三角貓私廚 (已結業)

台北市的私廚越來越多了，不過說實話，會開私廚的人真的都有兩把刷子，至少目前吃過的私廚中還沒有失望的，不論中菜或西餐都有著相當水準，像這家『三角貓.私廚』也是如此。『三角貓.私廚』用餐的地方在一棟老公寓的頂樓，前後都有個小陽台，屋裡還有張小沙發可以坐，現在有這種地方的也不多了。 桌上擺著可愛的風獅爺相棋。 主人家住樓下，頂樓一整層都供客人使用，其實這樣的感覺也挺好的，更能自在地談天說笑了。 造訪時是個大熱天，大家爬到5樓已快汗流夾背了，還好一入座女主人馬上送來清涼的現榨果汁，頓時暑意全消呢～。 第一盤前菜就讓人驚豔，salami跟伊比利火腿的品質都超好的，大概是目前在台灣吃到最好吃的吧～。 豬背油海膽很奇妙的組合，但挺不錯的。 小卷相當鮮美可口。 伊比利豬軟嫩可口又有香氣，是品質非常好的伊比利豬。 沙拉清爽可口。 湯鮮味美。 料多到看不見飯的墨魚海鮮燉飯。 那麼多海鮮下去煮的海鮮燉飯當然很是鮮美。 品質非常好的和牛，幾乎入口即化了。 牛排搭配烤蒜頭一起吃特讚。 不吃牛肉的人主菜是春雞，也很好吃。 甜點跟茶也都不錯。 偷翻客人包包的貓XD。 這隻貓不知道是懷孕還是吃太胖了？ 『三角貓.私廚』的男女主人之前在一家非常知名的義法料理餐廳工作，他們希望能帶給客人更好的料理所以自己出來做私廚。在這裡可以吃到很棒很頂級的食材，且以這樣的料理等級而言在『三角貓.私廚』吃划算多了，如果你是喜歡享受高級義法料理的人，有機會一定要試試看『三角貓.私廚』。 因為女主人說不能公開他們的資料，所以大家如果想知道要怎麼訂位，請點入他們的FB詢問哦～。 繼續閱讀

現在私廚風正夯，每間動輒都要兩三個月前預約、八人以上開團之類所以每次聽到有人要開私廚團，都要立馬報名，否則像我倆平常只有兩人吃飯，根本就沒機會的~ 這次恰巧看到有朋友在Facebook上揪團，立馬報名。才有機會享用到這間最近也很紅的三角貓私廚~這次的預算是一人1500元，店家也接受價位更高的預約，今天就從入門款吃起吧~三角貓非常符合私廚的特色，坐落在小小巷弄的舊舊公寓樓上，外表根本看不出來是營業的餐廳，彷彿就是來朋友家做客一樣。我想開私廚的老闆，可能也有一種願望，希望邀請愛美食的朋友們，到家裡來吃自己的手藝，歡度愉快的夜晚吧！一上樓，女主人Dora熱情的迎接我們，為什麼店名叫三角貓? 可能因為家裡養了三隻貓吧！貓咪也不怕生，就在客人的用餐區、沙發上，悠閒的躺著、鑽來鑽去，也不打擾人吃飯。到這裡，又符合了另一個私廚的特徵: 幾乎都養貓哪！(有沒有私廚都養貓的八卦? XD)養了三隻貓，但我只拍到兩隻貓，都是橘色的米克斯 貓咪好乖，吃飯時有時會在你椅子後面鑽來鑽去，還可以摸牠跟牠合照唷！用餐的地方在主人家的住家還要再上一層樓這裡可愛的擺飾很多蠟燭風車、可愛棋盤....還可以去旁邊的戶外屋頂花園觀賞，據說跨年時可以看到101煙火唷！不過今晚天已黑，又沒有煙火 XD 我就沒有出去看了。我們今天一行11人，座位已經可說是緊繃了座位處燈光頗為昏暗，如果覺得暗的話，可以請老闆娘幫忙開燈奇異果冰沙 上餐之前，首先一人一杯奇異果冰沙還滿清爽的 裝冰沙的小杯子都好可愛唷！等待了好一陣子，才開始上我們今晚1500元的菜色伊比利火腿 & 臘腸開胃的第一道，是伊比利豬製成的火腿和臘腸搭配腰果、杏仁等堅果鹹鹹香香、各有不同風味的火腿和臘腸，吃起來滋味很足，堅果也香脆好吃應該和我們帶來的紅酒頗搭！櫻花蝦餅、北海道干貝拌松露每人一小盅，上面覆蓋一層布滿櫻花蝦的脆餅，酥酥香香掀開脆餅，就看到切成方塊狀的干貝~ 干貝很新鮮，熟度也控制得很好，帶有香料滋味，好吃小卷佐西班牙風味sauce 新鮮小卷以橄欖油、辣椒、蒜、蔥調味，本身鮮味很濃郁別看它用了這麼多重口味的香料，卻遮掩不住小捲本身的鮮度這些佐料反而讓它的香氣更足有機節瓜焗烤青醬起司明太子這道是相對清爽的一道，節瓜上面舖了起司焗烤，最上面再撒上明太子清爽帶有明太子的鹹味，水份很夠 是前面幾道海鮮後不錯的調劑生菜沙拉普通的生菜沙拉法式澄清雞湯加干貝湯裡的料，除了貝類之外，還有雪白菇現場淋上澄清雞湯雞湯很清，有鮮味卻無油膩感 整道喝來清淡不油不鹹又有干貝和菇的鮮味 蛤蜊墨魚汁西班牙燉飯排滿了大蛤蜊的西班牙燉飯，用料也太大方了吧！Dora 因為知道同行有孕婦 (也就是我啦~)所以為我們準備的西班牙燉飯，特別不用蕃茄蕃紅花口味，而改用墨魚口味裡面的用料很豐富~除了超大蛤蜊之外，還有花枝、蕃茄....等飯有米芯口感，帶點辣味，很開胃好吃蛤蜊新鮮大而飽滿搭配檸檬汁來提味讓我們忍不住一盤接一盤~烤春雞 接著Dora端出最後的主菜: 一人一隻烤春雞！大概有25cm 這麼長的烤春雞，肥肥胖胖、嬌豔欲滴，琥珀的上色相當美麗加上香噴噴的味道，讓我們口水直流啦~烤春雞的作法頗為費工，先醃八小時，然後用吹風機吹來風乾，烤箱用200度烤七到八分鐘，使得皮變酥脆，肉汁鎖在裡面忘記把春雞用什麼東西一起拍 來個比例對照了...總之這一隻size可真不小，長度大約有25cm (我的三個拳頭這麼大), 又肥肥胖胖的超多肉吃的時候要戴上手扒雞的手套汁多味美香噴噴，皮脆又juicy,拔的時候整隻手都在滴油~ XD 吃下去也肉嫩有彈性又入味烤雞純粹的原味和美味盡現，吃得相當滿足有些人吃不夠，還又多分了半隻雞呢~起司蛋糕最後的ending 是花茶加起司蛋糕起司蛋糕不是很濃郁厚重那種，但也吃來綿密不甜無負擔 這一餐吃下來，剛剛好飽足如果有男生沒添飯、沒添烤雞的話，有可能會覺得吃不飽感受到家庭料理的用心選料也都頗為不錯不過整體吃來是否有1500的價值? 我覺得見人見智在餐廳同等價位或許能吃到更精緻的料理，不過用料和處理方式是否能這麼細心? 就不一定了就CP值而言，我比較推薦大家如有三五好友想要來個專屬於自己的餐酒會，才比較適合來這兒用餐 (不收開瓶費，又可討論搭酒的餐點，且不受其他客人打擾)否則如果單純為了吃飯，就要排個兩三個月~ 我覺得應該可以有更好的選擇~ 繼續閱讀