神茶油

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休息中

身為台南人，探查相關報導得知「神．茶油」這個品牌的起源，背後故事有洋蔥！令我感動不已！一位父親因為大女兒的體質敏感，吃到不好的食物就會嘔吐，有感於食材裡面最重要的就是油，索性轉行做油、賣油！後來甚至為了推廣健康飲食概念，將自家好油帶入菜餚、甜點、飲品之中，進一步開起餐廳，也因此嘉惠了咱們台南鄉親！    「神．茶油」坐落於長榮路一段，全家便利商店旁邊，隱身在這棟高聳壯觀的大樓內！出乎意料！   豪宅等級的大樓內居然有餐廳！？電動門還是不透明的，第一眼看上去覺得好神祕！  那天瞧見老闆娘在照顧年幼的孫子，而他們一家亦懂得將心比心，體恤親子客群，備有尿布檯。   參觀完一樓、二樓後，趕緊進入正題，狡兔要介紹饕客們最好奇的餐點囉！   簿本式菜單內附彩色參考圖片，新上市的泰式料理超誘人，下次再揪一票親友來吃合菜！ ◎ 神．茶油之菜單：https://photos.app.goo.gl/xns15ore68JVDncP8   如果對於單點模式有選擇障礙，可參考一下店家祭出的溫馨組合餐、豪華組合餐！母親節即將到來，各位不妨衡量看看！高CP值！   早午餐系列才剛推出！試營運期間的菜單如上，正式開賣應該會再做調整，後續請大家關注該店FB粉絲專頁的公告！神茶油早午餐營業時間是早上8:00到下午5:00，目前週一、週四休息不供餐，想吃早午餐的看倌請留意喔~~該店高溫熱炒類的料理使用山茶油，至於早午餐系列則是選用榛果油、甜杏仁油去調理，其特性適合中溫蒸煮、低溫冷拌。   <泰式打拋豬起司薄餅嫩蛋>雖然單人不適宜吃合菜，但若點這份個人拼盤就能如願嚐到泰式料理！萬歲！龜毛老闆所聘請的主廚果然也不是省油的燈，擺盤技術高超！深得我心！   色彩繽紛的經典沙拉，輔以法式蘋果蜂蜜油醋醬，酸甜對味！   杯裝的主廚濃湯顯得更加精緻，今日準備了菌菇濃湯，上頭所撒的南瓜粉是從自家新鮮南瓜籽油提煉出來，而添加的杏仁片也不是普通杏仁片，取自中仁，香氣格外濃郁。   真材實料！大量的蕈菇精華散佈其中，菇味極為濃厚！誠意滿滿！   狡兔多年來嚐遍無數的早午餐拼盤，這是我目前吃過最美味的嫩蛋！軟潤可口，而且風味特殊！一旦吃過會懷念！   酥脆薄餅裡夾著打拋豬肉末、洋蔥、番茄、起司，它的表現超乎我的預期！   整體滋味鹹香微辣，一咬到埋藏的辣椒又瞬間飆升至小辣！相當過癮！小叮噹越吃越涮嘴，他主動說要負責清空這盤！   <法式紅酒燉牛肉>不知為何，該餐點未被列入早午餐試營運期間菜單內，也許店家有其他考量，又或者正式開賣就會出現了，咱們拭目以待。   同樣附搭經典沙拉！因為這醬汁實在太銷魂，很難得狡兔沒把生菜推給小叮噹解決！   旁邊也有一杯主廚濃湯，這邊不再贅述，反正就是好喝！   賞心悅目的鋪排方式！寬緣的西餐盤，正好可以當作丹麥麵包的暫時棲身之所。    丹麥麵包三大塊，口感富有層次！外酥內軟，咬起來甜味顯著。   主廚作風豪邁！據說醬汁基底不惜倒入一整支紅酒！配料包括紅蘿蔔、洋蔥和西洋芹。   牛肉費時煨煮，質地軟而入味！麵包可沾著醬汁吃，香濃帶酸勁。   <白酒塔香蛤蜊義大利麵>基本款的清炒義大利麵，使用橢圓形盤子裝盛，加上生菜點綴，散發小清新氣息~~麵條顏色偏黃，原來是融入薑黃粉！除了肥美的主角蛤蜊，內有甜椒、蕈菇相伴。   附帶一提，義大利麵、燉飯可單點，亦可加價升級套餐！提供ABC三種方案任選，增加經典沙拉或主廚濃湯，抑或兩者都要！   拌勻後再吃，讓筆挺的麵條充份沾附油汁，滑順潤口。   <松露干貝佐鮭魚卵燉飯>最後出場的燉飯，也美得像幅畫，陣陣菇香味撲鼻，引人食慾大開！   食材光是珍貴的松露就讓我倒抽一口氣！盤中置入的三顆鮮嫩干貝、鮭魚卵都是從日本進口的生食級，精彩絕倫！   有了高成本松露的加持，香氣破錶！這飯濃得毫無天理啊！狡兔初嚐一口就上癮！主廚當天採用義大利米去燉煮，飯粒帶有米心感，但考量到客群以長輩居多，之後決定配合長輩的飲食習慣，改用台灣米製作燉飯。 藉由本文，狡兔順道跟大家分享我在「神．茶油」獲取的油品知識，其實寫食記似乎不用闡述這麼多？但老闆認真做好油、主廚盡心出好菜，讓我由衷感佩他們！從原料到餐桌，一條龍式的嚴密掌控油品，供應中式、泰式、義式等多國創意美食！何況它又是台南在地的優質店家，我當然要卯足全力推一把！  繼續閱讀

台南東區這間「神茶油」是台灣首間以低溫提煉油品販售的店家，隱身於台南東區長榮路豪宅內的一家餐館，以健康好油為主打的「神茶油」，以健康好油為主打的「神茶油」不但能親眼在店內看到油品提煉過程，而且店內還有提供餐點服務，店內的餐點都是以「神茶油」所自製的油品來製作，甚至如果對油品有興趣還能試飲看看，保證顛覆你對油品的既定印象喔。圖｜神茶油 Shin Camellia Oil走進這偌大的豪宅內，餐廳兩側沿伸而下的階梯十分氣派，而廣場中間以銀桐鐵建築的半透明隔間，內部還掛設小螢幕電視，電視上還可以看見店家對於油品的推廣和堅持。圖｜神茶油 Shin Camellia Oil唯美的空間後方還隱藏著一間製油區，隔著玻璃窗可以看見完善的製油設備，而這裡還真的每天都有人在生產油品哦，以45-50溫度的生產油品完全不會產生讓人不適應的油耗味。圖｜神茶油 Shin Camellia Oil圖｜神茶油 Shin Camellia Oil店內除了販售餐點之外，也有販售一系列的油品，除了可以家庭自用，還有禮盒組可以買來送人~圖｜神茶油 Shin Camellia Oil店家提供的餐點從輕食、咖啡飲品到家常菜餚均有販售，甚至還有最近很流行的防彈咖啡也能喝到哦~點餐後服務生會隨口詢問口味，選擇正常或清淡口味兩種，這裡可是很多家庭及長輩喜歡聚會的地方，因此相對能選擇料理的烹煮方式，神茶油所提供的餐點屬於比較家常型態的用餐方式，沒有過多的擺盤裝飾，就是想要呈現給客人食材和油品的呈現。圖｜神茶油-川味麻婆豆腐 $160先上這一道來開開胃吧！熱血一直覺得店家如果有麻婆豆腐的話一定要點來吃吃看，因為這道料理看似容易，但其實也需要點真功夫！這道吃起來麻度和辣勁都很很充足，配飯吃可以吃到兩碗都不成問題！圖｜神茶油-義式蒜香嫩烤松阪豬 $220神茶油店內所有的餐點都是以自製的油品來製作，吃起來清爽又沒有負擔，或許在你吃的當下可能只是單純感受到是一種好吃的感覺，但吃完之後不會口乾舌燥我覺得更重要，這點真的值得大家好好思考一下~圖｜神茶油-蛋炒飯 $120以茶油烹煮的蛋炒飯，沒有過多的調味醬，味道清爽香氣十足，吃在嘴裡有一種家的味道~讓心愛a突然想起媽媽了~圖｜神茶油-泰式香茅檸檬鱸魚 $280新鮮的清蒸鱸魚，灑上茶油、檸檬、香茅葉子就是一頓簡單又好吃的泰式佳餚，屬於清爽型的口感~很適合在這樣炎熱的夏天來上一尾，真的是蠻好吃的！圖｜神茶油-茶油塔香蛤仔 $150選用來自七股的蛤仔，顆顆飽滿又多汁，雖然經過塔相來拌炒但還是可以吃的到濃濃的海味，一整個也是好下酒的一道料理，這裡的菜色或許沒有外頭那樣浮誇，但是可以吃得出誠意的好味道。圖｜神茶油-紅心沙棘特調果汁 $150想不到飲料裡頭也可以加入茶油來製作，這一款果汁喝起來真的很特別，口感超像精力湯的啦！而且真的氣味超濃厚，喝下去讓人印象深刻。圖｜神茶油 Shin Camellia Oil如果像心愛a一樣對油品好奇的人，這裡還能提供試飲呢，別擔心店家不會特別強迫推銷，而是分享好油的知識給我們，來到這裡不僅可以用餐，也可以獲得很多關於油品的知識喔~ 繼續閱讀