河內河粉

營業中

休息中

從正面看過去招牌被冷氣室外機檔住變成【河內河】，不要懷疑就是這間啦(側面直招牌看得出店名吧！)

看到誠徵工作伙伴的廣告嗎？…週六固定休，身為餐飲業出身的大胖看到都覺得羨慕，餐飲業想假日放假真的hen難耶，更不用提固定休了…

好啦，上面是提外話，週日晚上七點店內呈現爆滿狀態…請原諒大胖小胖沒有拍店內環境照，客人真的太多了而且大家都在門口排隊

這時拿出相機拍照應該會被翻白眼吧，為了人身安全著請容許我們用純文字述描介紹用餐環境…用餐區大約可座25人左右

內用的朋友請先到櫃台拿菜單(菜單也沒拍到…哭哭)，店員會安排座位，併桌是免難會出現的情況，要獨享一桌只能碰碰運氣！

1 瀏覽

菜單部份的大家就google一下囉，我們昨天搜尋的結果基本上菜色沒有太大變動，價錢跟套餐內容有微調後續介紹再跟大家分享！

接著跟大家分享我們今天享用的餐點，小胖今天點了【越式咖哩雞河粉-附湯($130)】

為什麼會想點這道呢？因為小胖看到有個內用客人正在吃，感覺很美味…就問他：『請問你這盤是什麼名字？』

小胖很常做這件事，所以下次用餐時旁邊有名女子問妳(你)這道菜名或好不好吃時，有可能這個人就是小胖…哈哈哈！

2 瀏覽

上桌時和想像中有點落差，我們誤會它是炒河粉…哈哈哈，事實上是咖哩乾拌河粉的概念！

主角當然是咖哩雞+河粉，旁邊是誤認為胡蘿蔔的地瓜塊，加上大量香菜就是這盤越式咖哩雞河粉啦

味道不是印象中濃郁型的咖哩，是適合夏天的清淡口味，但就不太適合重口味的小胖，好在有越式料理必備的配料【檸檬角】&【九層塔】

這兩種配料在桌上各有一籃(真的是一籃不要懷疑)，另外小胖還加了上等海鮮醬&上等辣椒醬，一個想要什麼口味自行搭配的概念

據小胖表示經過她的調味，整盤河粉味道變得滿不錯…(應該說符合她個人的口味啦！)，這道料理有個更令人驚喜的地方

就是附贈的那碗湯呀！！！…應該是雞高湯熬煮到雞肉的甜味完全散在湯中，甜味著實令人驚豔而濃郁味道更不用多說囉！

接著來介紹大胖今天點的C套餐($190)：雞絲河粉+八寶春捲+涼拌青木瓜

以前吃到的涼拌木瓜絲比較少加花生粉，這邊除了加花生粉多木瓜絲切的比較細，食用時比較方便(一夾就一大口…哈哈哈)

涼拌木瓜絲是酸甜口味的經典越式小菜，也是道很適合夏天的開胃菜，這邊的調味甜味比較突出，可能是多了花生粉的原因吧

炎熱的台北這個時候夾一大口木瓜絲吃下去，只能用一個字來形容…就是『爽！』

青木瓜絲口感不像黃瓜絲清脆，而且它是有點厚實的口感，切得細口感又介於清脆與厚實間是滿特別的感覺！

八寶春捲也是經典的越式小菜，上桌前先別急著吃店家有準備生菜葉，春捲沾點酸甜醬再包在菜葉中享用

其實我們一開始不知道是這樣吃，原本春捲沾醬就要塞到嘴裡，而且很疑惑桌上那盤生菜葉要幹嗎用？

後來是看到隔壁桌客人這樣吃我們才知道…原來是這樣吃呀！…哈哈哈

這種吃法可以降低春捲油炸後的膩口感，在嘴中的口感多了菜葉清脆以及濕潤的享受

常看我們食記得朋友應該知道大胖小胖很愛嚐試食材原味，但這種反而不建議大家吃原味喔

因為春捲皮本身是無味道內餡的調味也不重，沾酸甜醬後有大大加分的效果！

主角【雞絲河粉】上桌囉！

雞絲河粉的湯頭應該和小胖的附湯一樣是雞高湯，附湯的份量喝起來剛剛好，但河粉那…麼大碗把整碗濃郁的雞高湯喝完確實有些困難

因為太濃郁所以喝到後面會有膩的感覺，這時桌上提供的九層塔&檸檬角就產生作用囉

各加一些到碗中，九層塔的特殊香氣和檸檬的微酸不會破壞湯頭的美味，反而是讓它變得更順口，入口的負擔也降低不少

一直沒有介紹的河粉來聊聊它吧，其實河粉跟粄條、米干、粿仔條都算是親戚，只是在原料和做法上有些許的差異

這類製品的口感呀，我們不愛太Q彈的，因為在口中會搶走湯和其他配料的風采，而軟的我們也不愛，這樣沒有吃河粉的感覺

【河內河粉】的Q度口感是我們喜愛的，如果Q彈是10、軟爛是0，這邊的程度約落在6-7之間，不需太大力就可咬斷，而且不會失去彈牙的特色

另一個主角雞絲(雞胸肉)嚴格來說是微澀口，但是在可接受的範圍泡在湯中味道也變得很棒

整體來說這碗河粉讓我們完全著迷，應該是今天我們最滿意的菜色就是這道【推！】