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講到台北豬血湯大家都會想到那一家呢？是豬頭商標的紅昌吉豬血湯還是有著豬八戒商標的大鼎昌吉街豬血湯，後者大鼎昌吉街豬血湯通常都會叫《大鼎豬血湯》，是從68年創立到現在的40年老店，《大鼎豬血湯》目前已經傳承第三代，也是分店最多的豬血湯店，到底來《大鼎豬血湯》應該要點什麼呢？跟紅昌吉有什麼不一樣呢？｜許多名人吃過跟多家分店的大鼎豬血湯《大鼎豬血湯》從民國68開業到現在已經有很常的一段時間了，《大鼎豬血湯》目前在台北就有5家分店，現在各分店好像都是不同的經營者在經營，可能有親戚關係，同樣都有豬八戒的商標，但部份調味跟餐點都會有些許不同，最常去的是位於南京東路上的《大鼎豬血湯》南京東路店，從捷運小巨蛋站5號出口步行過去約3分鐘左右。《大鼎豬血湯》店裡面的滷肉飯有拿過臺灣滷肉飯節嚴選，可是之前吃過的阿義也是嚴選，但吃真的很不好吃，所先帶保留，《大鼎豬血湯》用餐環境還算可以，不會太髒亂，店裡面掛著滿滿的藝人合照的照片，有周杰倫、周湯豪跟郭雪芙等等，《大鼎豬血湯》應該是哥看過最多藝人合照餐廳。大鼎豬血湯菜單價格大鼎豬血湯菜單上面看得出來賣的東西很多，最主要還是以豬血湯為主，光是豬血湯還有麻辣、麻油、養生跟泡菜幾種口味，另外飯類除了滷肉飯之外，還有雞腿、排骨跟豬腳飯，還有一些外帶便當、麵類跟小菜，除了店裡內用外，你也可以透過UberEats與foodpanda叫外送。豬血大腸湯 NT$90元《大鼎豬血湯》招牌當然是豬血湯，然後配大腸一碗賣90元價格雖然貴一些，但整碗的份量有夠多，再來湯可以客製化調整，要不油或少油都可以，湯頭喝起來是有沙茶的香甜味還帶有韭菜的香氣，豬血真的是有夠好吃，看起來真的很Q彈，咬下去是會有爆汁的感覺，而且整個很滑嫩很好吃，大腸裡面有刮的比較乾淨，滷得很夠味，口感偏軟，會比較喜歡紅昌吉的口感。滷肉飯 NT$35元《大鼎豬血湯》滷肉飯都會有幾個特色，會放了豆枝跟醃黃蘿蔔，滷肉是採偏肥一些的滷肉，給的也是特別的多，醬汁是比較多的，搭飯吃會比較溼稠一些，淋上白飯上整個吃起來完全不會太乾，但整個滷的醬香不是我喜歡的那一種，相對來說會比較喜歡紅昌吉的滷肉飯。焢腳輪 NT$100元《大鼎豬血湯》焢腳輪是純豬腳皮肥的部位，整個滷到的醬色非常迷人，怕肥的人可能不敢吃，但對我來說真的很誘人，吃起來皮真QQ的，口感相當的好，一抿嘴就有不錯的油感，但吃完之後完全不會覺得太過油膩，膠質真的很豐厚，味道真的很香，沾點甜辣醬吃也很棒。《大鼎豬血湯》通常各分店都會有些許不同，然後也會有人拿來跟紅昌吉做比較，滷肉飯的部份我會比較喜歡紅昌吉，然後豬血湯平分秋色，《大鼎豬血湯》大腸比較有味道但口感就不好，可是《大鼎豬血湯》的豬腳意外的好吃，吃起來黏綿還帶有Q彈的口感，你們還有吃過其他類似的豬血湯小吃嗎？也推薦給哥好不好？
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