源本豆漿

營業中

休息中

現代人越來越注重健康營養，很多人都會開始養成運動和控制飲食的習慣。 就像是不少上班族或者家庭就開始食用少加工的或者少鹽少糖的食物。 其實這是個很好的觀念~像小鬍子我，就比較喜歡吃食物的原味，不會吃太多醬料。畢竟原始的食材如果美味，整個料理就已經好吃的一半了不是嗎哈... 所以這次要介紹的源本豆漿，可都是真材實料的一間豆漿豆花店。 (而黃豆的營養相信大家看過報導都略有耳聞，但一個好的食材，當然也是攝取適當就好囉~) 這間店的交通位置還算便利，離南港車站不到5分鐘的距離。(就在南港高工旁) 店內裝潢擺設雖說不上奢華，但是明亮乾淨。 稍微跟老闆聊過，得知這些豆花、豆漿以及配料都出自於老闆一人之手。而一開始老闆也沒跟外面的店家學習，靠自己從網路以及一天一天的實驗，到現在達到自己想要的標準~ (而且老闆還透露今天的豆漿出現難能可貴的焦炭味呢~看來我運氣很不錯，被我賺到了！！) 牆上就有清楚的menu。主要分為冰品 (包含剉冰)跟熱品 (甜湯)。 除了珍珠粉圓外，小紅豆、花豆、花生、綠豆，薏仁、燕麥，小湯圓和地瓜圓，都是老闆親自備料和熬煮，而且地瓜圓、芋圓和小湯圓都是手工的呢！ 今天是開工日，雖然沒有下雨，但是天氣一樣挺冷的，所以先來碗熱豆花 (甜度可選擇)暖暖身囉~ 花豆熬煮的透，入口即化，口味甜而不膩，真的不賴。(外面賣的花豆，很多都太甜了~) 而手工芋圓和地瓜圓口感紮實，每粒都吃的到地瓜香跟芋頭香！(這是才是真的地瓜圓和芋圓呀！) 其他的配料都有水準，像我還挺愛花生的，煮得綿綿鬆鬆的，就像廣告上阿嬤說的：「電腦也會選土豆 (花生)」一樣厲害。 豆花口感屬於傳統豆花，軟軟綿綿，豆香十足，好吃~ (熱) 豆漿 (25元/小杯，甜度可選擇)。 大家不要嚇到，為什麼這杯沒裝滿，難道是老闆故意的！？其實別誤會，是因為我點無糖的，老闆怕我喝不慣，所以先倒個一半先讓我試看看口味。 但是這豆漿真的讓我很驚艷耶！！這真的跟一般豆漿店的豆漿完全不一樣！！滿滿的黃豆香，喝起來超濃，一喝就知道不是用粉泡出來的豆漿呀！ 而且今天有難得的焦炭味，其實味道不會重的跟永X世界豆漿大王那樣。 (要說永X世界豆漿大王那樣的焦炭味，有人特愛，有人完全不能接受。不過源本的豆漿，至少在我喝起來是很順口！！豆漿大推呀~) 如還不相信是否真材實料，這熱豆漿放置一小段時間，你/妳就會發現上層已浮了一層豆皮，而且口感軟嫩滑順，瞬間覺得老闆還可以賣個限量版豆皮。 熱的吃完換吃冰的，(冷)豆花 (35元/小碗，任選兩樣料)。 我兩個豆花都是選半糖，其實甜度不重，我覺得順口，但如果重口味，可能就要全糖啦。 配料依然有水準，而值得一提就是那手工小湯圓，熱的口感軟綿；而冰的並不會變太硬，而是更多了些Q度和嚼勁。 當準備要離開時，聽到廚房內的紅豆也熬煮好了，讓我心動的又點上一碗紅豆湯 (加手工小湯圓+10元、手工芋圓地瓜圓+10元)。 紅豆湯香濃，甜度是比豆花糖水甜一些，但很順口。雖然是小紅豆，但還挺大顆的，所以整碗吃起來還真會有飽足感耶~ 最後再帶上一瓶豆漿 (65元)。回到家，家人都讚不絕口~ 剛剛說過因為豆漿、豆花和配料都是老闆親自熬煮。所以如果店裡沒看到老闆，老闆應該是在摸魚~(不是啦！！老闆是在內場備料。還設立這牌子，還挺細心的哈...) 看到這服務鈴了吧！按下去，"噹噹！！"那角落的老闆對手就會出來，可以準備請他端出豆花來對決~ 照片就是老闆本人，很親切，不要認錯人點餐啦！！ 雖然店家的位置不算熱鬧，附近可能還是以上班族和學生族群居多，但南港這區塊在慢慢發展，相信堅持純手工以及不添加一些化學東西的老闆，會有越來越多人發現這真材實料的好味道~ 繼續閱讀