Trio Bitters

營業中

休息中

十月份我們的定期聚會選了一個週末夜晚， 去了位於台北華山文創園區對面小巷的 。 在台北應該算是蠻多人知道的酒吧了， 它有幾間分店， 除了這間 Bitters，在華文裡面有間 Cafe， 另外在通化街附近的也有一間 好像是本店... 其實我搞太懂他們的差異性， 但都有酒有餐啦！ 我們挑 完全就是有朋友來過推薦， 而且交通也比較方便就是。 所在的巷子裡非常靜謐， 當時不知是外面在施工還怎的， 也整個很幽暗， 一開始還心想這裡怎麼會有酒吧～ 沒想到一推開門進去，人還不少呢！它一共有三層樓， 每層樓都有座位， 廚房在一樓，調酒吧台在二樓， 我們因為人數比較多，就被安排在空間比較大的三樓。 會有個專門的服務人員協助點餐送餐。 一開始我還心想，這裡怎麼跟我印象中的酒吧不太一樣， 蠻多人來這裡用餐的，光線也很亮， 但我們用餐期間，他們把燈調暗了兩次， 還真是越晚越有酒吧的氣氛呢～ 我們笑說最後會全關了嗎？哈哈哈 ///雖然不少人都吃飯時間就來， 但菜單內容不算多，畢竟這裡就是酒吧嘛！ 不過據朋友爆料， Bitters 算是三間店裡最好吃的了，哈哈哈 主要還是以酒水為主～ 但有些東西是菜單上沒有的， 比如最後會介紹的「五加一 shot」、「邁阿密」， 如果你知道有這些東西（應該常待酒吧的都知道有些 "通則" 吧？ 可以直接跟服務人員或酒保詢問喔！ ///蒜香爐烤春雞 $490 春雞真的很春，比預期的小了些兒， 不過烤得很恰好， 外皮的色澤油亮卻不焦， 雞肉則非常嫩口。 底下的蔬果：馬鈴薯、玉米筍、花椰菜... 被油雞浸潤後， 整個也風味十足。煙燻鮭魚燉飯 $320 青醬燉飯，搭配煙燻鮭魚，表面還微微炙烤過， 一些洋蔥絲、莎莎醬，再刨了點起司， 層次還蠻多的。 這個燉飯不算濃郁，但我蠻喜歡這個沒有搶走鮭魚風采的拿捏。軟殻蟹海膽燉飯 $380 印象中是蠻濃蠻鮮的燉飯， 還加了些菇類來增添口感。 但軟殻蟹太小隻，我就沒有分食了。櫻桃鴨胸飯 $320 點餐時我以為這鴨胸飯也是燉飯， 上桌了才發現不是！ 我不曉得廚房怎麼料理的，但感覺很港式臘味煲仔飯～ 吃起來是酥鬆粒粒分明，但醬香十足。 鴨胸也很嫩口， 整個榮登我是日最喜歡。（還是我根本只是懷念香港食物？鮮蝦辣味義大利麵 $380 兩尾香煎過的大蝦， 基底是帶辣味的茄汁。 選用細扁麵，軟硬度也很剛好。凱薩燻雞沙拉 $180 三大片燻雞直接蓋在上面實在很豪邁， 不過種微壓一下就能散開。 微鹹微酸，還帶點醍醐味的凱薩醬，搭配新鮮蘿曼等生菜，非常可口， 我喜歡他們還加了些腰果。松露起司脆薯 $200 飽實酥脆的薯條， 旁邊附了一盅奢華濃郁的松露起司醬。 記得一定要沾滿入口，過癮死。炸鱈魚條佐塔塔醬 $220 外酥內嫩的鱈魚條， 不沾醬就挺好吃。 沾了塔塔醬多一點酸奶似的層次，也很好。海鮮烘蛋 $220 這個烘蛋是來過的朋友一到就指名要吃的， 不知是比較費時還是生意太好，我們等了超久， 但上桌時真的有驚豔到， 乍看還以為是 pizza！雖然尺寸不大，但厚度很足， 蛋香加上不少蝦仁花枝一類的海鮮， 吃起來好滿足喔！香煎肉串拼盤 $260 雞串肉和牛肉串， 雞肉是烤完淋了些泰式甜辣醬汁， 牛肉則是加了蔥醬， 都很嫩口好吃。BBQ牛肉丸佐麵包 $320 是說麵包我感覺要搭配可以沾附的食物， 牛肉丸嘛... 有點不知是什麼意思，哈哈哈 但牛肉丸很 Q 彈，洋菇也很多汁，就是稍微醬汁鹹了些。德式香腸盤 $220 看起來就是兩條腸切塊， 一上桌我們面面相覷... 有點貴！而且上面這些料理一路看下來， 大家有發現什麼共通點嗎？ 那就是.... 幾乎每道菜都有豌豆苗！ 我們發現這點後都忍不住大笑，是廚房買太多還是？到底～ 不是說不可以放，但不用每道！ 不同的菜應該搭不同的香草，檸檬草、迷迭香... 像是燉飯或是薯條，不放也沒差！ 或者撒點義式香料就好了！ 有些料理放了豌豆苗反而有種㢘價感，嘸湯（到底多氣～巴伐利亞啤酒香腸 $80 朋友一次喊了三份這巴伐利亞啤酒香腸， 心想會不會太多？ 結果它就是小小一盅， 香腸切成小片，有點像臘腸的口感，但有一點酒香， 味道偏鹹，真的蠻適合搭酒吃的。 不知不覺就會一直拿一直拿，有夠涮嘴～起司玉米脆片佐主廚特調醬料 $160 就是墨西哥料理 Nachos， 用多力多滋玉米脆片，再一些墨西哥辣椒， 淋了像是起司醬的東西，也可以搭旁邊的莎莎醬。三重奏鮮果茶 $160 有朋友騎車不喝酒，就點了這鮮果茶。TRIO RECOMMEND調情 Trio $280 Fresh Grape, Vodka, Kyoho Liqueur, White wine, Lime Juice , Syrup 想說都來了酒吧，就點杯調酒來喝喝。 這裡有一般經典調酒，也有三重奏系列的特調， 以及專屬 Bitters 這間的特調。我選了這杯「調情 Trio」， 杯子上放了兩顆葡萄，朋友說真的很 "調情" XD 喝起來有點像是葡萄的可爾必思，帶一點酒味，甜甜的， 但看了酒單，其實加了蠻多種酒的喔～ 巨峰葡萄利口酒、伏特加、白酒， 另外還加了些萊姆增添酸度。 蠻好喝的，如果不想喝太濃的可以選這杯。伯爵茶酒 Earl Grey Cocktail $280 Earl Grey Tea, Vodka, Gin, Kumquat, Lime Juice, Syrup 三重奏的茶酒蠻有名的 （後來才知原來這店是資深調酒師王靈安開的～失敬失敬 我嚐了一口，真的是蠻亮眼的， 不只是佛手柑的茶香，還加了金桔，多了另一層次的橙香 和酒意外的搭！季節水果調酒 - 鳳梨 $280 季節水果調酒沒有在菜單上， 口味視時令水果而不同，有興趣也可以向服務人員詢問。BITTERS RECOMMEND海盜船長 Captain's Choice $300 Rum, 151, Lime Juice , Syrup, Bitters偷渡客 Smuggler $300 Tequila, Bourbon, Southern Comfort, Grapefruit, Lime Juice, Syrup , Bitters 有點複雜的一杯， 又是龍舌蘭，又是波蘭，還有香甜酒... 喝了一小口，也是酸酸甜甜，但酒勁還蠻強就是。五加一 shot $500 買五送一的 shot 杯組合， 每次的口味都不一樣，也都有各自的喝法。 雖然酒保有每一杯都介紹，但... 聽過就忘光了，而且我也沒喝，就不介紹了，哈哈哈 如果你們人多的話，也可以點來試試， 但 shot 通常是一口喝完，酒力不好的話也別亂試啊！朋友補充： 邁阿密內容有濃度很高的生命之水 雖然很好入口，可是喝多了其實非常容易醉 XD 很適合大家分著喝一起茫～茫～///整體來說，我是還蠻喜歡 ， 餐點雖然價格略高（誰教你要來酒吧吃飯！ 但其實味道都還不錯啦； 調酒是真的好喝， 調酒的價格就蠻合理的... 在台北若要找酒喝，這裡真的是個不錯的選擇喔。 繼續閱讀