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2016-04-28
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麻辣火鍋果然是個不論夏天或冬天都想吃食物，位於台中中科附近的臥龍巴蜀麻辣燙，一直是我的口袋名單，特別在食尚玩家報導過後，就更想前往一試 臥龍巴蜀麻辣燙原為“爭紅麻辣火鍋”，以前店面較小，到後期才擴大搬遷了店面並改名。雖說擴大了店面，但桌數也只約有十二、三桌，用餐時段還是供不應求，要訂位才不會白跑一趟。首先店家會先詢問紅鍋的底，分別有重慶正宗麻辣鍋和大漢蒙古麻辣鍋，白鍋則是有東北酸菜、菊花風味和龍骨鍋三種選擇，第一次來所以選擇了店家推薦的重慶正宗（中辣）和龍骨鍋。麻辣鍋底皆為紅花椒、綠花椒、辣椒、多種中藥材現炒的，店家堅持煮的時候一定要開大火，才會越煮越香，且久煮不苦，所以怎麼拍都是霧霧的（跑走）。龍骨鍋以當歸枸杞等中藥材熬煮而成，喝起來十分順口。無限量供應鴨血豆腐ＮＴ.98/人鴨血滷的很入味， 鮮嫩甜還會噴汁，豆腐的每個空隙都吸飽了湯底，久煮也不失軟嫩，非常深得我喜愛呢！美國牛五花ＮＴ.199 切的比例較小片，建議川燙7~8秒就可食用， 起鍋縮小後，沒有肥嫩多汁的感覺，肉質普普。 滷牛腸ＮＴ.199 耐煮的牛腸可以一上桌就丟下鍋， 等最後吸飽滿入味後食用， 牛腸品質選得很好，Q彈卻不
麻辣火鍋果然是個不論夏天或冬天都想吃食物，位於台中中科附近的臥龍巴蜀麻辣燙，
一直是我的口袋名單，
特別在食尚玩家報導過後，就更想前往一試
臥龍巴蜀麻辣燙原為“爭紅麻辣火鍋”，以前店面較小，到後期才擴大搬遷了店面並改名。
雖說擴大了店面，但桌數也只約有十二、三桌，用餐時段還是供不應求，要訂位才不會白跑一趟。
首先店家會先詢問紅鍋的底，分別有重慶正宗麻辣鍋和大漢蒙古麻辣鍋，白鍋則是有東北酸菜、菊花風味和龍骨鍋三種選擇，
第一次來所以選擇了店家推薦的重慶正宗（中辣）和龍骨鍋。
麻辣鍋底皆為紅花椒、綠花椒、辣椒、多種中藥材現炒的，店家堅持煮的時候一定要開大火，
才會越煮越香，且久煮不苦，所以怎麼拍都是霧霧的（跑走）。
龍骨鍋以當歸枸杞等中藥材熬煮而成，喝起來十分順口。
無限量供應鴨血豆腐ＮＴ.98/人鴨血滷的很入味， 鮮嫩甜還會噴汁，
豆腐的每個空隙都吸飽了湯底，久煮也不失軟嫩，
非常深得我喜愛呢！
美國牛五花ＮＴ.199 切的比例較小片，建議川燙7~8秒就可食用， 起鍋縮小後，沒有肥嫩多汁的感覺，肉質普普。
滷牛腸ＮＴ.199
耐煮的牛腸可以一上桌就丟下鍋， 等最後吸飽滿入味後食用，
牛腸品質選得很好，Q彈卻不肥膩
香菜手打漿NT.89
手打漿很扎實香氣十足，香菜碎混在漿中， 喜歡香菜的人一定要試試。
高麗菜ＮＴ.73
金針菇ＮT.63
木耳ＮＴ.63
筍片ＮＴ.73 店家的招牌筍片， 煮白鍋或麻辣鍋都很適合，清爽吸湯汁，必點唷！推薦順序：牛大腸>香菜手打漿>筍片>高麗菜>美國牛五花>木耳
真是很難得台灣有這麼大陸口味的正宗麻辣鍋， 不用辣油來增加辣度，而是耗時耗工的用天然香料熬煮， 吃完沒有不舒服或拉肚子。 雖然離台中市區不近，但非常值得驅車前往唷！
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