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2014-01-21
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椒鹽里脊，粉多肉少又是泡打外殼，OOXX客家小炒，湖南的客家人吃的口味還真特別香蔥子排，燒得夠軟，但只有幾根不夠分蟹肉豆腐，雖然看不到蟹肉，蟹黃也是紅蘿蔔偽裝的，但是炸過的嫩豆腐外層飽吸湯汁，味道濃郁，湯還可以拌飯培根高麗菜，培根多又厚有誠意滑蛋蝦仁，這是還算標準的一款，半凝固的蛋真的滑順，蝦仁沒那麼好便是蛤蜊絲瓜，這道菜要作難吃還不簡單呢蒜香牛小排，印象中沒啥蘇打味，但是也不特別好吃茄腸煲，跟友人意見不太一樣，我倒是覺得這道菜還不錯，茄子過油以後紫色完整保留，大腸切直段正好跟茄子一樣長短文昌雞，帶著麻辣，友人以為是椒麻雞，一直跟我討論，最後我們有個共識就是，這是”偽裝成椒麻雞的文昌雞”德國豬腳上桌以後，我終於明白為什麼大推的原因，因為它一盤雖然要六百塊，但是幾乎整個大蹄膀，配著”台式酸菜” (不是德國 Sauerkraut)，豬腳應該是自己作的，吃起來有點介於德國豬腳的硬脆跟肴豬腳的Q 軟之間，美中不足的是酸菜太甜了啦，解不了膩無法吃多。梅干菜扣肉，這道菜做法繁複，要煮好切片排碗倒扣再蒸爛，雖然便宜但不馬虎。雖然全無湘味，但白飯隨意添，菜單價不高便宜實惠，我想這也許是素來號稱儉樸的蔣
椒鹽里脊，粉多肉少又是泡打外殼，OOXX
客家小炒，湖南的客家人吃的口味還真特別
香蔥子排，燒得夠軟，但只有幾根不夠分
蟹肉豆腐，雖然看不到蟹肉，蟹黃也是紅蘿蔔偽裝的，但是炸過的嫩豆腐外層飽吸湯汁，味道濃郁，湯還可以拌飯
培根高麗菜，培根多又厚有誠意
滑蛋蝦仁，這是還算標準的一款，半凝固的蛋真的滑順，蝦仁沒那麼好便是
蛤蜊絲瓜，這道菜要作難吃還不簡單呢
蒜香牛小排，印象中沒啥蘇打味，但是也不特別好吃
茄腸煲，跟友人意見不太一樣，我倒是覺得這道菜還不錯，茄子過油以後紫色完整保留，大腸切直段正好跟茄子一樣長短
文昌雞，帶著麻辣，友人以為是椒麻雞，一直跟我討論，最後我們有個共識就是，這是”偽裝成椒麻雞的文昌雞”
德國豬腳上桌以後，我終於明白為什麼大推的原因，因為它一盤雖然要六百塊，但是幾乎整個大蹄膀，配著”台式酸菜” (不是德國 Sauerkraut)，豬腳應該是自己作的，吃起來有點介於德國豬腳的硬脆跟肴豬腳的Q 軟之間，美中不足的是酸菜太甜了啦，解不了膩無法吃多。
梅干菜扣肉，這道菜做法繁複，要煮好切片排碗倒扣再蒸爛，雖然便宜但不馬虎。
雖然全無湘味，但白飯隨意添，菜單價不高便宜實惠，我想這也許是素來號稱儉樸的蔣家找他們作御廚的原因，我們一行人飽漲滿足離開，其實物超所值，下次可以再來。湘鼎坊
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