場~使用的是8oz的無骨牛小排配菜 ​三樣配菜都是只做了簡單的提味每一種都可以吃到食材本身的香氣甜椒是用烤的好甜蘑菇原味帶點酸香還有蒜頭爆香蒜頭脆口但一點不辣搭配牛肉別有一番風味!!青豆表現比較中規中矩炭烤無骨牛小排 肉帶有點粉嫩粉嫩的顏色但是真的已經全熟了!!!帶肉汁卻不帶血呢!! 沾醬 牛排盤上有玫瑰鹽另外也有附上兩款的沾醬左邊的是用甜椒洋蔥檸檬酸酸甜甜的omo比較喜歡這個很解膩!!右邊的是用檸檬大蒜西洋香菜製成西洋香菜是一種香料的氣味味道偏重全熟牛排使用的是低溫熟成費時至少要3小時 而這塊肉完全打破了omo對全熟牛排很老不好吃的想法這塊牛排好嫩好啾西!!!!!!!明明是全熟的牛肉卻帶有點血色切下去有肉汁卻不帶血實在很嫩~部分帶肥油的部位不太好切口感是滑嫩又好吃:3【南瓜濃湯】原價150元+10% 一定很多人覺得奇怪為什麼湯放在餐後><!!原來在阿根廷吃飯是不喝湯的為了配合台灣人的習慣於是決定在餐後附湯而這碗南瓜湯原汁原味使用的是牛奶!!!!!十分濃稠的湯喝起來很順口微微甜甜的口味比較淡【義式拿鐵】原價90元+10% 餐後可以選擇要瑪黛茶或咖啡老闆對煮咖啡也是很有研究espresso+全脂牛奶喝起來十分香醇現磨咖啡有咖啡的香氣卻不太有咖啡的苦澀味道【起司蛋糕】原價60元+10% 是老闆特別拜託請五星級飯店主廚製作輕乳酪帶有點優格的香甜味道綿綿的omo好喜歡!!!!小小一塊當作結尾很棒呢:3【結論】mo很欣賞老闆堅持的原則及對食材的溫度可以健康的享受美味阿根廷道地美食環境方面紅黑白為基調熱情卻不失典雅營造一種比較簡單舒適的環境服務方面收10%服務費老闆和老闆娘聯手經營老闆知識豐富而且很善於聊天不吝嗇的分享對美食的料理和見解聊天的過程也有讓omo回家的感覺(羞xD!!)餐點方面不求新求變只求當你想吃時會想來這邊這是omo覺得最適合形容這間的一句話 老闆堅持的健康環保還有許多餐點上的小細節不是外表的精緻而是內在的精緻全熟牛小排軟嫩帶汁 食材新鮮味道也很不錯omo也不是美食專家但好吃真的騙不了人 繼續閱讀

每次來北部都很期待可以來吃牛排類的餐廳，這次到了一間和一般牛排館比較不相同的餐廳，其實長久吃餐廳下來，發現大部分餐廳老闆對自己的餐點都相當有自信的，且這次來這裡吃的是道地的阿根廷炭火牛排，當時看到照片時還真不相信，牛排可以用炭火的方式烤成這樣嫩紅的顏色，沒想到在澎巴草園看到的就真的是專業的技術了這間餐廳是由一位旅居阿根廷20多年的老闆所開設，道地純熟的火烤技術，讓人大開眼界。  彭巴草園炭火牛排館位於在忠孝新生站，美麗信花園酒店後方的八德路上，招牌看起來算蠻傳統式。整間餐廳都給人一種傳統的裝潢感覺，紅色的桌巾有種西班牙鬥牛士的感覺。抬頭一看就是用紅色燈飾圍繞起來的阿根廷版圖。阿根廷炭火牛排內部的廚房是完全透明開放式，讓人清楚看到內部景像。餐廳的牆面上有著老闆當時在阿根廷待過的一些風景照片，冰河景致，是我這一生也想看好好欣賞的美景之一。老闆朋友繪製的一幅畫作，以及阿根廷與巴西交界的伊瓜蘇瀑布，相當壯麗的景致。酒廠、道路、足球等等，都是阿根廷國家的特色，走進這裡就可以好好欣賞阿根廷的風光。菜單內容 有前面的開胃菜、湯品。主餐的部分有義大利麵以及羊排、豬排、牛小排等，A套餐1050元，含整個套餐。西班牙風味的黃金餃，外型長的還蠻特別的。裡面有著肉餡，還有一種特殊的香氣，外皮吃起來不是酥脆，反倒有點鬆軟感，異國美食真的沒吃過。這間的麵包是自己親手製作洋蔥麵包，洋蔥的香氣很不錯，不過個人覺得如果是熱過後的風味更佳。畢竟現在許多高檔牛排店麵包都是法式且酥脆溫熱的~有著季節水果像是火龍果、奇異果、木瓜、鳳梨、藍莓等，旁邊搭配著生菜以及帶有點微苦微香的芝麻葉。這裡搭配的醬料屬於清爽帶有點泰式風味的酸甜滋味，蠻特別的~接下來就是要準備上主餐了~先來兩道醬料盤。左邊這個看起來超像酸菜的模樣，不過他可是特殊種的香菜，味道和一般香菜不同，口味帶有點微辣鹹。右邊這款很像泰式的沙拉會搭配的酸辣醬，不過吃起來是夏季清爽風味，酸甜還蠻適合搭配主餐的。份量屬於中型，剛好一人份。阿根廷炭火牛排和美式炭烤牛排最大的差別在於，沒有沾取醬料，經過三小時炭火慢烤的淬煉後，將牛排內部原汁原味的精華鎖住，甜度保留下來，表層帶有點深咖啡黑，且散發出淡淡的炭烤香氣。外皮焦脆、內肉是全熟卻帶有著粉紅的肉色不帶血，第一次看到用炭火烘烤的牛排可以長成這樣。讓大家大吃一驚吧!? 這可不是用一般煎牛排的方式所製作出來的喔~趕緊切下一塊來嚐嚐，肉質軟嫩，帶有紮實的口感，重要的是牛小排的油脂、油花香氣逼人。我這種不怕胖死的就愛牛小排那油脂豐富的牛香味，吃起來特別有味道，又特別香。牛小排本身就比一般的沙朗、菲力來的油脂豐富，這也是我最愛牛肉的其中一種部位。老闆特別賞的這塊，雖然樣貌不美觀，不過可是最好吃最嫩的一塊呢~外皮帶有焦脆香味，內肉卻又多汁多油，讓愛吃牛的我，忘不了這嫩紅的牛肉味。添加大量的牛奶與新鮮的南瓜熬煮出來的湯品，牛奶風味相當純香，喝第一口就喝得出鮮奶、南瓜的香甜滋味，愛喝南瓜濃湯的我，不得不稱讚這碗湯品的奶味還頗厲害的!!起士蛋糕，沒有特厲害裝飾的簡單甜點，最適合當飯後解饞的小品。綿密的起士風味，滑順柔軟像冰淇淋般。飯後可選擇咖啡、馬黛茶現沖的手作咖啡，味道極為香醇保留咖啡原先的苦澀滋味，馬黛茶解掉飯後多餘的油脂。彭巴草原 炭火牛排館，裝潢上雖然並非我的菜，不過顛覆了我對炭火牛排的看法，阿根廷式的牛排也可以做成鮮美的牛排，蠻令人驚訝的!!整個套餐吃起來，雖然跟外面的牛排館價位差不了太多，不過如果真得想吃吃看真正的阿根廷炭火牛排，不用遠赴南美洲，反倒可以來這試試看!!! 繼續閱讀

今天瑪姬要品嚐的是阿根廷風味的炭烤牛排，吃過許多牛排但阿根廷風味的炭烤牛排有什麼不同之處，瑪姬充滿好奇，而且以前也看過電視旅遊節目介紹，對阿根廷式的烤肉有留下印象，今天可以來嚐鮮心中滿是期待。彭巴牛排館位於八德路二段，在美麗信花園酒店附近的商圈，從捷運忠孝復興或忠孝新生站過來都方便，當天瑪姬下午去逛三創園區後，直接走過去店裡，大約十分鐘的路程。會取名為「彭巴」正因為是阿根廷的一個地區名。 店裡的空間輕爽寬廣，雖然沒有很華麗的裝潢風格，但店裡打掃得很乾淨，整潔的桌椅走樸實路線，倒也讓人覺得舒心。 店裡唯一的佈置就是牆上的阿根廷風景照，雖然沒有機會去遙遠的阿根廷觀光，但看著美麗的風景照搭配今天要吃的阿根廷牛排倒也就讓人滿足了！ 無人不知曉足球是阿根廷的國球，世界足球先生梅西更是聞名全世界的足球巨星。 最特別的應該是抬頭就能見到的燈光照明，原本以為是一般的燈光，沒想到在老闆的介紹後才知道這紅色圈起來的圖型正是阿根廷的地圖，老闆還細心告訴我首都布宜諾斯艾利斯在那裡呢！ 半開放式的廚房可以讓我們清楚的看到老闆每日在這裡細心準備的美食，特製的磚爐正是烤出好吃牛排的所需工具，老闆要呈現出的道地風味，可不能少了它。 看看烤爐上正是幫我們今天準備的牛排，特製的烤爐可大有來頭，可以把烤中的牛排所滴下的油脂集中在烤架的凹槽中。 手工麵包也差不多發酵完成，等等就能吃到啦！ 菜單除了今天會嚐到店裡的招牌炭烤牛排套餐外，另外也有羊、豬排和義大利麵套餐可選擇。 老闆特別招待的阿根廷紅酒，據說阿根廷的紅酒很好喝，實際喝起來味道很順不澀口，搭配牛排最是對味啊！ 前菜「黃金餃」外觀看起來黃金有光澤，紮實又飽滿，尺寸比我們一般吃的水餃來得大一些。裡面包有豬肉、蕃茄、洋蔥、紅椒和橄欖，再加入蛋及香料製成。 聞起來有香氣，外層的餅皮薄而酥，內饀很多吃起來味道香而濃郁，裡面包的食材綜合起來有層次感，我很喜歡，老闆說未來會把黃金餃的尺寸變大，成為店裡的一道主菜，喜歡吃黃金餃的朋友的一大福音。 沙拉以水果醋和橄欖油調製而成，吃起來有很明顯的水果醋滋味，味道清爽，再配上新鮮水果，讓人感覺豐富。水果的部份有奇異果、藍苺、木瓜、火龍果和鳯梨，一次吃到五種水果，而且水果都很鮮甜，就連藍莓也是，讓人驚喜！ 烤好的手工麵包香噴噴上桌，而且一人份有三顆之多，店裡的手工麵包以洋蔥汁來手作，烤好熱熱出爐，吃起來熱鬆軟，放冷後再吃多了嚼勁而且洋蔥的味道更香濃，手作麵包果然不同，老闆用心做的每道工法和食材都很講究，才能有此好吃的麵包。 麵包除了單吃外，搭配牛肉肉汁，味道也很棒喲！ 「碳烤無骨牛小排」千呼萬喚終於呈現在眼前，8盎司的美國無骨牛小排，在經過2-3小時後的烘烤後，鎖住肉汁但呈現的熟度卻是全熟的，牛小排的口感帶有豐富嚼勁，有筋的肉咬起來卻一點都不費力，竟然全熟也可以那麼軟嫩，一改我對全熟牛排不好吃的觀念，讓我一再跟老闆確認這是全熟的牛排嗎？！ 這微透的肉汁可不是血水喲！這也是全熟牛排要烤到好吃的關鍵！ 這熟度也掌握的太好了，不愧是老闆旅居阿根廷30多年的經驗，他說阿根廷當地吃牛排都是烤全熟的，也正因為如此，這道碳烤牛排要呈現上桌必須要預訂才能吃到，所以想吃的朋友至少也要提早一天預約，以免向隅。 除了主角牛排外，還有碗豆、白菇和紅椒，再搭配玫瑰塩，烤過的紅椒吃起來是軟的，而且沒有嗆口的臭青味，吃起來甜味更明顯，相信不敢吃紅椒的人一定也都能接受。 搭配牛排除了玫瑰塩外還附上泰式莎莎醬和香料，深褐色的香料外觀看起來很像酸菜，吃起來味道也很像，裡面加入了奶油、橄欖油和檸檬汁調味，二種搭配牛排各有不同風味，大家都要試試。 咦！吃完牛排才喝湯？！老闆說在阿根廷吃飯很少喝湯，大多是喝葡萄汁，而且也怕客人先喝湯後牛排會吃不下，才把順序給調整了。這道南瓜湯用栗子南瓜煮熟後加入鮮奶和鹽巴來煮，完全不加水，也沒有多餘的調味料，喝起來全是南瓜的自然甜味，而且滑細到連一點渣也沒有，在這裡吃美食可以無負擔，老闆本身對食安很講究，只要是能自已動手做的才安心，用善待自已的標準來對待每一道食物，這也讓我很放心的大口吃美食，不怕多餘的熱量爬上身。 滿足的一餐最後以起司蛋糕配上幫助消化降火氣的馬黛茶來做完美的Ending！ 這道起司蛋糕可是老闆特別請五星級甜點師父所製作的輕乳酪蛋糕，裡面有柳橙味道，吃起來口感鬆軟而濃郁，底部的餅乾磨得很細，吃起來嘴巴不會乾乾的，完全和起司的味道融合在一起。 「彭巴草原炭火牛排」以自然、新鮮的食材來製作每一道美食，以30多年旅居阿根廷的經驗，帶來道地美味無負擔的享受，讓我不必搭30幾小時的飛機就能吃到阿根廷風味料理，實在很值得！也推薦給喜歡嚐鮮的朋友！ 繼續閱讀

上週和姐妹們一起享用了一場身心靈都很滿足的饗宴位於八德路上的<彭巴草原炭火牛排館>搭乘捷運可以在忠孝復興或是忠孝敦化下車位處二站中間~要走1小段路因為我們四個人所以索性就搭小黃也才90元喔外觀很簡單如果是我走經過也會覺得好奇想要看看這到底賣什麼?老闆在門口就告訴你他賣什麼?忽然覺得自己這樣拍照有點鬼祟這小黑板上寫的就超吸引人了!! 阿根廷風味慢火炭烤全熟牛排預約制:12小時前預訂本來以為老闆預約制是要控制人數和環境後來聽到老闆的講解~~~一定要預訂阿!!!事先預訂所以我們到時位置也擺好了呼~~好有氣氛!姐很久沒有在這種安靜有FU的餐廳用餐了我們入座才倒上的開水這樣是不是很美是說杯子也洗的太乾淨了!亮晶晶的!!位置不算多大約是30人的座位鋪上紅白桌布的餐桌搭配上胡桃木餐椅有點正式又不會太嚴肅每一排餐桌旁的牆上都懸掛著風景照每一張照片都有不同的故事看著聽著老闆侃侃而談的跟我們分享很風趣很有深度的爸爸爸爸?對~我怎麼忽然提到這二個字其實老闆旅居阿根廷2.30年了但是小孩念完書回台灣就業因為這二年食安問題和小孩希望能夠吃到好吃健康營養的食物就毅然決然的跟太太回到台灣除了讓自己的小孩擁有這份幸福也要將自己在阿根廷吃到的美食讓大家都能認識都享用到(後來用完餐老闆跟我們分享好多故事~他講到欲罷不能我們也聽的津津有味!!)其實在餐廳走來走去拍照時就有聞到香氣哈哈~愛吃鬼的鼻子特別靈敏阿!!詢問一下老闆:可以拍喔!!歐耶!!!這就是我們待會兒要享用的主餐『碳烤無骨牛小排』真的用木炭慢火去烤足足要用上3個小時的時間才能完成喔!這真的跟一般台灣在吃的牛排不一樣其實那時看到全熟牛排體驗我有OS:全熟???這也太妙了現在再看到等等要上桌的牛排是很香..但是...呃...是不是有點乾?!讓我們再看下去除了老闆強調的要烤3小時怕客人等太久還有一件很重要的事牛肉買來~要處理過~留下想要的適合的適當的油花在零下24度中保存!要讓這種溫度的牛肉退冰須要時間如果急速退冰我們吃到的就不會是真的營養滿滿的牛肉了!!所以老闆有他的堅持!(大家要聽話喔)預約制:12小時前預訂預約制:12小時前預訂預約制:12小時前預訂很重要所以打三次!!前言很多感覺要被飛踼了!!快來看看我們有多幸福食記一定有的餐具菜單我們享用的是A套餐碳烤無骨牛小排詳細的菜單在文末喔很幸運的剛好有父親節相關活動所以我們有紅酒可以喝耶 PS:現在打卡有送可樂喔!剛剛進門就有看到櫃子上有一排紅酒老闆採用的都是阿根廷產的紅酒!底下還有專門的咖啡機等等就能享用到前菜-黃金餃這道黃金餃其實是阿根廷人的主餐老闆運用巧思做了迷你版的黃金餃起酥皮裡面包裹著用肉末.洋葱.蕃茄等材料去熬煮的餡料我覺得這跟本就是一道假前菜啦!!明明就是羅宋湯加上奶油香氣在口中散開的味覺趁熱吃好好吃沙拉是一半生菜一半水果配色美極了木瓜.奇異果.鳳梨.藍莓水果用的很高級品質也都很好新鮮生菜佐以蘋果醋微酸微甜好好吃留意到嗎?綠綠的葉子!!他不是薄荷葉他是芝麻葉吃韓國料理吃過醃漬的芝麻葉生的芝麻葉倒是第一次吃到!老闆特別叮嚀要跟著生菜一起入口才不會苦喔!!洋葱餐包掀開就聞到剛烤好的麵包香對~這也是他們自己做的~剛剛拍牛排時有看到旁邊有麵團生洋葱我不敢吃但是洋葱餐包怎麼這麼香這麼好吃阿 上主餐前先送上二個特別的醬料泰式風味的但青椒甜椒都是我的天敵我就PASS店家自行調配的重口味醬料蠻香的碳烤無骨牛小排烤的全熟的牛排切開竟然還有紅潤的色澤還有湯汁溢出來的FU我的天兒阿我可以不要拍了直接開動嗎?當然不行!!配菜用了水煮甜豆和烤甜椒及磨菇第一次吃到這樣好吃的磨菇烤的甜椒好特別大家都說好好吃但是是我的天敵~所以讓姐妹們幫我消滅啦!(沒想到老闆走來走去竟然有留意到有人沒吃甜椒)在配菜上方的是玫瑰鹽老闆解釋這肉是全熟的吃牛排是吃營養不是吃油質但是不留下有油花的地方肉又會不好吃經過炭火慢烤把油逼出來把營養都鎖在烤乾的外皮但是切開就能看到還留有湯汁的牛肉紅紅的部份其實是鐵質喔!在寫文的同時~~我想念這塊牛排了全熟的牛排竟然是這樣鮮嫩多汁看看左邊這塊~真的耶!切面的鐵質與空氣接觸就會乾掉再切下一刀看到的又是紅紅嫩嫩的肉牛肉好好吃一口紅酒一口牛排真的覺得幸福感都滿溢了以為就這樣....不~~還有!!南瓜湯老闆選在主餐後上南瓜湯用新鮮南瓜和鮮奶是熬煮南瓜湯很甜很綿密因為我們主餐有搭配紅酒所以除了喝湯也能解酒(老闆!!你用心的太誇張了啦!!!)甜點起司蛋糕我當然配咖啡囉!!現磨現煮的咖啡~超好喝的!老闆還特別用鮮奶打了奶泡讓大家再喝喝不同風味的咖啡起司蛋糕也很好吃我們今天好幸福阿 開心聚會享用好吃的牛排還能聽到老闆分享阿根廷的故事菜單可點小圖進相簿看大圖 繼續閱讀

這天跟朋友約在彭巴相聚好開心能夠朋友們一起吃飯聊天~現在就來分享彭巴這家餐點有多特別多好吃~好吃到我現在想起來都會流口水林先生：會不會太誇張了 彭巴離忠孝新生捷運站步行大約10分鐘就會到位在八德路上，不難找~ 門口會有個小立牌，因為所有食材都是慢工細活製作，老闆堅持給客人吃到最好的肉質及品質，所以採用預約制，不接受現客，想品嘗的朋友記得要提前12小時預約~ 進入店內可以先看到簡樸的櫃台~ 餐廳桌布是紅白相間的桌布及原木桌椅，非常居家簡樸的感覺讓人很感覺很輕鬆~上頭的紅色燈飾很特別，為了一圈，原來是阿根廷的地圖老闆旅居了阿根廷二十多年才回來開餐廳，帶回了道地的火烤技術兩旁都掛著老闆去阿根廷各地的照片，看得我都想出國了老闆也很熱情，我們一進來就開始巴拉巴拉的一直說，甚麼都可以聊，超級厲害!!聊天期間會發現老闆超多知識的，所以來到這喜歡聊天的可以跟老闆東南西北的聊~可以吸收到許多知識呢!! 上桌後就會看到用酒杯裝的水你沒看錯，酒杯裝的水，也太有氣氛感了~ menu很簡單，菜色不多，每樣卻都是費時費工的菜色我今天吃的是A套餐-炭烤無骨牛小排$1050(+10%服務費) 前菜-黃金餃 黃金餃是阿根廷的家常菜，size比這個還大，通常是當成主食彭巴縮小比例，當作前菜，很特別焦黃的外皮是酥脆鬆軟的餅皮，再搭配豬肉內餡很香濃，比較像港式茶點的感覺 前菜-沙拉台西式混和版混和，上頭還撒放上芝麻葉提升香氣，單吃芝麻業會稍微有點苦味，但是搭配淋上果醋的沙拉菜一起吃，反倒有減少了苦味帶點芝麻香氣~ 餐包外表好像放大版的旺仔小饅頭，超可愛的老闆很強調不加任何一滴水下去製作的，裏頭加入了洋蔥汁下去製作，所以吃起來有洋蔥的香氣外皮微酥，裏頭Q軟，放冷後還帶了些咬勁~ 主菜-炭烤無骨牛小排 這牛排真的超級費時，老闆為了這塊美味，需要提前冷藏退冰，然後炭烤低溫慢烤三個小時至牛排全熟，慢烤過程維持低溫85度這樣才能鎖住牛肉本身的鮮甜，老闆特製的烤爐還能在慢烤過程將牛肉的油脂集中至下方的小盒子中，保留牛肉部分油花，讓肉能夠軟嫩多汁~ 配菜很厲害，蘑菇用檸檬和橄欖油醃製，甜椒去皮抹鹽烤至軟嫩，吃不太出來甜椒的菜味，第一次吃到全熟的牛肉，卻完全不材，還帶了點柔嫩多汁的口感外皮帶了點微微的焦脆，中間卻是Q軟多汁，沾點海鹽更能提升肉的香氣 除了海鹽的吃法外，店家還特製兩種蔬菜醬一種是搭配洋蔥、甜椒、小黃瓜等，吃起來清爽不膩口另一種是店家醃製的配菜，味道微酸，喜歡重口味的可以搭配這個~ 湯-南瓜湯南瓜湯味道超級濃郁，老闆選用栗子南瓜煮熟後加入鹽巴和鮮奶調味，一樣完全不加水，喝的道南瓜自然的鮮甜口感 甜點-起司蛋糕&咖啡 靜兒原本想喝馬黛茶的，因為靜兒本身不愛黑咖啡，而且胃不好也不常喝但在老闆的說服下，品嘗了下老闆的咖啡帶點微微的苦味，口感非常香濃順口，加了奶泡下去，稍微蓋掉點苦味，喜歡喝咖啡一定會非常喜歡~ 起司蛋糕真的真的超級無敵好吃味道濃郁的起司味，口感鬆軟綿密，下層底的餅乾很細，吃完都想跟老闆再要一塊了還一邊吃一邊重複跟朋友說"好好吃唷"~朋友應該快被我煩死了整體套餐價格雖然稍微貴了些，但是牛肉的品質和慢烤技術真的是有學問的，這餐真的很值，因為需要費時費工，所以老闆非常強調要預約，否則當晚去絕對沒有超級好吃的牛排可以吃~ x在此謝謝"彭巴草原炭火牛排"提供本次體驗x以上純屬個人心得分享提供大家參考喜歡我的分享就快點按讚加入靜兒貪吃遊玩愛分享 粉絲團吧！你們的鼓勵就是靜兒最大的動力若有幫助到您，動動您的手指點個廣告贊助一下唷!!謝謝您~彭巴草原炭火牛排電話：02-2711-3478 ( 需12小時前預約訂位 )地址：台北市八德路2段168號營業時間： 周二~周日 am11:30~pm14:30 pm17:30~pm21:30 周一公休 繼續閱讀