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2023-11-03
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說到國華街碗粿，大家第一個聯想到的可能會是富盛號碗粿？一味品碗粿？今天要分享的這一間是隱藏版的、網路評價不低、是在地人才知道的在地碗粿店。這裡的碗粿很有自己的特色，一是使用糙米、二是葷素皆有，相信看到這很多在地老饕應該就知道要分享的是哪一間了！ 蔡家糙米碗粿的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 菜單拍攝日期：2022/05 我是大胃王，三個碗粿、一碗魚焿，飽足！ 上桌時的碗粿已經加上醬油膏。除了醬油膏的基本調味，桌上還有辣椒醬以及蒜泥可以自行添加，我們喜歡加上一點點的蒜泥、還有多一點的辣椒醬 碗底放上一點闆闆獨家特製的肉燥，接著放進蝦仁、肉塊等等，最後則是倒入在來米製作的糙米漿後蒸熟，就是我們吃到的蔡家糙米碗粿了。肉塊口感紮實、蝦仁增添香氣，兩者搭配讓碗粿吃起來不單調 魚焿採用烏醋、薑絲、香菜等等來提味，羹湯濃稠滑順略帶鮮味、魚漿塊富含彈性、口感滿滿，這一碗還不賴 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與
說到國華街碗粿，大家第一個聯想到的可能會是富盛號碗粿？一味品碗粿？今天要分享的這一間是隱藏版的、網路評價不低、是在地人才知道的在地碗粿店。這裡的碗粿很有自己的特色，一是使用糙米、二是葷素皆有，相信看到這很多在地老饕應該就知道要分享的是哪一間了！
蔡家糙米碗粿的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主菜單拍攝日期：2022/05
我是大胃王，三個碗粿、一碗魚焿，飽足！
上桌時的碗粿已經加上醬油膏。除了醬油膏的基本調味，桌上還有辣椒醬以及蒜泥可以自行添加，我們喜歡加上一點點的蒜泥、還有多一點的辣椒醬
碗底放上一點闆闆獨家特製的肉燥，接著放進蝦仁、肉塊等等，最後則是倒入在來米製作的糙米漿後蒸熟，就是我們吃到的蔡家糙米碗粿了。肉塊口感紮實、蝦仁增添香氣，兩者搭配讓碗粿吃起來不單調
魚焿採用烏醋、薑絲、香菜等等來提味，羹湯濃稠滑順略帶鮮味、魚漿塊富含彈性、口感滿滿，這一碗還不賴
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考
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