爆米香

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 在台北幾乎已經看不到現爆的爆米香，想不到在內湖的碧湖畔竟然就有賣了，而且很香很好吃喔～因為新冠肺炎的關係，某週六美姬去內湖在地人才知道的明星咖啡店 微醺咖啡就在咖啡小劇場 ＠文德捷運站 ＠港墘捷運站 ＠內湖科學園區 ＠內湖區後，趁著天氣還不錯，打算到碧湖拍拍照，走到碧湖旁新蓋好豪宅旁的巷口時，發現很多人在排爆米香啊～美姬對於可以吃的東西，都是秉持著走過路過不要錯的精神，立刻就加入排隊的行列 。   加入排隊的行列沒多久，老闆就喊說～要爆了喔，趕快把相機放下來換把耳朵摀住，所以只有拍到米爆出來後產生陣陣的白煙。  米爆出來之後，老闆動作很迅速地把新的米再重新裝入機器內。      接下來把爆好的米香倒入大鍋裡，這時候還不需要快狠準。   接下來要大火煮麥芽糖，煮的鐵鍋裡滾滾滾的。   接下來就是要快狠準啦，把燒滾滾的麥芽糖倒入大鐵鍋內，老闆迅速地把所以的廖跟麥牙糖混合均勻。美姬總共等了三鍋，第一張照片是看起來白白的米香是原味的，第二張照片看起來帶有咖啡色是花生口味，美姬本來想買原味，因為老闆說花生的比原味香，再加上買原味的話需要等到第四鍋，所以美姬立刻就決定買花生口味就好，最後也證明老闆說的是沒騙人，花生的真的好香啊！買回家後，走到爆米香附近都可以聞到米香的香氣啊。 接下來把爆米香倒在木板上，然後老闆用他的鐵沙掌把熱呼呼的米香填滿整個木板。  再拿起家私把爆米香桿平。   依照木板上的間距，用菜刀切好每一塊爆米香。 把爆米香一片一片分開、疊好之後，用扇子稍微地吹涼。 再裝入袋子，就大功告成了。    美姬等25分鐘終於等到香噴噴的爆米香(花生口味$160)了，拿在手上覺得這爆米香還真大包啊．很怕吃太慢會不脆了，建議大家回家後可以換密封性好一點的袋子，比較不容易受潮，爆米香了花生非常的香，口味也不會太甜，還蠻適合當下午茶的。大家週末有來內湖的話，可以來碧湖買買古早味喔；聽說老闆平日是在敦南誠品附近賣，不方便來內湖的朋友，可以去找找看。 繼續閱讀