三代魚翅肉羮魯肉飯

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休息中

各位格友晚安~今晚是台北西門美食小吃介紹~流星雨 要跟大夥兒介紹一間平價美味的肉焿老店 - 三代魚翅肉焿。三代魚翅肉焿據查在中正區共有四家店面，當天造訪的是位於衡陽路30號的衡陽店。 大大的招牌很顯眼，非常好認。店面並不大，大約容納20~30人已是極限，造訪時已過用餐尖峰時間，冷清許多。正中樑柱四周圍著一圈小桌檯，看來是放置醬料用，以高度看來，有點像立食用的檯子，不曉得人多是是可以否做為立食桌使用XD店面看起來乾淨、整潔。菜色價位都在牆上，小菜10元起跳，米粉、麵、飯主食類約為25元至55元間，招牌的魚翅肉焿湯為45元。最令人稱許的就是上菜速度，三分鐘搞定，迅速又確實。乾米粉、魯肉飯、肉焿、油豆腐、魯蛋、燙青菜，滿滿一桌看來爽度就是不一樣，燙青菜 30元鮮綠的大陸妹經過簡單的川燙，保有清脆口感，淋上香濃魯肉醬汁，襯托出蔬菜的清甜與爽口，可說是均衡飲食，健康必備的絕妙配菜。魯蛋 10元/魯油豆腐 25元從深色外觀就可看出其口味偏重，魯蛋使用的是鴨蛋，香濃Q彈好吃。魯油豆腐吸飽湯汁，外軟內嫩。魯肉飯(小) 25元米飯淋上滿滿滿滿滿的魯肉醬汁，香濃微甘，搭配數片清脆的配漬蘿蔔片。魯肉偏肥，已燉至軟爛，入口即化，豐腴肥美，黏稠鬆軟，正是我最喜歡的口味。乾米粉 30元米粉口感細軟，本身沒有過多的調味，淋上香濃的魯肉湯汁，加上辣醬及少許青菜，重口味、油香四溢、微帶溼潤，吃起來超過癮。魚翅肉焿湯 45元主體為肉焿，配上少許筍絲、髮菜絲、白菜、香菇等，放上些許香菜提味。整體份量適中，並不特別令人驚喜，但肉焿的份量倒是給得很大方，大約有一半以上都是肉焿…反而焿湯的量變少了…肉焿用的是肉塊直接裹粉，口感紮實不會過硬，吃得出肉的原味。湯頭甘而微甜，為澄澈的琥珀色，微稠，濃郁不膩，對我個人來說，最大的缺點就是湯給得太少了……喝不夠啊~~~其實我很想再點一碗……老公馬上抗議:「那半碗肉焿誰吃?」好吧，真是瞭解我，算了orz這間老店菜色種類雖不多，但用料實在，口味道地，價格也很實惠，經過西門時，想嚐些簡單的平民小吃，三代魚翅肉焿是不錯的選擇哦~ 繼續閱讀