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胡饕米粉湯為在地經營一甲子的老店，大骨熬煮的濃郁米粉湯，再搭配吮指回味的滷味和紅燒肉，就是吃不膩的美味組合，吃完後溫暖又飽足，是公館必吃美食。如何前往胡饕米粉湯台大公館店胡饕米粉湯曾獲不少媒體報導，立志要將米粉湯發揚至國外，因此雙北設立不少分店，粉絲團上有所有分店位置，如果覺得公館有點距離，也可以參考其他分店。胡饕米粉湯台大公館店鄰近捷運公館站4號出，步行約5分鐘即可到達。胡饕米粉湯內用環境胡饕米粉湯內用環境乾淨舒適，座位間也不會太擁擠，保留了台灣古早味小吃風格。牆面的文字設計、燈具及logo則多了些時尚感，像在與國際接軌般。一旁擺放的餐具、紅茶、檸檬水和醬料皆可自取，古早味紅茶的口感還不錯呢。銷魂辣椒醬很香，加在米粉湯裡很加分。胡饕米粉湯菜單和餐點分享菜單胡饕主食以米粉湯為主，有5種口味可選，另外也有魯肉飯、肉燥細粉和便當，想換點口味也行。招牌小菜一樣也不遜色，這天點的炸紅燒五花肉和滷三寶口感都蠻不錯的。芋頭米粉湯米粉有粗和細的二種可選，湯底皆使用大骨熬煮而成，再加入不同風味的食材。芋頭米粉湯雖然只附上二塊炸芋頭，但湯頭裡面有芋頭化開後的香氣，不是單純大骨湯的口感而已呢。很喜歡粗米粉Q彈的口感，吸飽湯汁後的香氣超棒。芋頭口感相當綿密，很好吃。冷冷的天氣裡喝上一碗熱湯實在好滿足，喝完後忍不住再加湯，加湯的部份雖然只是大骨湯，但還是很好喝。痛風蛤蠣米粉湯舖上滿滿蛤蠣的米粉湯，光看就覺得很厲害，忍不住點一碗來嚐嚐。蛤蠣雖然不是超大顆，但口感很新鮮，想不到和粗米粉也很合拍。湯頭融入了蛤蠣的鮮甜，口感更提升，顛覆了傳統米粉湯的風味，也很推薦喔。招牌滷三寶有嘴邊肉、大腸和豬耳朵，滷得相當入味，吃得出滷汁的香氣，搭配米粉湯很對味。滷大腸又香又好入口，是我最喜歡的品項。炸紅燒五花肉五花肉醃製後再酥炸，卡滋卡滋的口感超香，最棒的是肉塊帶點厚度，不會感到很空虛呢。胡饕無論粉湯或小菜都表現得相當不錯，是間可以一再回訪的小吃店。
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