歐透手工鮮蔬披薩

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休息中

如果說，要被一間店感動的話，我相信歐透手工鮮蔬披薩真的是間難得的pizza店!以往來台中大多都吃燒肉比較多，第一次讓我有這個機會品嘗到這種良心的鮮蔬披薩，更誇張的是用銅板價格就可以吃得到!!! 越嚼越香的披薩皮可真是令人流連忘返。很有趣的是，這間披薩還是間素食披薩來著。因為老闆娘本身吃素，她不希望這樣的美味失傳，之後接管了這，延續著手工製作的披薩餅皮，現做醬料，搭配健康天然的鮮蔬，讓大家不會吃到加工類的素食，這才是吃素的真正意義。歐透兩字是源自於義大利文音譯，Pizza Dall Orto就是指從花園來的披薩，香草與蔬果的新鮮如從花園採摘而來，原來是這麼美好的意思。的確享用完歐透手工鮮蔬披薩後，真心覺得它們是間提供高品質，用料實在，又讓大家可以以用銅板價格品嚐到的庶民美食。歐透手工鮮蔬披薩從外觀看，店面並不大，像是外送店，不過二樓有著舒適的座位，可以讓不想外帶的客人，細細品嘗。中午就開張，訂單有一部分來自外送客人，而用心美味的品質使大家一試成主顧，但中間有一段時間，老闆娘因為懷孕生產關係，請別人代管，沒想到使得品質一度下降，顧客回留率低落，甚至服務面也作的不好，讓她很難過。現在她回來後，重新開始維持原先品質，用了來自日本昭和的高品質麵粉，希望能重拾老顧客的心，控管一切的品質。店內就有一個製作手工披薩的料理台，可以看到師傅開始手工搓揉麵團。可別小看手工這個步驟，moni之前在國外吃了不少義式披薩，其實師傅的手藝決定了披薩最後餅皮所呈現的厚薄以及Q彈度。其實這裡的布置也呼應了從花園來的披薩，這兒就像是花園一般，有樹、有綠色沙發，還有蝴蝶呢!來看一下菜單吧!!披薩有分為經典款口味以、特殊款口味以及下午茶甜蜜蜜口味，義大利麵雖然這次沒嚐試，不過醬料也是自己製作，每樣菜色都是相當用心，不像速食店都是現成品。今天剛好就品嚐一甜一鹹的手工披薩，以及一份炸物拼盤，剛好屬於下午茶的時段，這樣份量剛剛好。炸物拼盤  (可任選菜單上的三種炸物)     酥炸花枝、香香G、美式薯條  大家可別忘了這是間素食餐廳，所以剛剛所說的花枝、雞可都不是葷的喔!老闆娘相當巧思的將花枝圈內的花枝用蒟蒻替代，香香G內則是大豆纖維，口感完全不輸給葷食，實在讓人眼睛為之一亮，再加上旁邊手工調製的莎莎醬，口感帶有點微微的辣度，卻比外面的莎莎醬來的不這麼辣跟重口味，搭配炸物根本完美~炸物部分因為外皮酥脆，內則是Q彈、有纖維的食材，加上灑上了七味粉、香料後，讓整份素食炸物口味更突出，一點也不像是素食口味。讓吃葷的我，也慢慢愛上素食食物的魅力~~這個花枝蒟蒻真的相當Q，口感像極了真正的花枝伯爵茶吃披薩炸物一定要搭配的解膩茶品，儘管他們家的食物不太油膩，伯爵的香氣還是能使人舒暢。松露野菇    7吋$120    松露醬、綜合菇類、蘆筍松露野菇本身就是再吃松露的香氣，以及上面多樣化的菇類，整份披薩就是充滿著田園風味。一上桌就聞到超香的手工麵皮味，松露的香氣，重點是雖然是7吋個人獨享份量，上面的配料給的一點都不手軟，比起知名連鎖品牌，這份實在太大器拉!!滿滿的鮮菇、裡面還有新鮮的綠蘆筍，田園蔬食口味，新鮮的就像從花園中而來的，披薩的餅皮也真的是讓人越嚼越香，Q彈酥脆，手工的麵皮果真就是不一樣，好喜歡^^而且他們家的麵粉還是選用日本昭和的，成本比起其他披薩的確差很多。焦糖肉桂蘋果    7 吋$120         焦糖醬、新鮮蘋果、核桃、葡萄乾、肉桂比較少吃到甜的pizza，不過吃完他們家的肉桂蘋果更是令人驚艷，不是我要誇口，這應該是我吃過最好吃的肉桂蘋果系列產品，原因無它就是裡面吃得到新鮮現切的蘋果片，大家一吃就會知道，通常肉桂蘋果裡面的蘋果都是沾在焦糖內釀一陣子，這裡除了那種釀過的蘋果丁外，還搭配現切的蘋果片，兩種口味的蘋果交融在一起，味道多元的層次相當討喜，加上熱熱的焦糖，酥脆核桃，整份口味相當豐富。這份肉桂蘋果，愛吃肉桂香味的我，特別被肉桂粉與焦糖的迷人滋味深深吸引，上面有了配料、粉、糖霜以外，還不忘了在內餡不分維持原有的牽絲口感，實在值得一試!!看顏色就能區分出新鮮現切的蘋果片，以及有釀過的蘋果，裡面還有葡萄乾呢!!先吃了松露款的已經大為驚人，揮別以往對素食餐點的成見，就連吃素的朋友都說，這真的不會讓人有在吃素食的感覺，重點是比好多素食都好吃阿~~歐透手工製作的當然也不能放過他們家的甜點囉!!現點現噴的焦糖，配上軟綿的奶酪，也是最適合在尾端化上的甜蜜句點。歐透手工鮮蔬披薩，真的是間用心的好店家，在這個食安到處有的時代，堅持許多東西都是自己親手製作，每週需花好長的時間備料，就為了讓客人能夠感受到他們花園般天然新鮮的高品質。雖然自己也吃過不少間手工餅皮，不過他們家的真的讓人印象深刻，也不知道是不是用日本麵粉關係，口感真的有差，來到台中的捧友，不管你吃葷吃素都可以一試的美味銅板美食。 繼續閱讀

台中之旅真的是大吃大喝行程阿！！像今天我就要來介紹這間蔬食披薩，不僅口味多，食材也很新鮮呢～店內空間不大，位置也不多，但布置得很鄉村風！開放式的空間，看的到食材以及製作過程，因為是現點現做的，當然就要花時間等待囉！喔對～菜單就是牆上那些喔！接著就來看看我們點了哪些東西囉！！因為我很喜歡吃花椰菜，當然要來個青醬花椰菜啦！！剛出爐的披薩就是好吃，餅皮烤的酥酥脆脆的，搭配上豐富的食材，好好吃喔～ 接著就是嗆辣墨西哥，由於我最近太愛吃辣的了，好友很貼心的點了這個口味，吃起來還真的嗆辣呢！ 然後這盤炸物完全是驚喜，看到我最愛的咖哩雞塊，整個開心到不行。素熱狗好好吃，雖然一餐吃下熱量破表，但我吃得心滿意足呀！是不是很豐盛啊！！不過這真的偶爾吃吃就好，不然熱量太高了拉～哈！ 有機會到台中，就來吃吃看這手工披薩吧！不過，要有耐心等候喔～ 繼續閱讀