味屋居食 西湖店

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推薦內湖美食，港墘捷運站附近的「」，平日供應咖哩定食、鐵板定食、下酒菜、鐵板料理，假日提供特色餐點，用餐不限時、不收服務費，今天品嚐的是預約制鐵板料理，最新一季菜單"肉食派對"，十道料理驚喜不斷，$1380元這價位蠻超值，很適合帶爸媽來吃好料或是跟另一伴約會，記得先預約才吃的到哦。味屋居食 西湖店環境販售定食跟鐵板料理，用餐區域分成吧檯、四人桌、鐵板區，燈光明亮、環境舒適，排煙做的不錯用餐後身上不會有油煙味。店內提供各種日本酒、果實酒、啤酒等，有需要可以詢問第四季餐桌第四季餐桌推出「肉食派對」整份套餐有十道料理，經典套餐$1380/人：馬卡龍乾酪、伊比利生火腿、青豆白醬皇帝魚一口飯糰、干貝起司捲、蛋黃醬斑節蝦、紐西蘭PS沙朗或伊比利豬老饕豬排（2選1）、北寄貝海鮮澄清湯、茶泡飯、甘味，主餐升級和牛、鮑魚$1980/人。肉食派對｜經典套餐$1380/位馬卡龍乾酪是台式馬卡龍、龍蝦沙拉、櫛瓜絲及漬物的結合，裝在雞尾酒杯中像極了一道甜點，但他可是道前菜，馬卡龍甜甜的咬起來鬆軟，龍蝦沙拉有扎實的龍蝦塊、蝦卵，清爽的櫛瓜絲像中場休息，底部的漬物洋蔥還保有洋蔥的嗆辣感，分層吃或是一起吃都有不同感受。伊比利火腿有世界三大名腿之稱，熟成時間要一年以上，火腿肉軟Q有著獨特的香氣，細細咀嚼油脂在口中化開，沙拉裡面有美生菜、紫包心、綠捲萵苣、紅火焰萵苣、小番茄，搭配油醋酸酸的蠻開胃。青豆白醬皇帝魚一口飯糰是法式與日式料理的結合，皇帝魚肉質細緻，煎過的飯糰帶有芝麻香氣，搭配醬一起吃很讚，醬汁青豆味明顯，沙沙的感覺有點像綠豆沙，一下之下才知道有馬鈴薯一起熬煮，漬物胡蘿蔔酸酸甜甜像糖果，堅果碎增加口感，很有層次的一道菜。北海道干貝用鐵板乾煎後，被起司完整包覆，鹹度高的起司帶出干貝的鮮甜，最底層是乾牛蒡絲，最後加上乾辣椒絲做點綴，整道菜以鳥巢為概念呈現。斑節蝦肉質厚實飽滿，絲瓜很甜還保有原本的水份，蛋黃醬尾韻有蛋香，少許的甜椒及海苔香鬆增添了不同風味。沙朗經過鐵板高溫的加熱，不斷發出嘶嘶的聲音，焦褐色得外皮逐漸呈現，放在一旁靜置讓肉汁被鎖在裡面，外脆內嫩的沙朗單吃就很優秀，也可以沾點淡雪鹽或搭配芝麻葉。湯底是用小蛤蠣及鰹魚熬煮而成，湯非常鮮鹹淡剛好，切片的北寄貝肉質厚實、Q彈鮮甜，害我好想再來一份。茶泡飯改用"高湯"，柴魚湯底跟北寄貝海鮮澄清湯不同，米飯粒粒分明，原本已經飽到不行，卻被這平衡的味道吸住，沒想到加入新鮮山葵後讓鮭魚碎的鹹香、鰹魚香鬆味道更突出，建議先嚐幾口原味後直接加山葵。水果還有羊羹同時登場，巨峰葡萄跟鳳梨的品質不錯，特別的是鳳梨搭配薄荷葉，新的味覺衝擊。預約制鐵板料理「肉食派對」像一場晚宴，西式、法式、日式料理三者的結合，從前菜開始就驚喜不斷，每道料理有不同的層次，感受得到主廚的巧思，整份套餐的精緻度我給滿分，之後會帶家人來回訪。 繼續閱讀