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2016-02-23
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2014.7.31 推薦分數:★★★★為了不讓無菜單料理的客人受時間壓力影響,漁六居食就此誕生,而小六食堂就不再提供無菜單料理。這回應赤木的邀請再訪小六,中高水準的演出讓我又驚又喜,難怪某人一開團大家就搶著要來。一進到漁六居食,左側就有兩個6人座的包廂,也可以打通成一個12人座的包廂。直接進到主題,今天吃的是一人800元的無菜單料理。調味料。先付,螢烏賊佐番茄味噌。先付,不老溫泉南瓜(推)。個人很喜歡這道先付,南瓜軟爛綿密,配上柴魚和醬汁,好吃。前菜,磯煮鮑魚(推)。最近吃到的磯煮鮑魚都非常亮舌,口感軟嫩,新鮮不在話下,也是好吃無誤。刺身,深海銀鮫佐昆布鹽。白魚肉帶著一抹清新,用昆布鹽做提味。刺身一品,鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺、帆立貝(四人份)。帆立貝一入口鮮甜的味道整個在嘴裡跳出,生魚片都有新鮮到位,但不是魚肚吃起來少了幾分過癮。輕炙緣側(四人份)。煮物,里芋帆立團子(推)。烤物,鹽烤澎湖龍占(推)。龍占單獨吃沒什麼味道,擠點檸檬下去相當對味,魚肉的肉質紮實好吃。烤物,明蝦白醬海膽燒(三人份)。白醬蓋過海膽醬的味道,正格來說是嚐不出一絲海膽醬的味道,但還是喜歡規規矩矩的鹽烤蝦子(笑)。
為了不讓無菜單料理的客人受時間壓力影響,漁六居食就此誕生,而小六食堂就不再提供無菜單料理。
這回應赤木的邀請再訪小六,中高水準的演出讓我又驚又喜,難怪某人一開團大家就搶著要來。
一進到漁六居食,左側就有兩個6人座的包廂,
也可以打通成一個12人座的包廂。
直接進到主題,今天吃的是一人800元的無菜單料理。
調味料。
先付,螢烏賊佐番茄味噌。
先付,不老溫泉南瓜(推)。
個人很喜歡這道先付,南瓜軟爛綿密,配上柴魚和醬汁,好吃。
前菜,磯煮鮑魚(推)。
最近吃到的磯煮鮑魚都非常亮舌,口感軟嫩,新鮮不在話下,也是好吃無誤。
刺身,深海銀鮫佐昆布鹽。
白魚肉帶著一抹清新,用昆布鹽做提味。
刺身一品,鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺、帆立貝(四人份)。
帆立貝一入口鮮甜的味道整個在嘴裡跳出,生魚片都有新鮮到位,
但不是魚肚吃起來少了幾分過癮。
輕炙緣側(四人份)。
煮物,里芋帆立團子(推)。
烤物,鹽烤澎湖龍占(推)。
龍占單獨吃沒什麼味道,擠點檸檬下去相當對味,魚肉的肉質紮實好吃。
烤物,明蝦白醬海膽燒(三人份)。
白醬蓋過海膽醬的味道,正格來說是嚐不出一絲海膽醬的味道,
但還是喜歡規規矩矩的鹽烤蝦子(笑)。
煮物,日式牛雜(三人份)。
對內臟一向很排斥,這天破例吃了幾塊牛雜,日式口味一般都偏甜,
但這道日式牛雜甜度抓得剛剛好,牛雜搭配醬汁非常下飯,多吃個幾碗都不是問題。
鍋物,美國極黑豬生薑陶板(超推)(三人份)。
在鍋物上桌前,碗裡的白飯早已吃完,雖然苦苦哀求再來一碗,但都全部都被赤木吃個精光(誤),
第一次吃到這麼好吃的極黑豬,吃起來一點也不像豬肉,軟嫩的程度絕對跟牛肉有得比,
一整個想外帶回家煮白飯配著吃...
食事,辣製生鮪魚丼飯。
辣制鮪魚是整道無菜單料理吃下來驚艷度最低的。
黃金蜆味噌湯。
黃金蜆讓味噌湯多了幾分鮮甜,味道很合我的口味,好喝。
甘物,水羊羹佐黑糖蜜。
漁六居食
地址:台北市中山區松江路259巷14號
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