高大師牛肉麵

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高大師祖傳牛肉麵~~說起來我很愛牛肉麵阿~小時候不敢吃牛肉~(可能阿嬤家吃素~~跟著吃久了我也就怕吃牛肉,但是不知怎麼的~~高中之後變得好愛牛肉麵阿!!!)好吃的牛肉麵~要有Q嚼有勁的麵條~還要有好咬的牛肉!我喜歡帶一點筋的口感!!!記得幾年前~~常和爸媽去南寮吃有名的眷村揭家牛肉麵喔~~好吃的麵就是會讓人一去再去一吃再吃!!!收到的時候~~覺得˙超大一箱的!!!包裝盒外面就是寫著大大的高大師感覺包裝很講究~不是一般隨隨便便的牛肉麵宅配阿~~裡面包含了牛肉湯肉包~&麵麵雖說100G~但是一袋裡面有2小團~~女生吃一團麵就應該夠了XD店家也標示了成分熱量~~~吃完這一套~~麵加湯加肉~~挖~~~要破1000大卡了XD不過美食在前~~管不了熱量阿XD煮法也都有標示裡面的麵就是這樣一份一份包好一包麵配一包肉湯~共4份!要吃之前要先退冰~之後照店家說的隔水加熱~~煮的時候整間味道超香!!!滿滿紅燒牛肉味道阿!!!而且料相當實在~裡面的肉不少~肉咬起來適中~~不會卡牙!!!肉的大小也不小~~一人份足足有餘!!!雖說我手邊剛好沒有青菜可以加~~如果有小白菜或青江菜~一整個就是外面店家賣的了啦!!湯頭不會過嫌膩~喝起來算蠻溫順的!!雖說紅燒~但是不會過嗆辣~口感蠻溫和好喝!!麵條可以依照個人喜愛去調理硬度!!!我就這店家說的煮6份鐘左右~~加進湯裡~~口感我喜歡~~不會過硬~~也不會過爛!!!我喜歡麵條跟這湯頭稍微滾一下~~讓麵條吸附湯頭滋味!!!好吃!!!像這樣的宅配產品~~真得很方便我們上班加班不定時的人阿!!!回家通常就懶得出門了~~這時候只要滾水一煮~~馬上就有好吃的牛肉麵~~超幸福阿!!!! 繼續閱讀

​最近天氣真的很糟糕一直在下雨，不想出門覓食，宅配到家的高大師牛肉麵剛剛好就是最佳餐點選擇，方便又輕鬆料理，連不會做菜的菓子跟M先生都可以上手煮出一碗厲害的牛肉麵​​​​ ​​高大師牛肉麵是補教名師高國華的祖傳美味，傳承自曾親赴北京拜清宮御廚為師的祖父高樸齋先生，溫潤鮮美的湯頭與Q彈香嫩的大塊牛肉，搭配上特選台南關廟純手工麵條，充滿美味飽足與溫暖幸福，在家網購也能吃到宮廷佳餚般的牛肉麵。​​ 精緻的禮盒包裝，送禮也很實用大方，外盒背面有烹煮方式可以參考​​ ​​高大師祖傳牛肉麵(4入/盒)每包內含：澳洲牛肋條100g、關廟乾麵200g、牛肉湯500g打開包裝，關廟麵條放在最上層，都有各別密封起來很衛生大師牛肉麵採用真空高壓技術冷凍包裝，耐高溫包裝採PE材質，隔水加熱就能還原現煮般的美味口感，營養均衡充足且快速便利​​裡面附的關廟麵份量很多喔！不太餓的時候跟M先生合吃一碗剛剛好關廟麵純手工日曬是台南很有名的特產之一，口感Q彈有嚼勁，用來煮牛肉麵好搭​​又是M先生大廚上菜表現的時候囉牛肉湯包要先退冰，再用隔水加熱的方式滾個5分鐘，確定都已經熟透了再撈起來，如果來不及退冰，在沸水裡煮15分鐘也是OK的關廟麵下鍋煮6分鐘，軟硬度最適中，可以再依個人喜好做調整高大師牛肉麵介於傳統紅燒牛肉麵和蕃茄口味之間，菓子覺得蕃茄的味道偏多一些，採用紅蘿蔔、白蘿蔔、各色洋蔥、牛蕃茄、紅蕃茄、蘋果等鮮蔬把碎成泥並搭配上牛大骨與祖傳密方，費時72小時熬煮出濃郁香醇且富營養的湯頭，所以帶有一點泥狀物，整碗營養滿分​​牛肉的份量不少，使用口感最佳的頂級澳牛牛肋條，每一口都是軟嫩多汁又大塊富有嚼勁​​關廟麵條吃起來香氣十足，軟Q彈牙更具有口感​​ 繼續閱讀

日前從節目中得知 補教老師賣起牛肉麵了沒想到自己 能有幸吃到高大師牛肉麵 冰冰涼涼的才剛從警衛室領回 這組麵聽說近期很火紅 還蠻多好評的一盒四入 紅通通的外包模樣看起來 頗精美一口入魂 連經國先生都很愛老實說，看見蔣經國 我好生狐疑心想這高老 標語po的好誇張後來仔細看簡介 就有所明白了原來經國愛的是 高老師祖父的牛肉麵而高國華手藝承傳自祖父 為了重現兒時的熟悉滋味嚴選多種新鮮食材 及頂級牛肉烹煮看~ 這便是熬煮72小時後的成品好大一包牛肉湯 握在手裡感覺沉甸甸 很有重量感麵條則是選用 耐煮性高的手工關廟麵一包兩片 感覺挺多的包裝背面 有著內容成分說明還有烹煮方式將將...成品完成 好可口的樣子這碗湯麵 份量真的夠厲害撇除佔滿半碗的麵量不說 湯多濃郁，肉塊也不少而我最欣賞的莫過於 高大師採用較高成本的牛肋條 非乾柴的牛腱且每塊都是大而厚實 軟嫩多汁入口十分飽嘴 讓人吃的很過癮滑溜溜的關廟麵 與濃郁湯頭非常搭厚切肉塊 不乾澀，挺美味的最愛這種帶筋的真是意想不到的美味呀~ 高國華大師原本因補教人生大出名 還經歷牢獄風坡現在與愛人重聚 也有了新事業期盼他能好好珍惜 固守品質好吃的牛肉麵 值得再回購 繼續閱讀

時下網購最夯逸品【高大師牛肉麵】是補教名師高國華的祖傳美味，傳承自曾親赴北京拜清宮御廚為師的祖父高樸齋先生，其溫潤鮮美湯頭與Q彈香嫩的大塊牛肉，搭配上特選台南關廟純手工麵條，口口唇齒留香不乾柴，猶如現煮般的口感充滿美味飽足與溫暖幸福，令人驚豔在家網購也能吃到宮廷佳餚般的牛肉麵。這次收到了一大盒的牛肉麵，傳說是蔣經國先生的最愛，所以就讓我們一起來嚐試一番。盒子的背後有教導如何煮食，當然成份及營養標示一定會有的。打開盒子後，裡頭有四份麵條及真空包裝的牛肉湯底。麵條部份是選自台南的關廟麵～每一包裡頭總共有二份麵條，共有200克，份量實在不少。而每一包的牛肉調理包有580克。按盒子背後上的烹飪方式來料理，一鍋來隔水加熱牛肉湯包底，一鍋則是煮麵條，等到兩者的水都滾後，就可以倒入碗中，變成一碗香醇牛肉麵了。對了，每一袋的牛肉湯包都有有效日期及製造日期。非常香濃的牛肉麵加上空心菜，再配上溫泉蛋，真的很像是在外面吃牛肉麵一樣。首先先來試試湯頭～這個是用紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄、蘋果多種蔬果搭配牛骨，熬出蕃茄果香的牛肉湯，喝了一口，蕃茄的味道偏重，雖然味濃厚，但牛肉湯的好滋味卻沒有掩蓋，還有一種清甜淡香的香醇味道。而關廟麵條上頭吸附了牛肉湯汁，入口後麵條非常Ｑ彈，咀嚼非常順口，跟空心菜一起非常入味。而牛肉是用澳洲的牛肋條，每一塊都非常大塊，拿一塊咬一口，牛肋條非常有嚼勁且很有味道，越咀嚼越有香氣，這個肋條也是很好吃的。高大師牛肉麵每日限量只有4000碗，而其包裝是採用真空高壓技術冷凍，耐高溫包裝採PE材質，僅需隔水加熱就能還原現煮般的美味口感，食用非常方便，喜歡味美真材實料的朋友，手腳可是要快喔 繼續閱讀

咦？高大師是誰？原來是補習班名師高x華家傳的口味傳承自祖父高樸齋先生,當年親赴北京清宮御廚學藝據說還是蔣經國總統最愛的牛肉麵!高大師牛肉麵店家網頁：http://mastergao888.com/index.php台北市金山南路二段231巷11號4樓TEL：02-2356-8885目前只能透過網路宅配訂購,一盒4入(4份牛肉湯包+4份台南關廟麵)特價 599元每包含澳洲牛肋條100g、關廟乾麵200g、牛肉湯500g包裝我覺得還滿體面的,而且很堅固~哈哈打開是整齊擺放的麵條和冷凍湯包關廟麵是乾燥的,比較好保存,一袋有兩片,份量還滿多的冷凍包是採真空高壓技術包裝,耐高溫的PE材質,無塑化劑僅需隔水加熱就能還原現煮般的美味口感高大師的特色在於只使用澳洲牛肋條,而湯底則是結合傳統紅燒和番茄口味之間基本上就是麵和湯包分開料理,麵煮熟備用,湯包解凍後加熱即食可以視個人喜好加一點青菜或其他配料回家就立刻煮了一包當晚餐,快速方便全程花不到10分鐘 (挖哩,大概5分鐘花在擺盤吧 .....人家紅蘿蔔還有切花ㄟ)湯頭相當濃郁,跟一般的很不一樣最明顯的就是沉澱的蔬果泥非常多幾乎每一口湯都會喝到這個是用蘿蔔,洋蔥,番茄,蘋果等多種蔬果打成泥,再加上牛大骨去熬製的湯頭我覺得略濃,番茄味重,但還不錯喝一份大概5~6塊肉,份量不少牛肋條吃起來滿嫩的,雖然有油脂但吃起來不會膩,剛剛好高大師牛肉麵煮起來很方便,湯頭也很有特色不喜歡那麼濃的可以加點白湯稀釋或是我覺得拿來做燴飯的醬汁也不錯耶 繼續閱讀