以雪爾

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位在南門市場後方巷內的韓式料理店【以雪爾韓食堂】，主打拌飯、烤肉飯、超大支豬骨湯、人蔘雞湯等自家料理，不用飛韓國就能享用道地韓國媽媽味家常菜喲！     【以雪爾】位在重新開幕的南門市場大樓後方巷內，從捷運中正紀念堂站2號出口步行約1-2分鐘即達，就位在金峰滷肉飯旁巷子底部。 牆上有菜色照片可參考，有拌飯、烤肉飯、豬骨湯、人蔘雞湯、紫米飯、麵類、單點肉品等，豬骨湯有小份及大份可選。(菜單來源：官方FB )  【烤梅花豬肉飯】NT140tree先生選了烤梅花豬肉飯，附紫米飯，另有三格小菜。  烤梅花豬肉肉質厚實，嚐來軟嫩不乾柴，具醬汁香氣，不過以140元來說肉片給的不多，也可搭配一旁的小菜涼拌青菜、綠豆芽、泡菜及鳥蛋等一同入口，可品嚐到豬肉的香嫩味，又有蔬食的清爽口感。不過整份烤肉飯份量不算多，tree先生說吃完沒有飽。  【豬骨湯(大份)】NT270因為我們有２人所以點了大份的豬骨湯，看到蠻多人是點小份的豬骨湯配飯吃。  【紫米飯】NT20豬骨湯沒有附白飯，所以另外單點了一碗紫米飯來配。  大份的豬骨湯內有兩大支豬大骨(小份的一支)，湯頭使用特製韓國辣醬、洋蔥、蔥等配料，沒有再加入其他食材，主要就是豬骨肉，再熬上2-3個小時以上，呈現微辣而濃醇的韓式辣排骨湯口味。  帶肉的豬大骨需要費時啃一下，以瘦肉居多，吸收湯汁精華口感頗為軟嫩。  【以雪爾】的招牌豬骨湯幾乎每桌必點，雖然湯頭濃郁但僅有豬骨單調了些，沒有附白飯也許是考量到有些人不想吃飯，但對我來說重口味的辣湯還是配飯較適合。以份量來說小鳥胃的人會有飽足感，大食量的男生可能就七八分飽囉！  繼續閱讀