山內雞肉

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南機場的小吃美食，相較於台北市的其他幾處大型夜市，這整體而言讓人感覺平價許多，也有人稱它為〝台北市高CP值的夜市〞，且其中還有多道被米其林所推薦的小吃。今天要介紹的這家「山內雞肉」，不僅曾被米其林必比登推薦過幾次，並和另一攤「曉迪筒仔米糕」，被不少人稱號是南機場夜市的兩大門神～▲「山內雞肉」位於中華路二段307巷，南機場夜市入口處的右側。和對面的「曉迪筒仔米糕」，人稱南機場夜市的兩大門神！營業時間，攤前總是大排長龍～▲攤外觀據說老闆的媽媽原來是賣鹹水雞的，後來老闆建議媽媽，再加上一碗白飯就可變成正餐，客群會更廣。於是約11年前，開始賣起雞肉飯，生意越來越火紅，還被米其林必比登推薦過幾次。▲用餐區▲價目表餐點選擇有飯類、湯類、其他類▲營業時間每日透早11點睏未企10點睏貴逃12點賣完休睏星期六公休#老闆很風趣也很率性▲餐點上桌山內雞肉飯、腱肉飯、蔥燒肉飯、燙高麗菜#飯類皆附碗當歸清雞湯▲蔥燒肉飯個人覺得比較普通的一道▲燙高麗菜▲腱肉飯據說店攤家早期只賣雞肉，有次碰上了禽流感，才開發出豬腱肉的選項。阿發也頗常在市場買豬腱肉，來下廚煮晚餐，不過大概是我吃看得還不夠多，第一次看到帶皮的豬腱肉！▲腱肉飯，特寫帶筋且札實的帶皮腱肉，精心滷製後，皮薄Q彈、肉質軟嫩，但又具咀嚼的口感，也能滿足我有吃到肉的踏實感。店家的招牌是雞肉，但這腱肉，反而有點出乎我意料外的好吃～▲山內雞肉飯（120元）包含：－碗雞油拌飯+一盤台灣仿山雞+－碗當歸清雞湯▲山內雞肉據說這的雞肉，採用的是台灣仿山雞。把整隻新鮮的雞肉，先用大火煮滾了後，改小火悶兩個小時，取出時再用冰塊冰鎮。因此能保有雞肉鮮美的滋味不流失，外皮Q脆彈牙，肉質鮮嫩香甜不柴澀，再淋上特製醬汁，整體風味不錯。▲山內雞肉飯，雞油拌飯特寫汁醬脂香十足，讓人一口接一口～▲留影「山內雞肉」在網路上有3千多則評論，雖平均不到4星，卻攤前總是大排長龍，個人覺得其雞肉飯，好吃但還不至於讓人很驚豔，我們腦海中還馬上能浮現出，另外覺得更好吃的幾家。（反倒是帶皮的腱肉，有點出乎我們意料外的好吃）不過其雞肉飯，口感與CP值不差，算是物美價廉，也是米其林必比登，數次推薦的超人氣雞肉飯。加上和「曉迪筒仔米糕」並列為，南機場夜市的兩大門神，所以是來這必吃的排隊美食～ 繼續閱讀