精彩火鍋 台南德安店

營業中

休息中

終於把食記生出來了，吃到飽模式的餐廳總有一堆照片要整理！Orz近期又發懶，感謝業者不催我稿，以下是二訪精彩火鍋的全紀錄~~狡兔大約兩三年前帶兔媽造訪精彩火鍋，再度收到邀約有點訝異~~猜測活動專員可能沒注意到我去過了？一問之下才知道餐廳已改裝！是天意吧！小叮噹之前還叨唸說他想吃精彩火鍋，這下子願望成真囉！因為體驗時間限定平日，我們那天還特地請假提早下班呢~~平日用餐也有好處，至少不用跟一大票人搶食，吃得更盡興！精彩火鍋位於德安百貨14樓，話說德安裡面有好幾間優質餐廳！2014年底改裝，平日晚餐、假日午餐或晚餐吃到飽是499元加10%，雖然價位明顯調漲許多，但食材方面嚴格挑選，種類依然精彩~~而且針對平日中午推出商業午餐，搭配好的一份個人火鍋250元！湯底五選一，附主食、肉品和基礎菜盤，附近的看倌不妨列入考慮。直接從產地空運到店的波士頓活龍蝦！加購價只要299元！每隻龍蝦都頭好壯壯，在魚缸裡漫步！不曉得牠們現在是否安好？^_^"台北、台中、高雄也有精彩火鍋的據點，各分店規劃300至400個席次。座位區的變化不大，備妥十人大長桌！很適合公司團體聚餐！這是我們當天的位子，夜幕低垂後氣氛完全不同！窗外綠意盎然！檯面的設計時尚，在燈光的加持下，取餐區變得明亮更顯寬敞。醬料區的選項眾多，狡兔猛一看還真不曉得到底該從何下手？眼前的造型擋板上面有參考答案！列出五種火鍋湯底的最速配沾醬！其中較特別的是老虎醬和腐乳醬，旁邊尚有勤億的生雞蛋。黃金蜆蒜鍋建議取用日式醬油和蘿蔔泥，小叮噹又擅自亂加！XD食材分門別類，我發現蔬菜類和海鮮類佔了極高的比例呢！出示食材通過SGS合格檢驗的報告，咱們儘管安心吃下肚吧！<軟絲><淡菜> <海瓜子><白蝦><海鯛魚/鮸魚/福氣魚/鬼頭刀魚>漁獲五花八門讓我大開眼界！切成片狀的魚肉，有利於節省烹調時間！此外，還有蛤蜊、花枝、小卷、小章魚、虱目魚柳、曼波魚皮、青魽魚頭。<戰鬥雞>狡兔尤其聚焦於從未吃過的戰鬥雞！來自於好山好水的台東~~絕不施打抗生素或生長激素，生活在寬廣的山野間，肉質較結實！火鍋店前所未見的養生有機藥膳，應該是精彩火鍋的一項創舉？液晶平板上面輪替播放這些葉菜的來源與介紹，是溫室栽培喔！順便增廣見聞！當天出現的藥膳植物，狡兔連聽都沒聽過啊~~白馬齒莧、藤三七、土人蔘、落葵、巴蔘菜、白鳳菜，功效各異！上方的說明牌指出白鳳菜性涼味甘，孕婦忌食，體質虛寒者少服。落葵又名皇宮菜，帶有獨特的黏液，能幫助消化、促進腸胃蠕動。背面則是擺放大家較熟悉的蔬菜，包含蚵白菜、小白菜和高麗菜。<蚵白菜>蔬食當然不只這些！另一個檯面區塊備妥五顏六色的新鮮食材！<南瓜/馬鈴薯/日本紫山藥/碧玉筍>豆薯、紅蘿蔔、青花菜、牛蒡、筊白筍、牛蕃茄、洋蔥、地瓜、大黃瓜、絲瓜等！這裡稱得上茹素者的天堂！而且都是嚴選直送！可放心帶長輩們過來用餐~~狡兔超愛吃菇！五種蕈菇一字排開，趁機補充多醣體！強化免疫系統！秀珍菇、香菇、木耳、杏鮑菇和金針菇，我差點吃到"度菇"！XD白精靈菇、柳松菇並沒有上場，所以推測種類是隨機供應？<花枝丸>再來是手工丸子！老實說口感缺乏彈性，感覺很天然無添加物！<獅子頭><蝦丸>以及鯊魚丸、蝦丸、旗魚丸、虱目魚丸、鬼頭刀丸等，真是好丸！改走健康路線的精彩火鍋，自然沒有採購加工類火鍋料~~平常愛吃魚餃、燕餃的看倌，這裡恐怕無法滿足你們的需求。狡兔對這款名古屋烏龍麵挺感興趣的，只可惜我的胃口不夠大！小叮噹出乎我的意料拿了一包意麵，稍不注意就會煮爛掉......比較遺憾的是自助加湯區並非供應原湯，狡兔寧可不再加湯。大家可別忘記自助加湯區的另一個重點！非常美味的熟食！<義大利麵>義大利麵雖然沒什麼配料！仍然深得我這個天生茄汁控的心！<可樂豬腳>鹹香入味的可樂豬腳、匈牙利牛肉、滷肉燥，剛好可以舀來配飯吃！白米飯選用台梗九號有機米，是通過產銷履歷驗證的優良稻米！<台梗九號有機米><臘味飯>先盛一碗吸滿臘肉香氣的米飯，再擺上臘腸、淋上醬汁，正點！<油飯>他們家的油飯也超讚！意猶未盡，不輸專門做彌月油飯的大廠牌！<薯條>至於波浪狀的薯條就留給小屁孩，噢不，是留給小朋友解饞吧！通過國際認證的頂級鮮切肉品！圖中這位陌生男士是我的恩人！(稍後再說)每人每次限領兩份，惋惜的是，小叮噹期盼的櫻桃鴨已不復存在。<特級肋眼牛>每盤片數頗多，光憑我們二人的戰鬥力，也只能嚐試其中的兩種肉類。<法國五花肉>狡兔較推薦特級肋眼牛！因為法國五花肉帶有一股豬肉的臊味！(囧)提醒各位要穿越座位密集度高的團體用餐區，最後方有驚喜！現打果汁被獨立設置在這個區域，可能是方便工作人員做處理吧？小麥草汁、芭樂汁、西瓜汁、黑木耳汁、香蕉牛奶，我每種都想喝！<西瓜汁/香蕉牛奶>外面賣的香蕉牛奶不便宜呢！採用台灣水果鮮榨！農藥殘檢合格！其他飲品則是集中在這兒，供應有機茶、咖啡、啤酒和純水。<可口可樂/雪碧>話說小叮噹託我去幫他拿一瓶雪碧，還叮嚀我要先打開瓶蓋！=.=+結果我左看右看找不到開瓶器，路過的一位男顧客主動伸出援手！嗚！真是人間處處有溫情！否則我就要叫小叮噹用牙齒去開了~~(噗)狡兔不太碰碳酸飲料，沒用過這種能夠直接收集瓶蓋的開瓶器！恩人就坐在我們附近，他帶著老婆和兩個兒子，比我們還早到！那桌散場後，我瞄到桌上大約七、八個汽水空瓶，不愧是高手呢~~甜點櫃也轉型了！盒裝的布丁、檸檬愛玉和金蘋果都被KO啦！(泣)總共七種糕點，這部份就要留待最後再回來進攻了！(奸笑)水果準備五款，芒果、蘋果、紅西瓜、黃西瓜和百香果。 <百香果>一見到讓我又愛又怕的百香果，不由得引發一種揪心的酸啊！ 和風柴魚鍋、濃純生乳鍋、黃金蜆蒜鍋、私房酸白菜鍋，以及可素食的何首烏滋補鍋。 每桌皆貼心放置一個垃圾桶，咱們得以輕鬆維持桌面的整潔！<黃金蜆蒜鍋>我本來打算點黃金蜆蒜鍋，結果被小叮噹搶先開口了！可惡~~ <濃純生乳鍋>嚴選台灣牧場的100%純生乳，保有完整營養！無添加任何調味劑！操作相當便利的尚朋堂電磁爐！烹煮生乳鍋必須留意溫度切勿過高。難得這餐沒吃加工類火鍋料，不禁要反思我們平時吃了蝦米碗糕？蟲蟲敢啃！代表這些標榜有機的葉菜確實沒有遭受到毒害喔！生長於東台灣最純淨水源中的黃金蜆，加入上選蒜頭一起熬煮，大量的蜆仔提出濃郁的鮮香，僅以少許鹽巴調味，清爽無負擔感。這就是最單純牛奶鍋的概念！無加糖或鹽，狡兔吃第一口愣住！坦白說重口味的我嚮往有點鹹度的火鍋，許多事勉強不來~~(攤手)畢竟業者的出發點是善意的，為咱們的健康把關！若不夠味再沾醬囉！狡兔把自己餵到九分飽，隨即開心轉戰蛋糕和冰淇淋啦~~個人私心建議，甜點的品項如果能再增加一些，那就更棒了！除了紐西蘭的黛麗絲冰淇淋，又引進另一款澳洲的Bravo Gelato！左邊是Bravo Gelato、右邊是黛麗絲冰淇淋，兩者各有千秋！<黛麗絲冰淇淋>小叮噹先挖了兩球黛麗絲冰淇淋，但被我嫌棄顏色相近不OK......換我親自出馬，原來八種口味已所剩無幾，於是改挖Bravo Gelato！六種口味的Bravo Gelato剛補貨不久，這邊的反而較吸引我！我挖了芒果雪酪和香濃黑芝麻，焦糖火山豆應該也不錯吃~~詢問女店員關於這個品牌的資訊，她表示愛Bravo勝過黛麗絲！美中不足的是，已經沒有提供脆皮甜筒，難怪我總覺得少了什麼。Bravo Gelato是精彩獨家引進的品牌，德安百貨1樓也有販售據點！我們還專程殺下去拍照，當天看到單球特價80元，買一球送一球！精彩火鍋以蔬食掛帥，並備齊豐盛的海鮮、現打果汁與頂級冰淇淋！湯底調味稍淡，好不好喝見仁見智，但業者的用心是顯而易見的~~對了，德安百貨地下室有停車場，來這裡用餐可折抵停車費喲！開車返家的途中，小叮噹吃太撐有點茫，車子要左轉卻只盯左邊來車，差點要撞上迎面而來的男騎士，還好我有大叫！否則這餐可就貴了！Orz 繼續閱讀

十點會下這標題，表示沒吃過卻多人推薦精采火鍋2010剛在台南開幕，十點就耳聞大名因為。。。每個吃回來的冰友都力推啊～不外乎是：食材多又豐富，價位平價。。。等當然，十點也曾想吃看看，但無奈訂不到位啊生意好成這樣，實在誇張到不行～～精采火鍋位於德安百貨14樓停車場蠻好停車的，來店消費可以免費停車另外，在吃飽前後都可以逛一下德安內的大創大創。。。實在好好逛啊～跟大家提醒一下，訂位要有耐心喔十點當天下午二點多打去訂位，竟然打了三通才有人接起到了第三通響了十來聲，總算有人接起電話才順利訂到位下午三點多，竟然還有不少客人在吃著火鍋十點很少在下茶時段吃火鍋（幾乎沒有）所以當這個時段有那麼多人吃著火鍋。。好令人驚訝啊！！到底是有多好吃，讓這麼多人在三點多吃著熱呼呼的火鍋眼前看到這大區就是食材區好像有不少東西喔！！店內有很多款式的坐位可選喔這裡的規劃也很適合公司聚餐因為也有人多的餐桌及包廂區店員親切的詢問想坐：沙發區、一般區我們一致決定沙發區這就是我們選擇的沙發區看起來很舒適上沙發區前店員親切提醒小心台階但耳朵很硬的十點仍然差點跌倒這沙發區的下方有個小台階，大家記得提起腳踏上去服務員親切帶位並對用餐內容稍做解說此時，我認真的環顧四周才發現下午三點多的服務生不多，每個人還是有許多事要做EX:櫃台還要帶位，切肉片的還要兼補菜色。。等難怪電話會響那麼久才接，因為每個人都要身兼許多事另外，再跟台南的女性朋友們說一件事台南精彩火鍋的男店員都蠻棒棒堂男孩風少女們，應該會尬意這味吃飯還能看帥哥，是件多開心的事餐具店員會給每人二個盤子，這要裝食材用的在食材區是沒有盤子可以裝的喔大家取餐前，記得端桌上的盤子火鍋湯頭選擇，總共有十種耶太多選擇實在令人心煩看了順眼就選了～十點選了和風壽喜燒～一人一鍋喔鍋子很深，可以放不少食材十點很怕那種鍋子很小，火開大一點就會噴湯的鍋子放滿左圖的食材，鍋子還沒滿喔～採用尚朋堂的電爐，可自行調整溫度食材區分為沙拉區、火鍋料區、海鮮區熟食區、素食區、飲料區、肉品區、熟食區等選擇性很多，分類也分的不錯大家可依自己喜好到各自區域做挑選只是，很多食材都沒有貼標籤，十點好難判斷是什麼東西十點晃了一圈，拍了一輪照片後跟圓圓說：這裡好適合吃素的朋友來因為有不少素食食材～還沒到精采前，圓圓跟十點說，之前曾到精彩吃過飯那時剛開幕，蝦子是活生生還會跳的那種喔只是，現在沒有這種等級的蝦子格局及食材好像也跟當初開幕不太一樣有不少麵食類可以選擇熟食區及生菜沙拉區另一區熟食區是港式小點心還有雕魚燒及鬆餅區這區，十點有事先爬文網友好像蠻推雕魚燒及鬆餅的調味料區～這一整區都是喔～每種調味料前面都有標籤～GOOD對了，這裡的要加湯請自己來拿湯底回去加喔湯底上都有貼口味，大家自行選自己的湯底加肉品區，有專人協助，只要點肉品即可有五種肉品豬肉二款，牛肉一款，雞肉一款，羊肉一款豬，雞，牛我們覺得豬肉比較好吃～飲料區，有咖啡，果汁，生啤有可樂或雪碧可選如果對於飲料都不喜歡在店內遠方角落有區新鮮果汁現榨區因為地點實在太隱密，十點大約半小時後才發現這區有三種果汁可任選我看很多人都直接在這裡試喝起來我有喝一杯，但不合口味雖然是新鮮果汁來著的，但喝起來好像過水想喝茶包的朋友，這裡也有二款茶包可選十點是覺得茶包或許比較少人會喝但只有二種好像種類也偏少這區是甜點區有蛋糕，布丁，優酪乳，飲料。。等布丁是不知名的布丁甜點也有不少選擇是金草莓牛奶還有優酪乳冰品，十點看了格友的文章之前好像用的是哈根達士冰淇淋但現在用的是這款南半球最頂級的冰淇淋＆明治上二種是南半球冰淇淋右下是明治的冰淇淋二款冰淇淋中間是冰淇淋甜筒。。但裡面是空的= ="明治的冰淇淋有好吃南半球的奶味太重，不是十點愛的鬆餅及雕魚燒區但有專人協助製作雕魚燒是巧克力口味～～很肥厚的巧克力雕魚燒內餡有著滿滿的巧克力愛巧克力的冰友會很尬意。。。但對十點而言巧克力過多了為了要維持圓滾滾的身材，還是不要全吃完＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝地址：台南市中華東路三段。德安百貨14F電話：06-6005899 繼續閱讀

精彩火鍋於2009年進駐台南德安百貨，是創始的旗艦店(400坪396席)，從開幕時期就聽說人滿為患，想吃都得排隊。台南人似乎特別愛吃火鍋，各家都有自己的特色，在這樣的戰區求生存實在是種挑戰。 因為地點離住家比較遠，一直沒有特別繞過去品嚐，最近天氣開始轉涼，又是到了吃火鍋的季節，便選個平日的晚上，約了好友一同前往。價格方面，平日的晚餐與假日都是$359，只有平日的午餐是$329，另加一成服務費。以吃到飽的形式供應，用餐限時2小時。 服務生推薦府城扁魚鍋與蒙古滋養鍋，我選了蒙古滋養鍋，而好友選擇日式味噌鍋。他的湯頭喝起來蠻溫和順口，不會有強烈的中藥味，感覺上是溫補，香醇濃郁而不膩不燥，個人還蠻喜歡的。好友的味噌鍋我沒有喝，據她說味噌味道沒有很重，比較清爽，滋味還不錯。肉類的選擇有五種：頂級小肥牛、頂級霜降牛、極黑梅花豬、鄉野櫻桃鴨、霜降小羔羊。小肥牛是美國的，霜降牛是紐西蘭，感覺上應該美國牛比較好吃，所以我選了小肥牛跟櫻桃鴨。肉品皆是現點現切，每人一次限拿兩份。肉品的部份，櫻桃鴨很特別，吃起來沒有想像中乾澀，反而很軟嫩。好友點的小羔羊也不會有強烈的羊騷味，我們都覺得很滿意，肉質鮮嫩，入口即化。蔬菜類個人覺得選擇性稍少，有些火鍋店會有山茼蒿或地瓜葉之類的，這種深綠色蔬菜建議可以加進去，不然都沒吃到什麼葉菜類，營養不均衡。 根莖類區我看到了地瓜與南瓜，喔～這個我超愛！趕緊拿了一些放盤子。 火鍋料我就不愛了，品項跟其他火鍋店也大同小異，這個我都沒夾，還是喜歡新鮮食材。海鮮類也算我的愛，這兒有三種魚類，白蝦，花枝，魷魚，蛤蜊，花枝丸…。比較特別的是鯊魚片，雖然是冷凍的，但煮起來還不錯，鱈魚片似乎就不適合煮，容易散而且沒有清蒸好吃。如果喜歡吃飯麵類的主食，這邊有供應雞絲麵，鍋燒麵，科學麵，白飯。白飯旁邊有肉燥鍋，可以自行取用。 吃到一半湯底不夠時可以到自助加湯區取湯底回去加，上面有標示各類湯頭，可別拿錯了。沾醬的選擇性不少，本來也弄了一盤沾醬，結果發現光煮味道就很夠了，所以後來沾醬都沒用到，個人還是偏愛原味，食材夠新鮮的話其實就不需要太多醬料了。飲料區選擇性也不少，有咖啡機，可樂機，鮮果汁，現泡茶類，比較特別的是還有生啤酒。不過有一點很納悶，為什麼咖啡機出來的咖啡都是含糖的，喝一口就覺得不是很喜歡，太甜了，以前在buffet喝的咖啡都是無糖的啊～吃飽後就是甜食時間了！看到很多款麻糬類的真是開心，每款都夾來試試，黑糖麻糬比較令人失望，像是冰很久的FU，口感略差。好友說他的蛋糕也不太妙，甜點沒有讓我們有想再續的慾望。 冰淇淋是紐西蘭品牌Talley’s，吃起來品質還算不錯，不過細緻度還是不如Haagen Dazs or Movenpick。有一點要提一下，就是我們去的時候冰淇淋櫃幾乎是空的，等了好些時候才補貨，然後冰淇淋有點硬，挖起來實在有點困難度，這點可能要改善一下。 整體來說湯頭與肉品我們都覺得還不錯，而服務生態度也不錯，但是專業度不太夠，例如帶位後我在椅子上看到髒髒的，現場告知了服務人員，他回答說那不是髒髒的，我用手摸了一下，確實是油垢污漬，此時他才說抱歉立即回去拿抹布來擦拭。這個不是什麼嚴重的事情，只是細節的部份還是要注意一下。用餐環境寬敞舒適，動線也規劃的很好，他們有整片的落地窗，走到窗邊往下看，就是文化中心附近的夜景， 用餐完畢後可以過來看看景色，很美。精彩火鍋台南德安店電話：06-6005899 地址：台南市東區中華東路三段360號14樓成人價格收費方式 平日午餐$329時段：11:00~16:00 平日晚餐$359時段：16:00~22:00 假日全天$359時段：11:00~22:00兒童價格收費方式 110公分以下-免費；110~140公分-半價；141公分以上-同成人價。 各用餐以2小時為限另加10%服務費 繼續閱讀