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2022-06-06
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拉麵麵條偏向日式有嚼勁，湯頭濃郁搭配白飯才是王道但因只有10位用餐空間，限現場候位真心推薦不要用餐時間(6~7點)前來，會有比較好的用餐感受喔『長生塩人台中店』據說是從台北天母開下來的拉麵店而且彰化員林也有開了，今年3月底也落腳台中臺灣大道和河南路交接處(先麥對面)從下午賣到半夜，就來親自排隊來嚐嚐看味道如何【長生塩人台中店】 店家不開放預約，只接受現場候位而且人到齊以後才能拿單排隊，心想抵達六點的時候大概前面是五六組左右應該不難等吧結果誰知道我大概等了30~40分鐘才交替一組客人OMG所以整體不誇張，我們等了1個半小時才吃到重點是明明前面沒幾組，怎麼翻桌率可以這麼慢店內是L型的吧檯用餐空間，大概可以容納10位客人牆上有設計一整排的吊鉤，可以掛包包及外套，滿像日本化的 菜單在這，以日本拉麵做比較的話，算是一般般的價格啦聽說比較推薦的是鹽味 【味噌拉麵：170元】湯頭看起來是非常的濃郁，配菜方式和日式拉麵有些不同有加入生蔥、生洋蔥、海苔和娃娃菜 麵體的部份是屬於『細麵』，軟硬度不像一蘭可以調整口感會偏比較日式有嚼勁的硬度，即使我拍完照口感還是OK的『湯頭』，雖然是標榜味噌，但喝起來比較
但因只有10位用餐空間，限現場候位
真心推薦不要用餐時間(6~7點)前來，會有比較好的用餐感受喔
『長生塩人台中店』
據說是從台北天母開下來的拉麵店而且彰化員林也有開了，今年3月底也落腳台中臺灣大道和河南路交接處(先麥對面)
從下午賣到半夜，就來親自排隊來嚐嚐看味道如何
【長生塩人台中店】
店家不開放預約，只接受現場候位
而且人到齊以後才能拿單排隊，心想抵達六點的時候大概前面是五六組左右
應該不難等吧
結果誰知道我大概等了30~40分鐘才交替一組客人OMG所以整體不誇張，我們等了1個半小時才吃到
重點是明明前面沒幾組，怎麼翻桌率可以這麼慢
店內是L型的吧檯用餐空間，大概可以容納10位客人牆上有設計一整排的吊鉤，可以掛包包及外套，滿像日本化的
菜單在這，以日本拉麵做比較的話，算是一般般的價格啦聽說比較推薦的是鹽味
【味噌拉麵：170元】湯頭看起來是非常的濃郁，配菜方式和日式拉麵有些不同
有加入生蔥、生洋蔥、海苔和娃娃菜
麵體的部份是屬於『細麵』，軟硬度不像一蘭可以調整口感會偏比較日式有嚼勁的硬度，即使我拍完照口感還是OK的
『湯頭』，雖然是標榜味噌，但喝起來比較是濃郁的豚骨?!但是好喝的，只是跟我理解的味噌不太一樣
『肉品』的部份，一般份量會有兩塊雞肉、兩塊叉燒雞肉的部份，口感讓我想起舒肥的做法，色澤整個很白，但口感不柴
叉燒的部份，也是和印象中片狀的叉燒不太一樣，他是豬肉塊現場噴槍炙燒
豬肉會吃到炙燒過後的焦香味，但肉品本身似乎沒有多餘的醃製或滷製的氣味，有點可惜
整碗的份量，男生吃的話，就是一般般正常的份量(甚至會偏少所以我們加點了白飯!哈
但也其實是我們在日本一蘭拉麵養成了習慣，點碗白飯連同最後湯頭一起品嘗
也增加飽足感
【塩味拉麵：150元】大致上拉麵的配菜都相同，只差在湯頭
塩味太后還滿愛的，他的塩味算是比較清淡，塩味會隨著湯頭入喉後
慢慢散發出來，不至於死鹹
【辣味肉醬拉麵：190元】這是友人點的辣味肉醬，整個紅通通的，據朋友引述辣度還好~算微辣
比下一道的炒麵還不辣
【日本炒麵：160元】這炒麵雖然菜單上寫微辣，但實際吃起來比我朋友吃的辣味肉醬還要辣
我懷疑七味粉是不是不小心失手了XD~哈哈
我看店家有加入美乃滋和醬油下去拌炒
真的很像是日本賣的那種麵條和口感
只是七味粉好厚一層，所以吃起來只有辣但沒有服務人員介紹的甜味
用完餐的心得整體拉麵口感味道其實我個人是滿喜歡的，但沒有到很驚艷
認真要跟排隊的時間比較的話，這次排了一個半小時(前面約5組客人)
我是覺得翻桌速度真的太慢了，如果認真問我會不會有第二次
我的結論是只要前面有排超過四組客人我就會放棄
沒有人排隊可以來吃一下，就是好吃程度沒有值得花這麼久的時間排隊
真心推薦如果要來吃，盡量挑晚一點時間前來，大概9點過候吧~
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