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2017-07-11
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「肉肉燒肉」在台中有兩間分店，朝馬旗艦店以及五權西路分店，這次我們是選擇距離交流道比較近的「朝馬旗艦店」。話是說自從開始頻繁沖繩旅遊之後，每回要回台灣前都習慣先在那霸吃過燒肉才回國，漸漸地養成了熱愛上吃烤肉的習慣，在時間許可的情況下，台中都會是我們的第一選項，除了因為台中的燒肉店幾乎都有著很寬敞的獨棟空間，座位不擁擠才可以輕鬆舒服的吃飯，當然食材的多樣性與價格比北部便宜，則是另一個原因。這次又再度來到台中找尋燒肉，平價且食材相當不錯的「肉肉燒肉」之前就聽過台中的朋友推薦，另一點則是我完全的被它挑高「工業美系風格」的裝潢給吸引，只要是美式與工業風結合，不管是餐廳、咖啡館、甜點店，即使是燒肉店，我都會無法抗拒～上周六趁著下雨只能吃美食的天氣，我們就南下來品嘗「肉肉燒肉」～「黑毛和牛厚切牛排」店內提供的雙人套餐從「經典雙人($1680)」、「特選雙人($1880)」到「和牛海陸雙人套餐($2580)」，小胃口的也可以選擇單點肉品以及海鮮。這次我們選擇「和牛海陸雙人套餐」，最主要就是為了主角「黑毛和牛厚切牛排」! 聽店員說本來這是單點肉品，但因為人氣一直很高，所以就將它納入雙人套餐中。由於這塊
「黑毛和牛厚切牛排」
店內提供的雙人套餐從「經典雙人($1680)」、「特選雙人($1880)」到「和牛海陸雙人套餐($2580)」，小胃口的也可以選擇單點肉品以及海鮮。這次我們選擇「和牛海陸雙人套餐」，最主要就是為了主角「黑毛和牛厚切牛排」! 聽店員說本來這是單點肉品，但因為人氣一直很高，所以就將它納入雙人套餐中。由於這塊是相當頂級的牛肉，因此店家有提供桌邊代烤服務，才能保留牛排厚實的口感同時並藉由五分熟的熟度來保留牛肉本身的肉汁，看著店員熟練的翻動烤架上的牛肉，隨著時間經過，牛排表面由鮮豔的紅色漸漸轉變成帶著焦脆的金黃色，陣陣濃郁香氣更讓人期待接下來的牛排上桌，等到外層經過燒烤到兩面都成金黃色，切開略帶焦脆感的牛排，內部依舊帶著肉汁的軟嫩，如果喜歡吃雙重口感就很適合，表層有著焦香，內裡仍然軟嫩多汁；而至於像我不敢吃太生肉口感，店員則建議可以再稍微加熱牛排；這道菜色果然是招牌主角，讓人印象深刻 ! 非常建議由店員協助代烤，才可以吃到這道菜的美味與精華。
新穎燒烤: 握壽司吃法品嘗「肋眼牛排」
除了主打的黑毛和牛厚切牛排，套餐還包括「嚴選雪花牛」以及「和牛羽下肉」，分佈著漂亮油花的牛肉一上桌就讓我們拍了好幾張照片，帶著油脂的牛肉略經燒烤，即使不沾醬也很好吃，搭配鹽蔥上桌的「上極和牛舌」，鹽蔥不僅增加了牛舌的甜味，也豐富了這道菜色口感，另外，套餐中另外一個很特別的菜色是「肋眼牛排」，將肉燒烤到五分熟之後，攪和著一旁附上的蛋與壽司米飯，像握壽司那樣一起享用，非常有趣。
口感綿密有如生魚片:「月見山藥生牛肉」
「月見山藥生牛肉」則是這組套餐中，唯一需要另外加價選購的菜色，近期因為陸續吃到了口感不錯的生牛肉，而終於敢嘗試品嘗生牛肉的我，也決定再來品嘗看看。這道生牛肉處理的也相當不錯，沒有任何血腥味，搭配帶點綿密的口感的山藥絲，以及台灣土雞蛋、海苔絲，一口吃下就能品嘗到分布相當均勻的油花，滑嫩順口，有種像是在吃生魚片的錯覺；打卡每桌都會贈送的「韓式厚切豬五花」，韓國風味的甜辣口味在整桌肉品當中呈現了唯一比較特殊的吃法～口感品嘗起來很奇妙的是會有點像是在吃培根肉沾甜辣醬，酸辣的口感會消除吃肉的油膩感，是沖繩男孩很喜歡的一道菜色。
台灣大草蝦、北海道大干貝、加拿大生蠔
無敵手掌大生蠔! 來自加拿大的「生蠔」，店員要我們烤過再食用，而非生吃。加拿大生蠔經過稍微烤過後，可以連同湯汁和生蠔肉一起倒入碗中品嘗，這種獨特吃法我還是第一次在燒肉店看到，擠上一點檸檬提味可以帶出生蠔的鮮甜，好吃! 至於「草蝦與干貝」，因為整個雙人套餐的菜色非常豐富，其實我們已經吃不下了，因此把這兩樣海鮮打包回家，晚上拿來料理，稍微用平底鍋煎上的干貝，相當有彈性，然後因為干貝相當厚實，吃起來豐富彈牙，更不用多提的台灣草蝦，肉質經過加熱後也相當肥厚，我想好的食材即使不是當下食用完，也仍然可以相當美味。「甜點」部分則是有很貼心的提供冰與熱的甜點兩種選擇，分別是「 Haagen-Dazs 冰淇淋」和「熱紅豆紫米湯」。
後記 :
整體來說，我覺得像我們食量小的小夫妻來講～「和牛海陸雙人套餐」，份量算是太多太多了哈哈，分量多到我們許多肉品到海鮮都還打包回家～但肉肉燒肉真的很適合想要大快朵頤肉片的念頭，如果說在沖繩想大口吃肉，我會說選擇安安燒肉，那在台灣，就絕對是肉肉燒肉～肉肉燒肉吸引我的一點，通常大份量的燒肉以這個價位，提供的肉品都不會太優質，但肉肉卻不會，不但提供多樣部位且口感到質地也不會粗糙，而即使看似一旁的配料，「米飯、泡菜」也都不馬虎～像是菜單上註記的米飯是用「台梗九號米」，因為這種米的穩定度比較好，以及店員解釋的「泡菜」，是店家自製的古法釀造，為的就是讓大家放久了依舊保留著清脆口感，可以搭配肉品使用。店裡面的「裝潢」則是也很推薦，店內有著可以入坐兩人到四人的小獨立空間，我覺得情侶或夫妻來很適合這種獨立用餐空間，兩側則是大片的榻榻米座位區，適合家庭帶小朋友的聚餐，這裡座位空間也很大，寬敞舒適，而且榻榻米區域桌間的距離有一段距離，也很有獨立座位感。喜歡來台中用餐，就是被這種寬敞的空間感給吸引，而店內也不會因為燒烤，煙霧迷漫，除了是燒烤的器具我覺得是有挑選過以外，最主要是挑高的空間和空調好的循環，讓吃飯的環境不會都是煙霧破壞了周末享用美食的氣氛。
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