鰻魚四代目菊川

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台北鰻魚飯推薦名古屋90年鰻魚飯老店【うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店】，是日本米其林餐盤推薦店家，主打活鰻「現殺、現串、現烤」，一本鰻搭配祖傳秘製醬汁以及日式風格的裝潢及餐具，讓人不用飛到日本就能品嚐到最道地講究的日式鰻魚飯！なぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店 ❙ 活鰻現殺、現串、現烤，一本鰻三吃，日本米其林餐盤推薦!うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店在南京東路與吉林路口的第一大飯店一樓，鄰近捷運松江南京站，車子可以停放在林森公園地下停車場，無論搭捷運、公車或是開車前來都很方便入口高雅具質感，濃濃日式風情帶著神秘感進入後右手邊是同集團胡同燒肉，うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店請往左邊走是狹長型的空間，桌位數不多，建議用餐前事先訂位接受二個月的線上預約，為避免食材浪費，訂位會先收取$500訂金，訂位若需修改，於二日前告知變更或取消，則不收取任何費用無低消，酌收一成服務費，用餐時間90分鐘很受歡迎的吧台座位，一個人來用餐也很可以坐這區更可以看師傅殺鰻、串鰻、烤鰻過程，相當療癒往內走還有三間包廂，有四人及六人桌，中間還可以打通，特別適合多人聚餐包廂也不需要低消，很佛心的店家うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店菜單及價格有鰻魚套餐、單品及飲品，鰻魚有蒲燒及白燒可選擇，另外也有刺身及天婦羅等單價看似不便宜，但鰻魚飯份量十足等待美食上桌時間可以來看看師傅殺鰻、烤鰻過程每一尾鰻魚都經過挑選，為了讓大家吃到最新鮮美味鰻魚，以專業的殺鰻手法現場處理鰻魚，就連刀子也是特別選用不會傷害魚身的專業刀子！烘烤過後的鰻魚外皮香酥肉質紮實，再放進祖傳多年的秘制醬汁內浸透，光是處理過程就讓人食指大動入座後會送上茶水，天氣炎熱送上的是冰涼的焙茶，味甘醇香氣足桌上有鰻魚醬、山椒粉及研磨山椒粒等，可以依照個人喜好添加另外包廂內還有服務鈴，有事情找服務生不用特別起來名物蒲燒一本重 $950來到うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣一本鰻是必點的，套餐有：蒲燒鰻魚一條(附米飯)、鰻肝清湯、時令配菜、醃菜雖然價格不太便宜但可以吃到一整條的鰻魚，可以吃得很滿足！就連容器也相當講究，是由江戶時代至今的信樂燒特製一本鰻器皿，保溫性極佳，鰻魚飯上桌後也能保持溫度，讓大家可以吃到最佳狀態的一本鰻很厚實又大條的鰻魚，夾起來沉甸甸的，這份量小胃口的兩個人吃都沒問題充滿醬香及炭烤香氣的一本鰻，酥脆、軟嫩的雙重口感，醬汁跟油脂融合，微甜鹹香超過癮，單吃或是配飯都好吃日本米飯也相當Ｑ彈，搭配鰻魚醬汁讓人會忍不住一口接一口，真是太好吃了時令配菜、漬物小菜具有開胃解膩效果，吃完可以續喔！一本鰻搭配的是鰻肝清湯，原本還怕鰻肝口感會不會不好或是有腥味之類，沒想到意外的美味耶，綿密甘香菊川鰻三吃 $800除了一本鰻，鰻魚三吃也是必點的，套餐包含：蒲燒鰻魚(附米飯)、特製清湯、醃菜及三吃拌料雖然不是一整條鰻魚，但鰻魚的份量也是很多，整個鋪好鋪滿，都看不到碗裡的白飯了擺盤也非常用心漂亮，讓人捨不得破壞的美感鰻魚三吃是名古屋傳統吃法，可以按照自己喜好用不同的方式品嚐將鰻魚飯切成四等分後依序先吃原味，接著拌入海苔、蔥花及山葵等配料，最後倒入特製高湯吃鰻魚茶泡飯最後一膳則可依最喜歡的吃法享用原汁原味的第一吃，看看這鰻魚及米飯真的很誘人啊！拌入海苔絲、蔥花及山葵的第二吃，口感更具風味有層次，很喜歡蔥花及山葵的搭配倒入特製高湯的第三吃特別的爽口，是我最喜歡的吃法，還可以加點山胡椒粉提味鰻魚天婦羅 $260天婦羅很常吃，鰻魚天婦羅倒是第一次，這一盤除了炸鰻魚外還有青椒及茄子等蔬菜裹粉油炸後的鰻魚外酥肉嫩，又酥又鬆的口感讓人很喜歡鰻骨仙貝 $150鰻魚骨頭酥炸而成的鰻骨仙貝吃起來相當脆口，香酥口感特別適合下酒或是聊天時當零食吃，越吃越涮嘴還在找好吃道地的鰻魚飯嗎？來日本米其林餐盤推薦的うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店就對了，空間舒適、現殺現烤鰻魚新鮮道地，無論是一本鰻或是鰻魚三吃都讓人吃得相當滿意想吃記得事先訂位，沒有低消限制的台北鰻魚飯應該只有うなぎ四代目菊かわ了！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！ 繼續閱讀

來自日本名古屋的うなぎ四代目菊川，起源於日本昭和七年，擁有超過90年的歷史並享有日本米其林餐盤推薦看到來自擁有90年歷史來自日本名古屋的鰻魚飯要來台灣開分店的消息，看到可以訂位的消息，立馬搶訂💪由橘焱胡同餐飲集團代理引進台灣的うなぎ四代目菊川台北分店，店址就位於南京東路都會商圈「第一大飯店」1樓原本不小心就訂錯日子了，剛好跟友人聚餐的日子強碰了，想改日子，但未來一個月內的訂位已經全滿了只好忍痛放棄，在要放棄訂位之前 ，朋友因為某些因素取消的本次聚餐，讓我們夫妻倆可以如期前往うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店用餐啦!「うなぎ四代目菊かわ」台北鰻魚飯專賣店進入的門口就在照片中的位子喔內用的席次共有46席，分為桌席與吧檯席,可以近距離觀賞師傅烤鰻魚的吧檯席只有六個位子喔二人用餐的空間不大也不小，一人一份套餐擺上去剛剛好若是再加點多一點單品可能就不太夠放了一旁擺放的是醬料區，包含鰻魚飯的醬汁等等，不過~對我們來說餐點的口感剛剛好,就沒額外添加調味料了!入座後沒多久就先到上一杯溫熱的茶水，讓用餐的客人邊用茶邊參考一下菜單來看看我們吃了些甚麼?記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康1/20前來「うなぎ四代目菊かわ」台北鰻魚飯專賣店點套餐或御膳即贈一杯$220飲料(包含軟性飲料或酒類)想要小酌一杯我點了一杯我最愛的柚子酒，需要騎車的某人乖乖點了杯柳橙汁來喝趁著等候餐點的同時，來拍一下烤鰻魚的過程菊川鰻三吃經詢問大約使用了3/4尾的鰻魚份量，包含了蒲燒鰻魚(包含米飯)、時令配菜、特製清湯、醃菜、三吃拌料特製清湯、三吃拌料可免費再續烤鰻魚的香氣陣陣傳來實在是太誘人了，刷上一層厚厚的特調醬料三吃的吃法:✔️第一吃原味✔️第二吃加入三吃拌料✔️茶泡飯「うなぎ四代目菊かわ」台北鰻魚飯專賣店所使用的是在台灣近海所捕撈的白鰻烤鰻魚切成方便入口的大小，一口咬下先是感受到鰻魚烤到酥香脆的口感，鰻魚是紮實的口感,不是那種一夾就碎醬料的甜鹹度剛剛好，吃起來不會膩口!米飯與鰻魚醬汁的搭配份量也剛好，白米飯吃起來Q彈富含水份，是我們喜歡的白米飯口感第二吃:隨自己喜好添加三吃拌料(包含了海苔絲、芥末、蔥花等等)第三吃:添加旁邊的茶水自行製作的茶泡飯茶泡飯吃起來相當順口，很適合小酌之後來上一碗菊川御膳(包含了蒲燒鰻魚、刺身三種、附米飯、時令配菜、特製清湯、醃菜)以份量來說略少於前面的菊川三吃，以男生的食量來說有可能飽足感略低生魚片新鮮度還滿足夠的，切得也不會太薄一片菊川御膳的浦燒鰻魚切得比較大塊一些,吃起來跟三吃的浦燒鰻魚口感略有點不一樣這一盤的口感略軟一些，但二種都算是好吃的烤鰻魚 首次造訪「うなぎ四代目菊かわ」台北鰻魚飯專賣店雖然價格有點小貴，但整個用餐品質與服務過程都相當得不錯，無論是烤鰻魚本身或是搭配的白米飯、配料等等都相當得不錯 ，用餐完畢就直接預訂下一次回訪的時間啦這一次原本想要吃看看1500元的雛菊會席料理，但至少必須要提早一天預訂而且最少訂餐人數是二人下一次回訪前再來問問金主要不要升級會席套餐吧!菜單/DM 繼續閱讀