更多
2013-09-21
47 瀏覽
INDULGE實驗創新餐酒館位在台北市熱鬧市區的巷弄內，交通便利離忠孝復興捷運3號出口步行約5分鐘即可抵達。即使是開車前來，巷口也有平面計費停車場，不用擔心還要再費時找車位。一片簡潔的白色外觀與落地窗設計搭配許多的植物，高雅卻又無距離感。將北歐風格nordic style與微光結合，INDULGE的用餐客席區以及吧台如同減法哲學般呈現出既簡單卻又美麗浪漫的味道。這舒適的象牙白沙發座椅，柔軟又有彈性的材質可緊緊包覆住身體，讓人坐下後心情也跟著放鬆前菜拼盤：紐麥福乳酪波菜義大利餃、酥烤香料黑殼淡菜、瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬。紐麥福乳酪波菜義大利餃：現桿餃皮製成的義大利餃，柔軟又帶有Q度。內包覆著來自紐西蘭綿密緊實乳香濃郁清爽的紐麥福乳酪Meadow Fresh Cream Cheese與新鮮波菜泥混合而成的內餡，最後上方再佐以茄醬。小小的一顆義大利餃前菜讓人驚豔的是口感與細膩、味道豐富層次感兼具，可見其用心。酥烤香料黑殼淡菜：特選肉質肥厚的黑殼淡菜，在其上方鋪上以義大利香料、大蒜、洋香菜、檸檬汁、橄欖油製成的香料麵包粉後再入烤箱烘烤而成。吃的到香料麵包粉的酥脆口感、香草香以及那肉質肥厚咬
一片簡潔的白色外觀與落地窗設計搭配許多的植物，高雅卻又無距離感。
將北歐風格nordic style與微光結合，INDULGE的用餐客席區以及吧台如同減法哲學般呈現出既簡單卻又美麗浪漫的味道。
這舒適的象牙白沙發座椅，柔軟又有彈性的材質可緊緊包覆住身體，讓人坐下後心情也跟著放鬆
前菜拼盤：紐麥福乳酪波菜義大利餃、酥烤香料黑殼淡菜、瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬。紐麥福乳酪波菜義大利餃：現桿餃皮製成的義大利餃，柔軟又帶有Q度。內包覆著來自紐西蘭綿密緊實乳香濃郁清爽的紐麥福乳酪Meadow Fresh Cream Cheese與新鮮波菜泥混合而成的內餡，最後上方再佐以茄醬。小小的一顆義大利餃前菜讓人驚豔的是口感與細膩、味道豐富層次感兼具，可見其用心。
酥烤香料黑殼淡菜：特選肉質肥厚的黑殼淡菜，在其上方鋪上以義大利香料、大蒜、洋香菜、檸檬汁、橄欖油製成的香料麵包粉後再入烤箱烘烤而成。吃的到香料麵包粉的酥脆口感、香草香以及那肉質肥厚咬下去還能有微微肉汁滲出的黑殼淡菜，這道讓我那不吃淡菜的老公也稱讚！
瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬：多麼賞心悅目又兼具美味的一道前菜！此菜是將人稱禁臠肉的美味松阪豬切成厚切條狀保留其口感，為了能吃出松阪豬本身鮮美原味，只以天然海鹽、義大利香料、橄欖油醃漬後再入烤箱烘烤將肉汁鎖住於肉類。品嘗時先單吃原味感受松阪豬自然的鮮甜及帶有Q度的口感，之後再搭配蔓越莓粒、紅酒糖、海鹽與月桂葉熬煮的帶有迷人酒香的酸甜醬汁。
法式麵包搭配番茄青蔬醬法式長棍麵包baguette切片看的到表面自然發酵熟成的氣孔，麵包一口咬下是酥脆口感，在口中咀嚼後感受那微微麥香，從搭配的餐前麵包也感受到其用心之處。
將番茄與宜蘭三星蔥製成的奶油醬，口感滑順又有蔥香及番茄自然的酸與甘甜味，塗抹在麵包上更來的提味與順口好吃
慕提蕃茄鮮蝦濃湯鮮甜的湯頭散發著濃郁的番茄與蝦子香氣，不僅湯的份量挺多的，也吃的到許多番茄肉。
色彩繽紛的法式羊排活像是法式甜點般的精緻美觀，只簡單的以海鹽與胡椒香煎鎖住裡面肉汁再入烤箱以溫烤方式熟成的法式羊排肉質軟嫩鮮美且無腥騷味，真是好吃。再沾上一旁的紅酒莓果醬，瀰漫酒香、酸甜口味讓羊排的鮮美更刺激著味蕾，喜愛吃羊排的老饕不可錯過。一旁的配菜也見其用心，綿密細緻柔軟的紫地瓜泥、炒的香氣四溢的季節食蔬（當天食用為甜椒與菇類）搭配起美味的羊排都很合宜。
當日主廚套餐甜點是焦糖布丁搭配杏桃乾。用香草莢刮出的香草籽做成的布丁散發迷人得自然香草香氣，布丁口感綿密、軟、有彈性搭配有成熟風味不過於甜膩的焦糖醬汁，焦糖香與香草香氣融合而成的甜點作為晚餐結尾真是不錯。
美式咖啡及有機茶歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/banbi217
G+:
https://plus.google.com/112008183619378734945/posts
Instagram:
http://instagram.com/banbi217/
Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/
張貼
