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2013-12-18
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我們這次選在假日的中午用餐，訂位時間為11:30，此時進場餐廳宛如包場一樣都沒人，原本想說那等吃完麵包再來拍環境照，但約莫12點多就來了兩組客人，(人算不如天算)不過事實上當天用午餐、下午茶各約2-3組人而已，感覺中午比較不熱門。入座後由服務人員輕拉座椅撲上餐巾遞上菜單，午餐的選擇不多，可以上Hotel One網站查看(會定期更換菜單)，不過選項不用多！因為這次的目標就是【乾式成熟牛排】這次我們點的套餐分別是【爐烤鮭魚佐義式海鮮燉湯、鴨肝雞肉捲櫬松露洋芋佐奶油牛肝蕈醬汁、炙燒特級牛菲力襯干貝佐摩洛哥辛香醬汁、炙燒特級肋眼牛排襯焗烤起士洋芋佐煙燻培根醬汁】原本看到帶骨肋眼覺得很吸引人，但當日最小盎司數是22盎司(每盎司125/150)，桌上的餐具都已備好，水的部分一般水(亞緻的品牌)不需加價，如要換成某牌礦泉水或氣泡水，則需另外加價錢，品牌價錢我忘了Sorry~另外點會把刀具換為Forteesa的鋸齒刀 【麵包】整體來說兩款都偏硬，可以抹上盤上的沾醬一同入口，沾醬：番茄味道並不鮮明，芥末口味略勝一籌，且不會嗆，麵包可續，但我覺得麵包普通。【開胃小品】起司佐小黃瓜松子(名字自取的)，這道說
此時進場餐廳宛如包場一樣都沒人，
原本想說那等吃完麵包再來拍環境照，但約莫12點多就來了兩組客人，(人算不如天算)
不過事實上當天用午餐、下午茶各約2-3組人而已，感覺中午比較不熱門。
入座後由服務人員輕拉座椅撲上餐巾遞上菜單，午餐的選擇不多，可以上Hotel One網站查看(會定期更換菜單)，
不過選項不用多！因為這次的目標就是【乾式成熟牛排】
這次我們點的套餐分別是【爐烤鮭魚佐義式海鮮燉湯、鴨肝雞肉捲櫬松露洋芋佐奶油牛肝蕈醬汁、
炙燒特級牛菲力襯干貝佐摩洛哥辛香醬汁、炙燒特級肋眼牛排襯焗烤起士洋芋佐煙燻培根醬汁】
原本看到帶骨肋眼覺得很吸引人，但當日最小盎司數是22盎司(每盎司125/150)，
桌上的餐具都已備好，水的部分一般水(亞緻的品牌)不需加價，
如要換成某牌礦泉水或氣泡水，則需另外加價錢，品牌價錢我忘了Sorry~
另外點[乾式熟成牛排]會把刀具換為Forteesa的鋸齒刀
【麵包】整體來說兩款都偏硬，可以抹上盤上的沾醬一同入口，
沾醬：番茄味道並不鮮明，芥末口味略勝一籌，且不會嗆，
麵包可續，但我覺得麵包普通。
【開胃小品】起司佐小黃瓜松子(名字自取的)，這道說不上好吃不好吃，咬一咬就吞了，沒什麼感覺，不過這道裡面約有三四顆很有份量的松子，一吃就吃的出來。
【36小時精燉豬肉搭韓式辣醬鮮蔬沙拉】頂餐廳 36小時精燉豬肉搭韓式辣醬鮮蔬沙拉
上層的豬肉吃起來有點像嫩的控肉味(希望料理的人不要討厭我)，偏鬆軟的口感，
下面撲的高麗菜有淋上感覺是日式口味的醬汁，脆脆的還滿好吃的，
一旁還有韓式辣醬汁，可以搭配著一起吃，入口會有點麻，但整體來說不會辣。
豬肉的近拍，份量約有五片左右，吃起來就是清香不會鹹，但這道口味也普普。
湯品，菜單上只有【泰式椰香南瓜湯/煙燻雞肉蕈菇巧達湯】任選一，在朋友一陣選不出來的狀態下，我們一句怎麼沒有清湯類，
隨後服務人員並說要幫我們詢問今日是否有清湯可提供 ，結果真的有一道清湯。
其三道湯品我也沒什麼評論 XD，都普通普通，南瓜湯和巧達湯口味明確，清湯較甘甜
三款湯都搭配不同的菇類，清湯和巧達湯有一樣的肉丸子，丸子偏鬆軟說不上好吃。
【清涼小品】
是荔枝口味的冰沙，十足的荔枝味，本體滿凍的，像在吃冰一樣(我沒拍到
不久，服務員來詢問需要哪種現磨鹽有：蒜香海鹽、煙燻海鹽、黑碳海鹽
接著，主餐送來啦，首先上的是【爐烤鮭魚佐義式海鮮燉湯 NTD980】聊聊這鮭魚，我個人覺得這食材，只要新鮮吃起來口味都差不多，
然而這道吃起來嫩、滑順、水分都足夠，不會乾柴，表現不錯但稍嫌無趣，
其他的配菜我都沒吃到，口味不明。
【鴨肝雞肉捲櫬松露洋芋佐奶油牛肝蕈醬汁 NTD980】這雞肉感覺是雞腿肉的部位，口感扎實有嚼勁，但我覺得偏乾，口味普通。
旁邊的鴨肝倒是很成功，微脆的外層擁著內層軟實的鴨鮮味，不害怕鴨肉味的人應該會喜歡。
【炙燒特級牛菲力襯干貝佐摩洛哥辛香醬汁 USDA Prime NTD1780】來看看他的擺盤吧! 牛菲力搭上三顆干貝，根本是海陸大餐了！頂餐廳 炙燒特級牛菲力襯干貝佐摩洛哥辛香醬汁 USDA Prime
底下用像是薏仁的食材，吃起來QQ的不太像薏仁，
菲力牛是三分熟，切下去完全沒有血水，內層紅潤，應該是烤箱功勞，
只能說 口味鮮嫩、帶有鮮甜還有Juice 只能說 好吃阿~
然後干貝也是滿嫩滿甜的，但此時我腦海都是牛牛牛牛牛排，干貝 對不起
吃到這麼完美的一口後接著來看看【美國熟成肋眼 28天熟成 10oz NTD2380】的表現如何!頂餐廳 炙燒特級肋眼牛排(28天熟成)襯焗烤起士洋芋佐煙燻培根醬汁
用鋸齒狀的刀果然連切都覺得像在雲端 XD
和牛菲力一樣三分熟無血水，但有少許的油花脂肪，外層微焦內層軟嫩，
吃起來有煙燻微香、非常嫩、有牛肉原味的甜!
比起菲力牛汁更多! 我們四個異口同聲的睜大眼睛說好吃!
牛排三分熟一旁邊的帶皮馬鈴薯我個人覺得是硬的，沒特別調理的味道
蘆筍吃起來是則是太軟～我個人喜歡脆的！所以這個我不喜歡 (汗)
頂餐廳 炙燒特級肋眼牛排(28天熟成)襯焗烤起士洋芋佐煙燻培根醬汁
【甜點】疑似費南雪與冰淇淋，冰淇淋是莓類口味酸酸甜甜，疑似費南雪的蛋糕則是扎實不甜。**當月壽星招待的起士蛋糕則相當濃郁扎實，內層的莓果類也很對味，我滿喜歡的
吃完牛排服務人員會詢問要【飲品：咖啡/紅茶/花茶】任選一
我喝花茶，不知道什麼口味，但喝起來是清爽口味的不甜；
紅茶則是茶味較重的紅茶，非古早味紅茶，不過紅茶的容器+小吸管真特別；
熱咖啡會附牛奶與糖，圖中牛奶為兩杯熱咖啡的量，口味我沒喝不清楚。
|艾思此次消費小總結|
環境高雅，座位空間不會太擁擠，目測幾乎都是靠窗座位，
洗手間附有漱口水與牙線棒(不過多數餐廳都已具備)。
景觀普通，當天去天氣陰陰的，白天看也就是大廈與車和人，說不上美，
只是居高臨下所有事物都變的渺小，有點感觸 XD 。
服務人員有禮貌，舉止與送餐等都很有禮貌，也會主動觀察客人需求，
像點餐與菜色說明仔細，上述主動協尋是否有清湯。
食物，大勝的是牛排接著是荔枝冰沙和甜點，其他品項我覺得都很普通，
只有牛排的嫩、原味的鮮甜多汁，真的讓我們很難忘！
現在想起來覺得肚子好餓啊！
整體份量對我們四個來說剛好，不會太飽也不會剩太多吃不完的食物。
回訪! 我想是會的(手頭很寬裕是前提，哈)
然後………必點牛排。
看了一些食記對於這裡評價兩極，
我個人是覺得如果你對每道菜都需要感到驚艷，那這裡似乎不能滿足你，
但如果你對牛排的喜好最強烈的話，你可以來試試 XD
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