食芋堂

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台北芋頭甜點「食芋堂」要徹底攻佔你的胃，還有你的荷包XD 「食芋堂」概念店在2020年7月於行天宮開幕，不論是芋頭蛋糕、芋頭泡芙、芋頭吐司與各式各樣的中西糕餅甜點一應具全，琳瑯滿目讓你選擇障礙！店內每日芋頭現蒸，吃得出新鮮風味。「食芋堂」其實為台北東區35年糕餅老店「凱帝」的延伸，這次他們把芋頭品項拉出來獨力一個新品牌，芋泥派、芋泥泡芙都很受好評。食芋堂每年推出的草莓x芋泥的甜點不太相同，這個是今年的，大家可以參考食芋堂怎麼去地點距離行天宮很近，巷子入口就是每天都在大排長龍的「不老麻糬」，時間夠的話不妨兩間一起排吧XD。這天大約平日中午12點半到訪，一樣都有一些排隊人潮，熱度不減，很多熱門品項都一直在旁邊的廚房持續製作補貨，所以也沒有看到什麼品項完售的狀況。食芋堂甜點介紹2022/12月更新久久沒去發現甜點品項更動蠻多的！價格也稍微提高了草莓芋泥泡芙 $125/單顆 $400/4顆長相嬌嫩欲滴、十足欠吃的草莓芋泥泡芙，是做成一朵草莓花的樣子，千層泡芙皮墊底，中間是芋泥卡士達與鮮奶油，最上方放滿的新鮮草莓切片，大概有用到6顆左右還算物有所值，畢竟一顆價位真的蠻高。食芋堂的酥皮泡芙一直都做得很不錯，這個建議速速吃掉，放久皮容易軟。草莓的香氣清新芬芳，相較起來芋泥的風味反而有些被蓋過去了，草莓味比較搶鋒頭。因為食芋堂的甜點都不太甜，嚐起來不膩口但也會稍嫌有點不夠味。我自己還是比較喜歡原味的芋泥泡芙，但這個期間限定的he花版本，一年吃一次也是可以啦(還能拍拍照傳IG)芋泥泡芙 $65芋泥泡芙是食芋堂的經典熱銷商品，品質沒走樣，還是一樣皮酥內餡美味，稍微漲價5元，可以接受的範圍。以千層酥皮作為泡芙的外皮，層次多又薄脆酥香，厲害的是冰到晚上皮還可以是酥的，這點真的很厲害。但是酥皮泡芙我最近有新歡，就是Kevin主廚乳酪塔專賣店，超巨大千層爆漿泡芙，我覺得酥皮更厲害！手工芋泥球 $100因為之前吃過基隆連珍糕餅店的芋泥球被驚艷到，這次來食芋堂買買看，沒想到還是差連珍一截哈哈，也不到不好吃，就是口感上沒有那麼細緻柔滑。芋泥球還是給連珍第一名。拿破崙 $50拿破崙是我隨手抓的品項，沒想到成為大黑馬，是今天所有品項中我最喜歡的！千層酥皮酥香薄脆，夾心的餡料口感多元豐富、奶油也夠香，吃起來層次豐富，很推薦這個！冰箱甜點很多種，除了我這次買的芋泥派、芋泥泡芙，還有芋頭蛋糕、芋泥球等等。我沒辦法買這麼多，有吃過的朋友歡迎跟我分享，還有哪些值得買的品項。因應草莓季，還有芋頭+草莓的期間限定商品常溫芋頭甜點旁邊也有非常多的常溫甜點，像是芋頭酥，或是各種有包芋頭的中式點心等等。芋泥杏仁脆皮泡芙，85 元 / 條 ❤❤❤❤❤這個品項建議買完就直接在路邊嗑掉，泡芙皮濕掉就可惜囉！這是我所有品項中最喜歡的一個，形狀很類似ZAKUZAKU棒棒泡芙，但口感比ZAKUZAKU再硬脆一些。外皮裹上碎杏仁果現烤出爐，超脆且杏仁的香氣濃郁，中間夾著芋泥與卡士達陷，外脆內綿滑，整體口感口味都很完美。金沙芋泥吐司 $115條(不切)❤❤❤♡不提供切片服務小小的不貼心，自己切有點辛苦。金沙、芋泥雙夾心，兩種都是我很喜歡的口味，外面還有滿滿的白芝麻增加香氣，口味不差，但麵包體本人不算很出色，質地稍微偏粗一點。芋頭泡芙 $60元/顆 ❤❤❤❤採用芋頭頭尾段製程芋泥，並以千層酥皮作為泡芙的外皮。所以他的皮比較像酥皮濃湯那樣，是層次多而薄脆、酥香的，芋泥完全呈現爆餡狀態！冰冰涼涼的吃十分過癮，且食芋堂的甜點都有一個特色，就是蠻不甜的，不用怕膩(甚至有些是略為太不甜)。但台灣人都很喜歡不甜的甜點XD值得稱讚的是，我從中午買冰到晚上，吃起來酥皮依然很酥，還蠻厲害的！但建議還是最好天當吃掉囉！芋泥派 $55 元/單片、$480整模不切 ❤❤❤利用口感綿密的芋頭中段作為主餡料，再搭配蛋糕和鮮奶油，以蛋糕：芋泥：鮮奶油＝1：7：2 比例製作芋泥派，是從凱帝蛋糕時期就十分熱門的品項。海綿蛋糕無法承受沉甸甸的芋泥，會被壓的扁扁的，存在感不是很高。中間非常厚實的芋泥層，吃起來真的很『原味』，質地硬挺，因此偏硬、偏乾(但不會到乾口那麼乾)。上面的奶油我也不太喜歡，看這死白的顏色與紋路應該是植物性鮮奶油，雖不膩口但也只有淡淡甜味，我不覺得這個是完美比例，對我來說芋泥太過厚重了，整體吃起來顯得有點無趣，結果我還買整個XD側面解剖圖真的是蠻浮誇的，你基本上就是買一整塊的芋頭餡回家啃的意思XDD，這個芋泥派的評價比較兩極，也許你可以先買一片來試試，喜歡再買整模喔！以這次我買的品項來說，杏仁脆皮泡芙>芋頭泡芙>金沙芋泥吐司>芋泥派，還有太多品項吃不完，總體來說還是給個推！ 繼續閱讀