樂飯.原味食屋 (已結業)

La Fung 樂飯．原味食屋聽起來像是法語的La fung，其實是阿美族母語「客人」之意；中文名稱「樂飯」則由牧師起名，陳致遠與他的老婆由於多年定居臺北，開始懷念起家鄉的味道，於是將這一盤盤美味的原民料理，花蓮的特色野菜等，每次想家了，就會來到自己開得餐廳吃飯。也希望透過餐廳，可以讓更多的人吃到部落家庭料理，用心經營樂飯的陳致遠，沒有通告時就在店裡幫忙，為人隨和親切的陳致遠本人，也常常忙裡忙外的招呼著許多因為他慕名而來的粉絲們，完全沒有明星的架勢，花博館內有市集，還可以看見各國料理的餐廳。不過就只有在La Fung 樂飯．原味食屋，看到了滿滿的人潮。來到這裡可以品嚐到排灣族、阿美族、噶瑪蘭族等各族精華美食，不必用遠行就能飽嚐原住民的風味餐。雖然天氣很冷，前來吃原民料理包場的人還是很多。電視節目，正播放著棒球比賽。遇到國際棒球賽事，想必這裡只會湧入更多的人潮啊！外面還有傳遞溫暖的，炭火式暖爐！一群年輕學子們，爭相要與曾經的棒球明星陳志遠合照。石板烤肉用山豬肉的五花部位，用傳統手法醃製2天，再用高溫烤箱烘烤逼出油脂，這樣烤出來的豬肉少了油膩感。山豬肉放在溫熱的石板上送來，吃到口中時還是熱熱的，外皮焦香，肉質Q嫩，以原住民石板烤肉呈現獨特風情，非常讓人食慾大開的原民必嚐美食。配點高麗菜、蒜頭、小黃瓜沾點醬汁，就很美味了。炸蝦蟹吃起來酥酥脆脆的口感，當下酒菜很開胃。不過吃起來有點小辣，還是要配著飯吃才入味喔！阿美石燒蝦阿美族的傳統做法，聽說在鄉下，阿美族人就是用竹筒做容器盛裝食材與熱水，然後將燒得滾燙的鵝卵石投入熱水中，利用鵝卵石的高溫將水煮沸，再慢慢讓食物煮熟。這道菜的調味也同樣沿襲鄉下了的傳統，只用一點鹽巴增加鹹度，可以吃到蝦子本身的鮮甜味。鵝卵石就沈澱在美味的蝦湯底下阿美燒酒雞用的是土雞肉，濃厚的燒酒味。很適合天氣冷的時候來一碗，實在太補身了！！！鹽烤吳郭魚熟客必點的鹽烤吳郭魚，端上桌時魚皮上有一層厚厚鹽巴，服務生會將它撕開，再給客人吃。厚鹽巴是為了防止魚皮在火烤過程中過焦，使用的是活魚，吃起來肉質鮮嫩，魚裡面有塞大蒜，這樣比較不會吃到魚的腥味，每年中秋烤肉羊兒家，也都有一道類似這樣的簡單美味魚烤，推薦必點的美食啊～～心動～要馬上行動！桶子雞一直以來都是上山必點美食，烤的金黃酥脆的外皮，沾點雞汁、胡椒鹽美味是難以形容的，熱騰騰端上桌的桶子雞，服務生趁熱剝皮擺盤，那雞汁不斷流出來的，都是精華！！搭配蒜頭、玉米筍、南瓜片等提升香氣，看得小羊兒口水都要滴下了，不過第二次來到這裡，桶子雞永遠是最慢出的，只能說因為這道菜需要火侯、時間，想要品嘗這道美味料理的人，還是得耐心等候喔！炒龍葵龍葵其實就是我們小時候常吃的黑笛菜，生長與野生環境。在鄉下還都可以在小攤販中吃到一碗黑笛粥，用炒的還是第一次看到，特別的是微苦帶甘的野菜香氣，因為是野生的，可以說是比較少看到的特色小菜喔！『屏東♥泰武』宿天空 Life in the sky/嵐Cafe《北陽明山、南宿天空》 文章回顧請點選宿天空，一個媲美臺北陽明山夜景的好地方。跟La Fung 樂飯．原味食屋一樣都有好吃的原民美食，桶子雞。美味的料理，好像讓南北少了距離感囉！！強調食材新鮮，野菜都直接「連線」部落阿姨，請她們幫忙採收，限時運上北部，堅持提供最好、最原始的味道。還沒吃過原民美食的朋友們，一定要來試試的啊！！！ 繼續閱讀