功夫蘭州拉麵

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休息中

今天又跑去嚴選名膜包膜，但我忘記帶親友推薦卡滿600元以上可享九折，就說你看我手機也是都在你這包膜耶~可以幫我打折?服務小姐很阿殺力的說沒問題，來了二次覺得他們家小姐服務態度挺不錯的~包膜至少要等一小時，眼看著吃飯時間也快到，來去微風台北車站吃，自從2007年新開幕，我可是從來都沒去過。2F主題餐廳和甜品小路、牛肉麵競技館、咖哩皇宮、台灣夜市4個主題館，提供琳瑯滿目的美食選擇，頓時也不知道要選擇哪個?看到蘭州拉麵很多人排隊，往人多的地方不會錯啦!!!因此就選擇這間。蘭州拉麵的招牌是現場師傅手工拉製的麵條，半開放的廚房之中，客人可以窺見師傅製作麵條的過程。這個座位蠻有氣氛的Menu先介紹它的高湯與麵條高湯種類原味高湯:嚴選豬大骨、金華火腿、老母雞等祕方精華，文火煨燉八小時以上，自然香醇。功夫牛湯:古法密傳28種中藥材，搭配新鮮牛骨、老母雞等獨家風味湯頭，濃郁回甘。 麵條種類標準寬:厚實有嚼勁標準細:Q滑彈牙師傅建議首次吃蘭州拉麵以細麵為佳à說實在不知為什麼耶?紅油醋與醬油道地蘭州拉麵吃法,我本身是很喜歡吃原味,所以並沒有照做手工小菜,每盤$35這豆干好硬呀~茶水...喝起來很像養生茶清燉牛尾拉麵$180這碗曾獲2008年台北牛肉麵節傳統組的冠軍拉麵喲~奪冠主因在於高湯，有別於一般熬煮多時的高湯，她是採用蒸的料理方式，讓骨頭的味道慢慢滲出，再輔以紹興酒與鹽巴作為調味，在搭配上現場製作的手工蘭州拉麵，最後加入牛尾、青菜、蔥與香菜，讓整體味道呈現完美協調。絕對不能錯過這道~葱會放在湯匙上,這樣不愛吃葱的人也不用慢慢挑,貼心!細麵很大塊,共有五六塊紅燒牛腩拉麵 $140一樣也會把葱放在湯匙上,可隨個人喜好添加寬麵條牛腩也有五六個在用餐的過程中,我一直很疑問,這是拉麵?怎麼沒有醬油底或豚骨湯底??麵條吃起來也不像我想像中的拉麵麵條(因我一直在想日本的拉麵)回家google才知,正統的蘭州拉麵就是牛肉麵「蘭州」為甘肅省的首都,「蘭州拉麵」則是當地人最常見的主食~真是阿呆呀!!今日也讓我見識到不一樣的拉麵,而清燉牛尾拉麵真深得人心,不虧為得獎之作 繼續閱讀

很久以前就知道有這家拉麵店但是一直沒吃過這天終於嘗試看看了!雖然說是拉麵不過menu看起來還是偏中式的麵類麵條可選寬麵或細麵主要還是以牛肉拉麵為主介紹道地蘭州拉麵的吃法後來完全忘記試了! ><我點了新疆羊肉串拉麵朋友點的炸醬麵(附碗清湯)大量的小黃瓜絲+肉醬我點的羊肉串拉麵的"拉麵"只有兩片薄蘿蔔+一些青菜不過他的麵真的很有彈性Q勁口感不錯湯頭則走清淡路線清爽不膩的湯頭吃起來是偏中式的味覺另外有3隻羊肉串外表微酥另外有灑上孜然粉不過孜然的味道感覺不夠香不夠重稍嫌可惜羊肉的口感品質有點不一有些很嫩有些吃起來感覺有點老有點難咬不過整體來說羊騷味不重還不錯!在微風台北車站中價位還算平實也有獨立的用餐環境店員也會一直來加茶服務還算不錯! 繼續閱讀

臨時起意和同學在微風台北車站2樓吃晚餐，選了最近聲勢頗旺的功夫蘭州拉麵，其實這家店拿台北牛肉麵節的冠軍也不只一回了，但這倒還是我首次踏進店裡用餐。據同學的說法是口味還不差，反正我很愛麵食，就嚐嚐看吧。才剛在店門口觀望就被服務人員招攬進店裡用餐，座位是靠牆的單排座位，簡單的說大概就是個面壁的吧台......老實說覺得店中央的大桌區塊有點微妙(這點去過的人或許能理解)，雖然我知道店家獲得冠軍想與我們分享的榮耀感，但這樣的位置安排怎麼老覺得有點浪費空間orz菜單以麵食為主，另外標明了辣度，話說當然也包含兩種冠軍麵在裏頭，不過那個價格我完全沒有興趣orz。有熱茶可以喝，不過中途茶杯空了都沒人來補，還要我們自己要求orz或許是正值晚餐時間店裡太忙吧。兩人各點了一碗麵，有點嘴饞所以額外加了一份功夫餃子，上菜速度一般。紅燒牛腩拉麵 (辣度:1個辣椒) 搭配細麵 140元第一個感想是肉看起來比菜單上的圖片少orz，雖然我們都知道圖片通常只是參考用不過還是難掩哀傷......蔥有分開放這點還算貼心。同學點的這碗麵條是選細麵，我覺得缺少了一點口感，不知道是不是這回煮過頭了，雖然標了一顆辣椒的辣度，但湯頭對我而言完全沒有辣感。麻辣牛肉乾麵 (辣度:3個辣椒) 搭配寬麵 附湯 130元不知道為什麼鬼迷心竅點了這項，可能剛好組合了我喜歡的關鍵字吧orz(又是麻辣又是乾麵)，或許是花時間拍照的緣故麵條超超超~難拌開，我舀了一點湯加進去想解套，沒想到效用不大，邊吃麵條邊糾結在一起，還好在我的努力攪和下後期有改善。撇開打結的問題不看其實粗麵還蠻好吃的，至少比起細麵多些嚼勁，但缺點大概就是不容易裹上醬汁，還有標了三顆辣椒還覺得醬汁的味道有一點不足，辣度香氣鹹味都差那麼一丁點，不過可能是因為我先前加了一口湯的緣故。那個配料也是讓人有點哀傷，牛肉片未免少了些，......不要說菜單上的照片好了，我後來回家上網翻食記，別人的肉也是整碗麵蓋滿滿超闊氣的，沒想現在縮水的這麼嚴重......混著洋蔥這點讓我想起了牛丼，雖然吃起來還不錯吃到半碗的時候淋了紅油上去，滋味有豐富些，說真的，其實撇開有些哀傷的問題來看，這碗麵我其實覺得還不錯，但就是細節部分讓人多少扣了分。還有附湯不錯喝，雖然空無一物但有滋味，和拉麵的湯頭有點微妙的不同但說不出來，或許是少了蘿蔔味？功夫餃子 85元沒想到水餃是今天表現最好的黑馬，我覺得比拉麵本身還好吃(當然也有可能是我們點錯餐)，稍微偏厚的皮煮的剛好，滑溜口感佳，內餡爽脆滋味也很夠~好吃！如果你跟我一樣不愛那種薄皮薄到沒口感的水餃應該會喜歡，不過還是要嫌一下旁邊的醬油不太夠力，甘味夠但沒什麼鹹。結帳時才注意到另外加一成服務費，其實以地點來說收這費用不打緊，不過服務和一些細節說真的只能算普通而已，除了前述那個倒茶不夠力的情況外，抽取式衛生紙還是自助式，要自己到餐檯去拿orz，我現在又不是在樓下的八方雲集......(當然也不可能叫服務生送衛生紙來感覺有點怪)，還有整頓飯下來時常聽到服務人員對門口的客人招攬還有安排坐位，感覺有點吵雜，明明裝潢弄的還不錯但吃飯氣氛一點都不輕鬆orz，雖然想再訪也會因此稍微減少了一點動力。說真的東西其實還不錯(當然這也有可能是因為我們沒受店家的盛名影響之故)，但是價格似乎沒有很划算，歐巴桑如我而言感覺樓下誠品商場的<<鬥牛士牛肉麵>>表現會好一些，至少肉算給的大方服務又客氣......下次除非又在附近溜搭時想吃他們家的水餃時會再來吧，不然其實台北車站附近應該還有不少選擇才是。功夫蘭州拉麵(02)23882298微風台北車站 台北市中正區北平西路3號(台北火車站2樓)+10%服務費 繼續閱讀

前些日子跑去台北給人看真的是好累XD，以前每次到台北來回的時間都好趕，晚餐幾乎都是要回台中才有機會吃，可是在台北車站2F大變身之後，美食街真的變的很美食街，想吃個飯還得耐心的排隊才行，今天要去的店家是功夫蘭州拉麵，坐落於某個手扶梯上去的角落，MOKA上輩子大概是北方人，還蠻喜歡吃麵食的。功夫蘭州拉麵應該跟電視上介紹的蘭州拉麵是屬於同一體系的吧?主要還是利用手工來拉製拉麵菜單上餐點其實還蠻多的，重點是同行的人有人吃素，店家也有準備素食的唷功夫蘭州拉麵的麵條是可以選擇的，寬跟細，就MOKA個人偏好是細麵，看各人喜歡店內的燈光很明亮，空間也蠻大的，沒有壅擠感，客人數也相當的多(迷之音:美食街哪一間人不多…)店內有很多小菜可以選擇，但每道小菜都要35元，MOKA覺得是有點貴?這就是台北的物價嗎?上菜嚕，第一道功夫筋肉拉麵，MOKA是看著菜單上的"推薦"點的，青蔥額外放很棒，想吃多少加多少，MOKA當然是全部給他加下去嚕紅燒牛腩拉麵，當頭跟台灣傳統的紅燒當頭有相當大的差異，湯頭清澈不油膩結論:功夫蘭州拉麵坐落於台北車站2樓，其實真的要感謝微風廣場的介入經營火車站2樓的美食街，讓大夥在火車站有個好的用餐地點!功夫蘭州拉麵MOKA覺得算是一間中等的麵店，是不錯吃，但就價位偏高，可能是在台北的關係，任何東西都要貴上一輪，對於長期生活在台北的朋友可能比較能接受一點?店家準備的拉麵有手工拉麵的水準，但尚不到爐火純青的地步，仍有進步空間，湯頭跟配料的部分MOKA倒是覺得OK，目前吃完仍會思念的是那塊排骨，偏偏那塊排骨又有點貴XD，真是好矛盾的食後心得，嚴格來說除了排骨，其他的餐點在特色上還需要在凸顯一點，要不然很難顯示出手工拉麵的吸引力。 繼續閱讀