縫七針 Feng Qi Zhen Noodles

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*🍄縫七針 Feng Qi Zhen Noodles 🔸臺中美食🔸⠀⠀ *🔸地區：#yen吃臺中 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸類型：#yen吃銅板美食#yen吃麵 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️個人評價：4分（滿分5分） 適合1-2人內用，賣牛肉麵、榨醬麵、鮮蚌麵、牛肉湯的日式文青攤位 適合外帶或內用，攤販和座位在騎樓，秋冬傍晚坐在半戶外的座位，享受自然風，也是別有風情，另一番愜意 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸大推鮮蚌麵，是滿滿的鮮甜湯頭，無多餘的調味，湯會讓我和飯友大口咕嚕咕嚕喝光喔！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸店名「縫七針」很可愛！因為闆娘家是機器削麵，當時在家幫忙沒注意，被機器削到縫了七針，所以出來創業時決定用這個名字紀念 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌鮮蚌麵💰$100 送上桌就被超大的蚌殼吸引，目測約8-10顆！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸蚌肉肥美且有吐沙乾淨，吃起來不會太生有腥味，超多顆蚌，我和飯友吃得過癮啊！老闆真佛心啊～～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸看起來樸實無華的清澈湯頭，簡單的配料，有豆芽菜、細薑絲和九層塔，湯頭的精華是蚌鮮甜集結九層塔香，令人銷魂！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸突然驚覺台中區，尤其勤美地區，很少店家賣鮮蚌麵，又能如此高評價 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌牛肉麵💰$130 牛腱肉滷的香嫩，原來店家採用小塊較昂貴的牛腱心肉，大口吃也不會太乾柴或難咬，原來牛肉是先炒過再滷兩小時，就是純粹的享受牛肉的鮮嫩 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸湯頭不像一般紅燒湯頭有辣感或油膩感，上面裝飾的紅辣椒片有辣，若辣椒和麵、湯頭攪拌，喝幾口湯會有些辣感 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸現在青蔥正昂貴（我飯友去全聯買菜知菜價），老闆還大氣給很多青蔥段呢！我是蔥控剛好很對我的味 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸剛好老闆告知榨醬麵賣光，隱藏菜單是火拌麵，近期會上市，當然要來嚐鮮啊！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌火拌麵💰$90 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸闆娘事先告知火拌麵是乾麵淋上特製辣醬，頗辣喔～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸深棕色的醬汁聞起來無辛辣感，確有沙茶香，很特別的香氣！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸吃幾口麵當下還不覺得辣，停下來的瞬間突然勁辣感出現在舌根後，接近食道的前端，辣感不會讓人感到不適（如口水分泌過多、頭痛等），但卻強勁有力且後勁十足 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸這種辣度我是舉白旗投降啦！隨著年紀增長，接受的辣度也變低了！但我保證這碗麵是嗜辣者的愛！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸和老闆聊天，發現用沙茶、花生粉、辣椒、各種香料炒香製成⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸乾麵會附贈一碗湯，店家會不定期更換湯頭，我剛好喝到蜆湯，很好喝！我感動到立馬告知店家湯超好喝！給予極高的讚美呢！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸聊天後發現店家的用心，連附湯都有好幾顆的蜆呢！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸這家店才剛開幕快一個月，我喜歡剛創業的小店，能強烈感受到他們對食物的品質把關和對烹飪的熱衷和堅持 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸店家呈現出一碗麵的用心，遠超乎那客人新台幣的價值 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🔸剛好坐吧台和老闆閒聊，感覺交了新朋友，最後要離去，老闆還說有空常來喔！那句話讓我一股暖流湧上心頭，是一間有溫度、人情味的小店！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *✏️內用座位有吧台4個和長桌能坐5人 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *📌ig官網：@fqznoodles ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🏠台中市西區忠誠街95號 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *⏲17:00-23:00 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *☎️0938689515 #臺中牛肉麵 #臺中美食#臺中蚌麵#臺中小吃 #臺中文青集散地 #勤美好吃 #勤美誠品綠園道 #勤美美食 繼續閱讀