太陽蕃茄拉麵 誠品信義店

營業中

休息中

太陽蕃茄拉麵(太陽のトマト麺)源於日本知名平價美食品牌”大阪王將”企業，捨棄一般豚骨濃醇高湯，改以雞骨及蔬菜熬製高湯，強調低脂、健康、美容。雞骨白湯拉麵湯頭清爽，招牌蕃茄起司拉麵混搭日義風格味道濃郁，整體味道較一般傳統日式拉麵接受度更高。來自日本平價美食的”大阪王將”美食集團，於2006年在日本成立，目前已有19家分店。2012年來台設立第一家分店，於2013年底又於誠品信義店的B2美食街展了2號店。近年來想在信義區百貨公司美食街取得一席之地，並非是易事，尤其是進駐了好幾家知名的排隊名店。而這天來到誠品地下美食街，太陽蕃茄拉麵以明亮活潑的色系裝璜，算是十分顯眼。 平日中午也有提供套餐優惠，多種拉麵還附上沙拉及三選一附餐(甜點、特製雞飯、迷你咖哩)，都在200元以內，真的頗超值的！雖位於美食街但仍有自家專屬的座位區。搭配和風義式的調性，以綠、紅兩色隱藏著義大利國旗的色系。其間的木質桌椅及靠背沙發，又帶著點美式鄉村風格。吧檯區設置了三張高腳椅，隻身一個人來用餐也不用擔心會尷尬。菜單正面放著大大的蕃茄起司麵，也清楚地說明著蕃茄湯頭與眾不同之處。太陽系列拉麵是強調雞湯熬製的湯頭，再加入嚴選義大利的蕃茄，不僅創新也健康。但若不想要蕃茄酸味，也有供應雞骨白湯。大食量的冰友也不用擔心，首次加麵免費喔！特製泡菜  $50韓式泡菜帶酸微辣，當開胃菜再適合不過！生菜沙拉 $50對於我們這種三餐老是在外的人來說，這生菜沙拉真是一看到就直接點下去了！XDDD標準和風醬汁吃來很是清爽。 拉麵上桌囉！這樣看得出來左邊那碗有加大麵量嗎？艾方妮覺得還蠻明顯的^^炙燒雞白湯拉麵 $230滿滿的蔥，還有數量不少的雞肉，再加上紅蕃茄及檸檬片裝飾，看起來極為清爽！只是友人竟然在吃完後才告訴服務人員說他們忘了放水煮蛋，艾方妮去比照了店家的照片才發現，不過友人應該不是太介意，所以才會事後才提出來。至於我忘了拍特寫的湯頭，友人喝了一口，立即請服務人員要了個小碗，並裝了一些與我分食。這雞骨熬成的高湯，一入口雞湯香氣先發威，之後蔬菜的鮮甜慢慢才釋放出來，似乎有著濃厚的雞湯味，嘴巴中卻有著清爽，雖味道稍鹹了些，但都還在接受範圍內，這雞湯直中我們的味蕾，好喝無誤至於這炙燒過的雞肉，雞皮有著微微的焦香味，而且不帶油；而雞肉相當軟嫩無腥味，厚度吃來也飽嘴，比起一般日式拉麵，這雞肉不比叉燒肉表現遜色呢！店家在自製麵條裡加入了豆乳，內有富含對人體有益的大豆異黃酮，還蠻有健康概念的！麵條是細了些，但經一段時間拍照後，仍維持著部份Q度，捲曲的麵條裏附著雞湯汁，表現亦不俗。太陽起司拉麵 $240艾方妮當然不能錯過這得到全日第七名的拉麵啊！在紅通通的蕃茄湯麵上，灑滿了黃澄澄的起司及綠色蔬菜，整個賣相極佳。店家太陽系列拉麵的湯頭都是在基本雞湯底之外再加入三顆進口義大利蕃茄熬煮而成，所以湯整個呈現滿滿茄紅素，還沒喝上一口就感覺嘴中的唾液在分泌。果然一入口，蕃茄的酸先發酵，之後才是鮮甜的雞骨湯，最後將起司拌開後，整個湯頭變得極度濃郁，義式風格立現，完全跳脫日式傳統湯頭，卻又相當美味！先來見見這起司與麵結合的狀態吧！厚厚的一層，真的是沒在客氣的！而起司底下除了拉麵，還有幾塊雞肉藏在裡面。不免俗地來個牽絲照吧！這比之前吃比薩牽絲牽得還誇張ㄟ~XDD友人笑說，我拍這牽絲照莫名地變high，哈哈！這雞肉與白湯的應該是相同的，軟嫩度差不多，相較之下炙燒過的雞肉多了香氣及層次。話說這麵條在濃郁的湯頭裡打滾過，能不好吃嗎？(笑)大概是起司維持了溫度，因此麵條沒因拍照時間而冷卻，熱騰騰的麵巴附著酸甜湯汁，吃來真的很涮嘴，此時艾方妮就後悔沒加大麵了！(惱)檸檬紅茶 $50這類的飲料一旦去冰後，通常不會好喝到那裡去，所以就跳過囉~在競爭激烈的百貨美食街中，【太陽蕃茄拉麵】提供了各式拉麵、飯、附餐及飲品，尤其是以創新的和風義式拉麵來搶攻市場，美味又健康無負擔拉麵，也許是您願意嚐鮮的新選擇囉！ 繼續閱讀

Nancy跟老芭都愛吃拉麵,所以有新的拉麵店開立我們都會想去嘗一下(我指的是大台北地區啦 )這一家太陽番茄拉麵也早列入我的口袋名單中許久之前也推出過幾檔團購卷,我也買了,但始終抽不出時間去吃所以只好退卷這一次抽到口碑卷的兌換,終於可以一完宿願了(有沒有那麼誇張.....)太陽蕃茄拉麵(太陽のトマト麺 )誠品信義店就位於誠品信義店B2沒錯,就是美食街,但他有各自個兒的小小空間,大約可以容納十多位顧客當然囉~這邊沒位子,也可以座到美食街的座位區享用啦~湯底大多是以番茄為基底,也有白湯底除了拉麵之外還有天津飯喔選擇還滿多樣化的真的還滿好奇番茄咖哩起司拉麵到底會是怎樣的口感不過第一次來用餐還是從大家比較推薦的開始吧太陽起司拉麵與鮮蛋嫩煮豬排定食是我們點選的餐點一入座一會兒就立即送上冷麥茶所以不點飲品也是OK的啦雪碧/檸檬紅茶(少冰)就是一般的飲料沒啥好形容的XD韓式泡菜這泡菜的口感好奇妙很軟,像是韓式泡菜已經有燉煮過的軟口感酸度與辣勁都還滿明顯的,不過酸度像是有點像發酵過了頭的感覺炸雞塊比起泡菜算是表現得比較好一點,雞肉略帶肉汁,而且表皮炸得滿酥脆的不錯吃喔太陽起司拉麵在點餐時,服務人員會先詢問是否需要加麵與鹹度是否需要調整我們選擇不加麵,鹹度減半上頭擺放了大把的起司,是本碗拉麵注目的焦點遇熱就融化的拉麵,裹上面體,濃郁的番茄湯底配合上融化的起司有吃義式PIZZA的FU~ 特製的豆乳細麵,比起我們常吃到的拉麵都細上許多不過麵體篇硬無彈牙口感,所以我們不是很喜歡這樣麵體的口感鹹度減半的湯底對我來說還滿好入口的放入不少了綠色蔬菜,不過只放入二片雞肉好像吃得有點不過癮不另外加麵的份量對於我來說差不多剛好,不過要是男生來吃可以要加麵才會吃的有飽足感 鮮蛋嫩煮豬排定食也是可以加飯,但照片中是不加飯的分量沙拉,湯品跟白飯聽老公說吃起來很一般,沙拉的醬汁有點鹹豬排的份量不少,也不會太薄底下大量的滑蛋甜甜鹹鹹的滋味還滿下飯的 繼續閱讀

太陽蕃茄拉麵～是日本知名「大阪王將」企業的品牌之一，2006年在日本東京錦系町開店後，在日本已擁有19家分店，而臺灣的第一家店就開在台灣台北凱撒飯店B1美食廣場，另外誠品信義店也於2012年底隆重開幕，同時強調美味又健康的新拉麵概念。日本創辦人當初捨棄了多數人喜愛的傳統重口味豚骨湯頭，另以雞骨熬湯，就是為了讓湯頭更健康，卡路里更低；雖然一開始市場接受度不高，但後來終究獲得顧客認同，建立起好口碑。這次來到了誠品樓下B2美食廣場的太陽蕃茄拉麵，正逄下班晚餐時刻，人潮還不少。 櫥窗外也有拉麵的模形，讓經過的客人可以做參考。 每個月的特定幾日也有活動。 店家空間不大，小小的，望眼過去，感覺位置有些狹窄，簡單的佈置，也不會讓人眼花撩亂。 在結帳的櫃台上也有菜單，供客人選擇。 桌位旁也擺有MENU及餐具，另外還有一瓶辣橄欖油供客人自行調味，而每個位子旁邊都有一個籃子，可讓客人擺放東西。 先送上來的是～蜜茶；喝入口中完全沒有任何味道，只淡淡的花香。 再來送上的是飲料～可樂(ZERO)及檸檬紅茶，喝起來沒什麼特別的。 主餐上桌了～我點的是太陽起司拉麵：太陽起司拉麵裡有雞腿肉及青菜、還有起士；雞腿肉部份店家有先醃過，吃入口中，味道不鹹膩，應該也有炒過，所以有點焦香味，湯頭部份是用雞湯與蕃茄一起熬煮，最後再加入帕瑪森起司。拉麵的口感還蠻順口，但卻沒有到Ｑ彈程度，濃郁牽絲的起司溶入麵條及湯頭裡，味道濃郁，入口後味道有蕃茄的香甜，整個吃起來很特別且很入口，雞肉咬下後很鮮嫰，醃漬有入味卻又不會很死鹹。 朋友點的是～炙燒雞白湯拉麵白： 白湯湯底裡頭放著有烤過的叉燒雞肉，味道很香濃，湯頭口感濃郁，雞肉帶有淡淡烤過香氣，也很鮮嫰。 拉麵麵條部份，是自製的麵條裡有加入的豆乳，這是對人體有好處的大豆異黃酮，可以讓每個客人吃的健康。附餐部份是特製炸雞～味道很鮮美，炸過後肉汁還保留在雞肉裡，咬下一口，肉汁四溢在裡中，雞肉的鮮嫰也十足，不用調味就很好吃。另一個就是抹茶牛奶布丁～抹茶的味道很濃厚，加上一點鮮奶油調味，帶有淡淡牛奶香，布丁口感很紮實，上面的甜紅豆略硬且又甜，與苦苦抹茶還蠻搭的。以地下街來說，價位上還算可以接受，餐點上的也很容易滿足，且可以再加麵條也不加價，湯頭部份也可以自己選擇調味(少鹽或半鹽)等，服務人員態度也不錯，會來詢問湯頭濃度等，若是逛街覓食的話，太陽蕃茄拉麵倒是可以做一個選擇，謝謝店家的招待。（以上為個人實際吃食感想，僅代表個人之意見） 繼續閱讀

個人一句心得：湯底非常有特色具獨創性，回訪率中等太陽蕃茄拉麵目前一共有三家分店，一家在台北車站一家在信義誠品樓下還有一家開在大直美麗華裡，雖然名為拉麵但走的是和風義式路線，湯底以雞骨跟大量番茄來熬煮，算是跟市場上多數的拉麵店區隔性很高。桌上的調味料一共有四種，辣橄欖油還是頭一次在拉麵店內看到，是呼應義式口味而生嗎？拉麵類大多都是獨樹一幟的口味，尤其太陽系列跟青醬系列根本是把義大利麵的類型移植到拉麵上，創意令人驚艷；在點餐時提供一次免費的加麵服務，而如果是中午時段來用餐的話還另外加送飲料或小點，這個部分在拉麵店算是很常見的手法，所以中午上拉麵店最划算了。迷你雞飯其貌不揚的一小碗雞飯卻是出乎意料的好吃，醬汁似乎是以醬油跟味醂做基底，恰到好處的鹹香中帶著點甜，雞肉徹底滷透非常夠味，三兩下扒完整碗飯後猶感意猶未盡太陽起士拉麵首訪當然是點招牌商品，明顯偏酸的濃郁番茄湯頭令人耳目一新，甚至也有部分番茄塊在湯裡看得到吃得到；大量的起士不易完全攪散，沾黏在麵上一起入口會有種焗烤湯麵版的感覺，很奇妙。這邊全品項的肉類都是雞肉，非常軟嫩而且預先去皮算是蠻貼心的舉動；細麵口感如同湯頭般也是破格之作，完全不以嚼勁取勝的麵條事實上嚐起來更像麵線，只能說如果抱持著吃傳統拉麵心態而登門拜訪的客人可能會從頭到尾都有崩潰的感覺地址：台北市信義區松高路11號B2 (信義誠品)電話：02-8780-6882營業時間：11:00-22:30鄰近交通：捷運市政府站可否刷卡：可TIPS：要收服務費，番茄湯頭很有特色 繼續閱讀

《太陽蕃茄拉麵》是日本知名「大阪王將」企業的品牌之一，2006年在日本東京錦系町開店後，在日本已擁有19家分店，而臺灣的第一家店就開在台灣台北凱撒飯店B1美食廣場，另外誠品信義店也於2012年底隆重開幕，強調美味又健康的新拉麵概念。 日本創辦人當初捨棄了多數人喜愛的傳統重口味豚骨湯頭，另以雞骨熬湯，就是為了讓湯頭更健康，卡路里更低；雖然一開始市場接受度不高，但後來終究獲得顧客認同，建立起好口碑。《太 陽蕃茄拉麵》的拉麵調理特色是採用雞骨熬湯，並加入進口義大利蕃茄以及使用含豆乳成份的細麵，最後再加入多元食材；而太陽系列拉麵則是在基本雞湯底之外再 加入三顆進口義大利蕃茄相互熬煮而成，讓味道創新也更顯健康，另外在自製麵條裡加入的豆乳，富含對人體有益的大豆異黃酮，讓每一口麵都吃得到滿滿的健康。 ---以上文字截取自網頁介紹 雖然時常藉著信義誠品B2穿梭於誠品及阪急百貨之間，卻一直沒有發現，原來這間拉麵店已經拓展至此了... 店員話不怎麼多，除了點餐之外沒有干擾到我們用餐，卻也有一點點冷淡的感覺。 店內空間不大，略感擁擠，而緊貼牆邊的兩人桌顯得玲瓏可愛~ 一入座便會送上一壺涼茶，味道很淡，有茉莉花茶香氣。 牆上則有目前兩間分店的營業時間、地址等資訊。 飲料我們另外選了可樂及雪碧~ 各桌桌上都有罐漂亮的透明瓶，裡頭裝著辣橄欖油，可隨自己喜好運用在各種食物上，我個人覺得不辣，卻能增添食物風味與味蕾層次。 店 內特色的「太陽蕃茄拉麵」的拉麵調理特色是採用雞骨熬湯，並加入蕃茄以及使用含豆乳成份的細麵，最後再加入多元食材。男友曾在北車吃過太陽起司拉麵，該款 料理是將雞腿肉醃過後，再與蔬菜爆香，之後加入雞湯，與蕃茄共同熬煮，最後再加入熔點低的帕瑪森起司，不喜番茄的男友說很令人印象深刻，居然能將各種他不 喜愛的食材調出令他不得不稱讚的口味。 而這次他所點的是這款太陽蛤蠣拉麵！！海味加入拉麵是相當少見的呢！！ 湯頭因為沒有同是重口味的起司調和，因此番茄味顯得更為明顯，濃濃的番茄味加上些許肉味與蛤蜊的海鮮鮮味，湯喝起來有點像茄汁海鮮義大利麵醬汁... 太陽番茄系列的口味是很看個人喜好的，每個人的接受程度很可能會天差地遠，這種時候就可以點選店內的其他系列口味~ 例如我點的炙燒雞白湯拉麵！ 炙燒雞白湯拉麵使用的是雞骨和多種蔬菜熬出的白湯湯底，上頭鋪有十片烤過的炙燒雞肉。 從湯頭的原料就不同，喝起來沒有豬骨的厚重油膩感，感覺清爽甘甜，也依然能感覺到一些膠質。對喜愛蔥的人來說，這蔥也會是很討喜的一點，味道與一般的蔥不同，其甜味聞起來頗有三星蔥的fu~ 雞肉吃起來一點也不會覺得乾澀，卻也不會有油嫩感，也是清爽簡單的口感及味道。 炸雞要小心咬，裡頭可是很多汁的，很容易燙到！ 炸雞的肉質滑嫩~ 有點神秘的拉哩粥，是飯上灑了些店家獨家配方調味料，食用時將拉麵湯淋上扮著吃，口味會因搭配的拉麵口味而異。 繼續閱讀