奧特拉麵 Ramen Ultra

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休息中

    因「麵屋濃」食記接獲熱心板友「雞玉錦」拉麵情報，查詢發現在華泰名品城就有，但更名為「奧特拉麵」。因龜山路途較遠，便選擇就近品嚐。    刻意挑平日中午前來，店內竟約有九成客潮，生意量頗可觀。拉麵共有湯麵三款加乾拌麵兩款，其它則為丼飯和小點。內用有提供開水。醬油拉麵 230元  濃熟高湯拉麵 250元    拉麵可選硬度，選適中覺得咬勁不足，對我而言可能得選偏硬。    醬油湯底有雞清湯的鮮和醬油的鹹香，喝來溫順舒服。其它配料有海苔、兩片薄叉燒、蔥絲，沒有筍乾或溏心蛋。叉燒偏瘦帶咬感，非化口路線。    濃熟高湯的濃郁度、鹹度和油感都比醬油拉麵高些，氣質像類似一般的豚骨拉麵。配料為蔥絲、紫洋蔥末、薄叉燒、木耳和炸洋蔥（？），湯頭和紫洋蔥末一併入口時挺合拍。迷你叉燒丼 120元  炸雞 170元    叉燒丼比預期份量大些，淋飯醬汁味淡，須搭配叉燒丁較好入口。叉燒丁有點乾澀，但有吸附醬汁而入味，因此才能拿來下飯。    炸雞表現不差，酥脆彈嫩，就差沒帶汁和醃得味道對我來說稍淡。盤上附的高麗菜絲意外清甜。    一路吃來，對醬油或濃熟高湯的湯頭都可接受，炸雞滋味也好，其它如麵條、拉麵配料或叉燒丼就相對無感。對乾拌麵略感好奇，但價位甚高，哪天有緣再來嚐試。 繼續閱讀

下雨天來華泰名品城逛街就對了，不但很好買之外，這邊的特色餐廳也很多，之前就跟姊妹到聚餐，獲得大家好評，今天帶著兒子來採買又發掘了一間很錯吃的拉麵店，就跟JK Studio 義法餐廳在同一層的也是來自日本喔，第一家店在1994年於日本秋田縣開幕，以雞骨湯頭為主打，溫潤的口感深受大家喜愛，台灣也有好幾間分店了呢一開始是被的人潮給吸引，我們的時候已經是過了用餐時刻，外頭還是大排長龍的狀態，愛嘗鮮的媽媽當然要排起來，大概等個15分鐘就輪到我們了，整個排隊動線跟座位安排也很流暢，這裡很多帶小朋友的客群，推著娃車來也可以，店內就有娃娃車的統一擺放空間喔店內的用餐座位蠻多的，每個區塊也都有巧妙地用隔板隔開，像當天都是客滿的的狀態也不會覺得擁擠點餐方式是採用QR CODE掃描點餐，現在很多店家都用這種方式，我覺得很讚耶，可以慢慢考慮想吃什麼，哈哈以雞湯當底的湯頭還調出鹽味、醬油、濃高湯的口味、除了叉燒之外、還有雞排拉麵跟乾拌麵、沾麵，不想吃麵也可以點丼飯跟咖哩飯，一些日式小菜、唐揚雞也都有，老實說選擇蠻多的耶的創立是來自於創始人經歷過食物過敏的苦，進而特別注重食物安全的重要性，堅持用最純正的原料做出美味道地的餐點，像它們家的麵條都是用最高品質的北海道產春よ戀小麥粉來製作條，完全不含防腐劑和人工色素，湯底也都是自熬，不添加味精就能熬出自然的鮮甜點餐的時候可以選擇什麼配料要不要加，一上桌就可以感受到雞湯的清澈程度，叉燒也超級大片，他的叉燒是有點咬勁的那種，越嚼越香，配上溏心蛋跟蔥絲就有夠好吃麵條真的很不賴呢，可以吃到Q度，不會太過爛，每一口還有陣陣小麥香氣麵條真的很不賴呢，可以吃到Q度，不會太過爛，每一口還有陣陣小麥香氣跟上面同款，只是老公點了最基本的還有醬油口味的，味道就稍微嫌膩一點，我覺得青蔥一定要加耶，小兒子不吃蔥，拉麵少了青蔥其實容易膩，青蔥可以中和湯頭的膩度，加上去層次會比較豐富我點了一碗迷你叉燒丼，叉燒肉吃起來很像台灣的控肉，但他沒有淋上美乃滋就感覺少了一味，我就愛甜甜鹹鹹的味道咩炸雞出乎意料的好吃，本來以為是硬脆的唐揚雞口感，但吃起來超級juicy，每一塊也都是去骨又大，裡面的雞肉超嫩口，分量不多，一人一塊就結束了，哈哈奧特拉麵 Ramen Ultra味道還不錯，因為雞白湯頭比較清香，不像豚骨湯頭容易膩，加上他菜單的選擇性蠻多的，迷你叉燒丼價格也親民，帶小朋友來點一碗給他吃剛剛好，這個set吃下來價格也可以接受，難怪店內很多親子客呢 繼續閱讀