大戶屋 長春店 (已結業)

來自日本的大戶屋OOTOYA，是台灣著名的日本定食店，可以品嘗到正統的日本家庭料理。據說工作在外的日本人，為了回味母親手作的溫暖味道，就會去大戶屋用餐。在台灣的大戶屋分店，也總是可以看到來台旅居的日本客人。過去總是會經過大戶屋，也曾聽朋友推薦大戶屋的定食好吃，但是一直都沒有機會造訪，這次很榮幸在大戶屋的邀請之下前往用餐。冬季最溫暖的餐點-泡菜鍋，和期間限定的醬煮澎湖青斑定食▲韓国風キムチの土鍋定食 附：醬菜、白飯、沙拉韓式泡菜鍋 定食NT320 主菜單點NT250盛裝著豐富的食材，由滿鍋的蔬菜與泡菜交織而成，大塊柔嫩的豆腐與肉質細緻的豬肉片。中間擺放著一顆半熟蛋包，流露出的汨汨蛋汁也很適合搭配鍋物料理。令人印象較深刻的是鍋內還有搭配些許韭菜，在一般的泡菜鍋較為少見。每種食材選用的品質都還不錯，不會有難咬的部分。大戶屋的泡菜使用正統手工醃漬，味道很好。微辣的橘紅色湯底也相當入味，讓人忍不住多喝幾口。▲迷你沙拉鍋物料理都會搭配的迷你沙拉，單點是40元。如果單吃沙拉的話就很一般，但是搭配醬汁卻感覺整個沙拉都非常鮮甜。▲醬菜日本料理常見的醃蘿蔔，和過去吃到的做法有點不一樣，似乎帶有微微的梅子味，不過整個蘿蔔醃漬的味道並沒有相當明顯。▲醬煮澎湖青斑定食 附：醬菜、味噌湯、茶碗蒸澎湖産ヤマトハタの煮付け定食 定食NT450 主菜單點NT390這款期間限定的醬煮澎湖青斑定食，是大戶屋在台深根十周年的紀念餐點，特別採用台灣現地食材，支持在地漁民。主菜的履歷青斑，是以海上箱網方式養殖，由於澎湖產地水質純淨清澈，所以品質特別好。 相較於一般的魚料理定食餐點，這條青斑魚份量十足，讓人更為滿足。肉質細緻厚實，相當新鮮，帶有些許嚼勁與彈性。不會一夾就碎，可以享用飽滿的魚肉。帶皮的魚肉含有膠質，相當健康。調味上使用日式醬汁燉煮的方式來調理，據說可讓魚肉更為鮮甜。搭配青蔥更讓魚增添香氣。平常我就很喜歡吃魚，旁邊的豆腐、蓮藕和青菜也還不錯，所以相當喜愛這道青斑定食。因為青斑本身就屬於較貴的魚種，也因此這份餐點的價位較高。▲茶碗蒸青斑定食附的茶碗蒸，單點是NT60元，配料是香菇與雞肉，表現中規中矩。雖然當天光是吃這樣的份量就已經很飽沒有再加點，但是大戶屋的米飯可以免費加飯。大戶屋的米飯，就像在日本吃到的美味白飯。上網搜尋了一下得知大戶屋的米飯選用台產越光米混台梗九號米，並以備長炭烹煮，怪不得和日本米飯一樣圓潤飽滿又香Q，讓我相當喜愛。推薦喜歡吃日本米的人，可以去大戶屋一滿口腹之慾，還可以無限續加，讓你吃到滿意為止。大戶屋店內就是一般日式料理的裝潢，以木質為主要元素，相當雅致。用餐環境寬敞舒適，也很適合親友前往聚餐。整體感想：韓式泡菜鍋和醬煮澎湖青斑定食兩份餐點相比之下，個人偏好醬煮澎湖青斑定食。因為美味的韓式泡菜鍋還蠻常見的，所以相較之下大戶屋的韓式泡菜鍋就沒有這麼讓人驚艷。而澎湖青斑的肉質鮮嫩、魚肉的份量又大，比較讓我印象深刻。大戶屋的價位雖然偏高，但是食材質地新鮮，餐點都很精緻，不會因為是連鎖店就有絲毫馬虎。不管是在味道還是料理方式、服務態度還是用餐環境，品質都相當不錯。特別是可以無限續點的白飯，讓人可以回味起前往日本旅遊的美好回憶。是平時不能去日本又想念日本定食時偶爾奢華一下的好選擇。歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline 繼續閱讀

大戶屋 / 長春店大戶屋與上次女孩到訪的沃克牛排一樣，屬於全家國際餐飲旗下的連鎖餐廳食材講求健康、無多餘額外添加，希望顧客吃得安心這回女孩榮幸收到店家邀約，讓女孩有機會來到大戶屋享用美好的午餐相信這招牌大家都不陌生光在台北市就有15家分店之多！！！全台則是28家長春店營業時間公告用餐環境舒適明亮女孩喜歡坐窗邊，採光好，也可邊吃邊看看外頭，很愜意今天享用的新菜色定食皆會附上醬菜、味增湯及茶碗蒸部分定食也會附上白飯飯、高麗菜及湯是都可以無限續加的另一道品嚐餐點能在日式餐廳品嚐到韓式料理，女孩覺得滿特別的立馬就來嚐嚐吧！韓式泡菜鍋定食 ＄320送上桌時女孩嚇了一跳，本以為日式餐廳份量都會比較精緻，沒想到份量真足！除了中間主餐泡菜鍋一大碗之外，旁邊的附餐也很豐富一小碟的漬物適用紹興酒及穀物醋下去醃漬，酸酸甜甜，很開胃沙拉，搭配和風醬上層為綠色蔬菜，下層則是高麗菜絲補足所需纖維～主角登場！！！女孩平常超級少吃韓式料理不過這泡菜真的很香，滋味很足夠，一上桌開蓋後香味立馬竄出裡面有以白菜為基底做出的韓國手工泡菜、綠色青菜蛋、梅花肉片和嫩豆腐嫩豆腐沾附夠勁的泡菜湯汁，很過癮半熟蛋更是不能少，一口咬下黃橙橙的蛋黃傾巢而出蛋香四溢而且蛋黃好大一顆～醬煮澎湖青斑定食 ＄450這是最近出來的新菜色副餐是白飯、茶碗蒸、味增湯及漬物茶碗蒸滑嫩細緻下層有香菇絲、雞肉丁女孩對這道餐點印象深刻大戶屋使用的是天和澎湖漁場的青斑旁邊相輔相成的還有青蔥絲、蓮藕片、小松葉（油菜）和板豆腐板豆腐特性可以吸附湯汁這道餐點厲害的就是在他鮮甜的湯汁真的會讓人想配飯扒完或直接喝完青斑肉質本身就十分細嫩甜美，帶些許嚼勁口感淋上醬之後更是入味搭配青蔥一起入口，實在畫龍點睛享用完主餐後女孩還自己加點了甜點來滿足六個胃的第六胃----甜點胃養身紅豆湯圓＄60內含紫米、紅豆、大麥、綠豆仁、燕麥上頭灑上黃豆粉旁邊會另付一小碟的糖水，可依個人口味自行加，很貼心這道甜點名副其實的養身！如果不加糖水的話本身確實幾近無糖，但女孩就喜歡這樣，才可以吃出食物本身的味道裡面的穀物或紅豆都悶的軟嫩Ｑ彈湯圓也夠大一顆光這碗就有一定的飽足感今天品嚐的大戶屋餐點表現都在水準之上食材的選用、搭配都很用心再來就是女孩最在乎的『份量』，也都十分足夠方便的事大戶屋的分店真的很多，百貨公司內或精華地段到處都看得到方便相約聚餐，推薦給大家本店需加收10%服務費店家資訊大戶屋 / 長春店地址：台北市中山區長春路50號2F電話：(02)2511-7776營業時間：11:00-22:00(週一~週四21:00、週五~週日21:30最後點餐)女孩新成立粉絲團囉！也歡迎來『六個胃大的瘦女孩』粉絲專頁交流分享喲～ 繼續閱讀

耶！謝謝大戶屋的邀約讓我能帶辛苦工作一整天的媽媽一起來品嘗容吃勤男子順便提醒大家母親節快到了唷！一樣啦一開始先給觀眾們看看菜單因為頁數滿多的有興趣歡迎點進去看一入座店員就端上熱騰騰的麥茶那就不囉嗦我們直接進到餐點雞肉蔬菜燴黑醋醬定食各式各樣的蔬菜好健康且每一種都是我的「菜」話說都已經克(ㄞˋ)服(ㄕㄤˋ)從小最怕的苦瓜了好像也沒什麼菜是我不吃的完整的半顆切塊馬鈴薯好像有3-4塊(天啊吃完馬上忘了有幾塊下次得請店員在這盤裡面加點銀杏了...)很夠誠意其它的有蓮藕、茄子、紅robert、青椒以及沒拍到的洋蔥、綠花椰這道菜加上特製的黑醋醬汁吃起來酸中帶甜粒粒分明的米粒米體也圓潤飽滿直覺應該是壽司米經過打破砂鍋問到底後原來是越光米+台梗九號的混搭米好吃！雞肉配飯讓我忍不住又多叫了半碗喔對白飯、味噌湯還有高麗菜絲是可以無限加的喔看似平淡的味噌湯裡葫蘆賣的是什麼藥呢？葫蘆裡竟然是金針菇！也不要罵我大驚小怪啦...因為真的很少在味噌湯裡看到金針菇嘛漬物的部分話說媽媽很有創意的建議可以用蘿蔓生菜包著雞肉吃一咬下去那個清脆聲音之喀嗤的味道不夠旁邊有調味料快讓我們見見你的廬山真面目！(感覺很像超級明星臉！)(3、2、1...)(哇！)(什麼！你不知道什麼是超級明星臉？？我們年代有差這麼遠嗎！)拿下面具後是炭烤鰻魚定食媽媽對這道鰻魚定食很滿意希哩呼嚕就吃掉一半(因為另一半要留給媽寶本人在下我) 加入山椒粉更提味肉質香嫩滑順入口即化尤其是特製醬汁配飯一起吃更美味高麗菜絲淋上油醋醬特製蕨餅什麼是蕨餅啊？經過谷哥哥解釋後蕨餅是把蕨菜的樹根挖出來曬乾磨成粉作法費工是日本古代皇家貴族的甜點瘦得撕捏！(日文)淋上黑糖吃起來有一點點像果凍但口感又比果凍紮實滿特別的一旁有紅豆和冰淇淋疊在一起一口氣放進嘴裡很有層次感這是鰻魚定食附贈的檸檬紅茶座位有這種獨立類包廂式沙發也有開放式的座位用餐環境寬敞明亮相較之前去南西新光三越美食街因為位置較小所以座位的密集度也較高長春店的相當舒適主打日式定食的大戶屋菜色很豐富選擇很多樣這次吃到的兩種定食都很美味因為飯可以續也不用怕會吃不飽大戶屋給我的感覺是精緻簡單記得之前吃過一次也沒有吃到地雷且據點滿多的歡迎帶媽媽一起去吃囉！PS.長春店的店員也很親切有問必答喔！營業 繼續閱讀