茂記安平黑豆花大王

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休息中

來分享一間蠻不錯的黑豆花，全台首創的黑豆花！說到黑豆花，大家應該就知道是哪一間了吧？不知道的沒關係，就繼續往下看XD。這裡的豆花傳承三代，好味道讓許多在地老饕都印象深刻。豆花吃起來一點也不單調，因為店家還提供了珍珠、粉粿、紅豆、綠豆、薏仁、花生、檸檬等等多樣化的食材可以混搭享用❗️ 我們當天是先找到座位，然後填單，之後就可以聊聊天等候下午豆花甜點上桌囉～ 點餐櫃檯旁邊有一個小冰箱，裡面冰的是礦泉水、現煮的古早味紅茶或是菊花茶，還有比較少見的黑豆茶。黑豆是很營養的豆子，有豆中之王的美譽，相關功效可以多參考其他網路文章。 牆上掛著茂記傳承三代的歷史故事。茂記黑豆花大王的創辦人「吳秋茂」「阿茂」，曾經在海軍路戰隊兩棲偵察隊服役 (維基百科) ，這是一個非常精實、也是最嚴格的單位之一，更詳細的內容可以參考牆面的介紹 👇👇 茂記黑豆花大王的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 點完餐後可以到騎樓享用店家提供的免費黑豆茶 話說..黑豆茶旁邊的雕像穿著是海軍陸戰隊的鮮明特色，但是很久以前我們第一次看到他的時候對他的印象是"十八銅人行氣散"的同事😅😅，希望老闆不會打我屁屁～ 一起來看看我們今天的下午茶點心吧，滿滿一桌的豆花，吃完超滿足的豆花大餐～ 黑豆花 (花生、紅豆、粉粿) 茂記黑豆花大王的老闆獨創，使用青仁黑豆製作出一份份的手作黑豆花，從挑豆、磨豆等等不假手他人，將傳承的豆花經驗完整的發揮在獨家黑豆花身上，為的就是讓消費者可以享用到健康營養的豆花！相對於白豆花的口感來說，是比較渾厚一些，但是仍然算是綿密的 我們覺得粉粿可以說是必點的配料，Qㄉㄟㄉㄟ的口感，入口還有一股淡淡的黑糖香氣，是一款頗有咬勁的配料，而且會越嚼越香很好吃～ 白豆花＋珍珠 傳承祖輩的古早味豆花，綿密、滑順、好入口，與Q彈的珍珠是完全不同的口感，但是一起享用又不會有衝突感，是很讚的組合！再搭配甜香迷人的糖水，這樣子的組合也是讓我們一口接著一口的很快就吃光光啦～ 一顆顆到小珍珠口感QQ的很耐嚼，但是更多時候是不小心直接咕溜下肚的，整體的口感不錯～ 白豆花 (紅豆、綠豆、薏仁) 在茂記享用豆花，可以選擇吃吃原味的，或是添加配料，配料的部份也可以選擇少量加一種，或是搭配一起享用，喜歡怎麼吃就怎麼吃。古法製作的豆花滑嫩順口、古溜古溜的很討喜。店家添加的糖水也不會死甜，整體順口清香不膩口。紅豆、綠豆都蠻綿密的不錯吃 黑豆花＋花生 茂記黑豆花的花生比電腦還會挑XDDD，粒粒飽滿，加上燉煮的火侯到位，入口即化的口感相當迷人，這碗花生豆花是友人的最愛，香啊～ 黑豆茶、古早味紅茶、黑豆麻糬 黑豆茶我們曾經連續喝了一個月...印象深刻！這裡的黑豆茶蠻濃郁的，豆味十足 古早味紅茶微微的甜度讓紅茶的味道提升了不少，相當順口 黑豆麻糬 這份黑豆麻糬是老闆採用黑豆研磨，再加上糯米揉揉捏捏製作而成。麻糬浸泡在黑糖漿裡面慢火熬煮，起鍋後撒上一點芝麻粉、花生粉後精緻上桌，上桌時還是熱呼呼的。很Q談、口感不錯，入口會有一點甜在心裡的感覺，香氣迷人 吃起來口感有點兒像是炒過的花生，風味則是多了點豆香氣，當零嘴超適合！！這應該很適合當泡茶時候的小點心，絕對會很速配 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 繼續閱讀

大食客又來介紹台南美食,來台南少不了品嚐好吃的甜點與甜食,而台南最有名的就是布丁與豆花,豆花方面其實大食客都是品嚐『同記』安平豆花一吃就是好幾年,不過這次不是要介紹這間人潮滿滿的豆花店,而是介紹隔壁的『茂記』。『茂記』安平黑豆花大王,店家主打為黑豆製作的黑豆花,除了保有白豆花的綿密口感更有特殊的黑豆香,店家除了豆花還有搭配紅豆、珍珠和薏仁也可以選擇綜合口味,店內更提供免費黑豆茶品嚐,加上店家都會附贈黑豆品嚐。紅豆黑豆花：紅豆熬者的顆粒與甜度覺得還滿普通的,不過黑豆花方面還滿綿密與農厚的豆香味,整體上來說算是可以品嚐的豆花與飯後甜點。整體度與美味度：★★☆☆☆大食客又大口大口品嚐台南的『豆花』,台南還有更多的美味等待我去品嚐。下次經過台南千萬別錯過邊的美味唷!茂記安平黑豆花大王地址：台南市安平區安平路466號 電話:06-3911373營業時間 13:00~18:00 繼續閱讀

茂記安平黑豆花大王◎ 總店 台南市安平區民權路四段851號 電話:06-3911373.2283718 營業時間  M13:00~PM18:00◎ 安平店 台南市安平區安平路466號 電話:06-3911373◎ 古堡店 台南市安平區安平路147之1號 電話:06-2285139◎ 安北店 台南市安平區安北路441號 電話:06-3911373 營業時間:AM09:00~PM22:00前往夕遊出張所的沿途上看見了一整排的豆花店，本來想到幾年前吃過的同記嗑碗豆花，但正中午時段偌大的店面竟然擠滿了人潮，看看情勢還得和陌生人搶卡位，覺得實在是有點麻煩，天氣炎熱早餐也還沒消化完，吃不下中午正餐只想吃點甜的消暑解饞，於是我們轉移陣地到隔壁的茂記安平豆花大王，不必排隊不必卡位，相較起熱鬧烘烘的同記豆花，來茂記吃豆花顯得悠哉很多。其實茂記也不完全是我們隨便亂闖的小店，因為方才提到沿途整排的豆花店，幾乎都是同記和茂記兩間交錯著開，各分店開的很近簡直就像對打，既然以前吃過同記豆花，這回就換一家試試，正好符合我們喜歡嘗鮮的個性，茂記已經經營到第三代，從祖父那一代刻苦的環境到現在，終於靠著拿手的豆花倒吃甘蔗。J眼尖看到牆壁上掛著象徵海軍陸戰隊的最高榮譽，兩棲蛙人偵查隊的錦旗，就開始拿出自己曾身為海軍陸戰隊一員的驕傲，直說能獲得這面錦旗的人不多，能夠突破重重考驗才有資格奪得這份榮耀，可見這個老闆不簡單！是說我雖然不懂海軍陸戰隊跟豆花美不美味有何關聯，但創始者在店內、招牌照片、官網介紹文裡都提到兩棲蛙人的經歷，想必這份堅毅的精神應該是真的幫助他度過了很多難關吧！相較起很多甜品店目不瑕給的品項種類，這裡的豆花選擇性顯得很單純，就只有黑豆花、白豆花兩款基底，搭配原味、薏仁、紅豆、珍珠或檸檬這幾種配料，比較特別的是台南的豆花店很像複合式餐飲，除了甜品之外還兼賣麻辣鴨血、鍋燒意麵，之前在同記也點過鍋燒意麵來吃，一次可解決正餐和甜點，也是蠻方便的。點豆花還附送一小盤的黑豆試吃，喜歡的話店家也有販售瓶裝$100，但我覺得吃起來味道不重，酥酥的口感是還蠻適合當零嘴，但還沒到想買的程度。綜合黑豆花 $50因為真的不是很餓，所以我們兩人合點了一份綜合豆花，綜合豆花有兩種口味的搭配，珍珠+紅豆+薏仁 or 檸檬+珍珠，我們選了前者的組合，又因為黑豆花比白豆花少見，且茂記的黑豆花號稱全台首創，好奇心使然黑豆花便雀屏中選，原本沒有抱持太多的想法，覺得就像是走到家裡巷口吃碗冰那樣，沒想到這綜合黑豆花意外的好吃，讓我跟J眼睛都亮了起來！用青仁黑豆製成的黑豆花非常的綿密細緻軟滑，特別是它用甘蔗提煉的糖水甜而不膩，是我好喜歡的味道！小顆珍珠圓潤Q彈、薏仁香氣清新，紅豆形體還在但吃起來綿軟得馬上化開，全部結合在一起真是難得的美味，好久沒吃到那麼喜歡的豆花了！我已經記不得上次去吃同記豆花是不是也有一樣的驚喜，但下次再去台南，我可以一個人吃完一整碗的茂記黑豆花。 繼續閱讀