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營業時間
星期一至日
10:00 - 21:00
付款方式
現金
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食記 (2)
特地跑來試試所謂的"Beyond Meat 未來漢堡",源自美國加州,主打植物原料豌豆蛋白、椰子油、馬鈴薯澱粉等製成的擬真漢堡排,甚至會流下如真牛肉般的紅色"肉汁",甜菜根在此發揮作用,在國外已推出數年,部份大型超市也買得到,台灣算是剛開始沒多久,試試水溫和市場接受度吧,   因應環境需求而誕生的產品?未來人口過剩、糧食不足、加上環境氣候等大大小小的問題,Beyond Meat,一來減少飼養牲畜,特別是牛隻所需的大量資源與環境負擔,二來預先打底,搶攻看漲的純素市場大餅。   位在仁愛路上的巧克力店Darcis,二樓屬café的部份,用餐時間供應鹹食,在這裡找不到大魚大肉的影子,取而代之使用Beyond Meat、Omnipork等純素產品製作餐點。    之前去樓下Verde用餐時才發現原來二樓有座位,不然每次都以為光是一樓的巧克力專賣店,當然,也是實際踏入店家後才發現,原來這裡還有賣麵包和甜點。    先在一樓櫃臺點餐買單後再上樓,事後店員會將餐點送過來。  Menu。    Beyond Meat介紹。     飲品 -    餐點加$150可升級套餐,多了果汁、湯、沙拉、紅茶,另外可再加$40更換其它不含酒精類飲品。   番茄濃湯意外醇香,那抹濃濃的酸,隨後又飄上一點甜,是個很舒服的開場。  沙拉普通。  黑松露蛋沙拉可頌,不是我的餐點,但據說還不錯,自己沒實際品嚐也說不準,心裡總想著,摻了黑松露香氣的料理再怎麼樣總是受到偏愛,但有特別提到說主要是那可頌誘人,口感又好,或許可以試試這裡的麵包。  夏威宜米飯未來漢堡 -  上桌時賣相還不差。  純素漢堡肉上淋著蘑菇洋蔥醬汁,不確定是這蘑菇的氣味還是素肉排的味道,一靠近,那股接近苦苦的菇味好重,像是泡開乾香菇時再濃縮兩三倍的味道。  不喜這氣味,總之,先切開看看這素肉排什麼花樣,倒也沒看到肉汁流出,或許漢堡版本才有肉汁?對耶,我幹麻不點漢堡反而吃個loco moco?其實前一晚說是好奇,實際上根本就是嘴饞吃了一份近期很紅的連鎖速食店酪梨漢堡,連續兩天都是漢堡身體吃不消,所以改點飯食,不過純素漢堡肉下肚後,我好想念好想念昨晚的酪梨漢堡,即便是連鎖速食店的漢堡肉,也大大強過這四不樣的純素肉排,當然不無可能肉排的風味被那苦哈哈的菇味蓋過,但絕對確定這純素肉排本身應該也相差不遠。  不忍浪費,努力再拚個幾口,至少吃完米飯部份,連我這麼不願意浪費食物的人,每次都在幫大家清菜尾的人,出門用餐會自備保鮮盒帶走剩下食物的人,最後仍然舉白旗投降,結果剩下至少1/3的純素肉排,底下被那抹怪味侵略的米飯也一併被犧牲,我無法,真的無法。 很努力想洗掉嘴裡殘留的味道,又不能抓出舌頭洗啊刷的,只好靠甜點,看濃濃的巧克力是否能幫忙忘卻那恐怖的遭遇 -  秘魯巧克力香蕉,使用72%秘魯巧克力及焦糖香蕉,可是完了,我可能已經整組壞了了,要不然就是甜點上頭黏著的鹹甜香蕉片太突兀,一點兒幫助也沒有,而且如此軟滑化口的巧克力,竟然還得費不少力氣去咬下那硬梆梆的香蕉脆片,若是像榛果碎粒或是餅乾類的硬度倒還是合理的口感對比,這厚實的香蕉片真的有些沉重,啊,更何況嘴裡的那抹苦味遲遲不肯散去。  咖啡也無用,對不起,讓我的舌頭受驚了。  第一次嘗試Beyond Meat純素漢堡肉排大失敗,當然也或許是料理手法的關係,以後遇上,不排斥再給它一次機會,不過...倘若碰上世界糧食不足的那一天,說實話感覺也近了,只剩下純素肉排可吃的日子,這款未來,我好怕。 *離開店家後連忙找家大腸蚵仔麵線漱口,成功靠台味洗掉那讓人渾身不舒服的記憶。  美味指數:★★☆☆☆ (兩顆半,半星符號打不出來)服務態度:★★★☆☆整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)回訪率:50% (單純喝杯飲料,可以) Darcis Cafe台北市大安區仁愛路四段403號(02) 2775-1118Facebook:https://www.facebook.com/darcis.com.tw/營業時間:11:00 a.m. ~ 8:30 p.m.鹹食供應時間11:30 a.m. ~ 2:30 p.m./5:00 p.m. ~ 8:00 p.m.  *Courtesy of Google Maps 其它大安區美食:牡丹天ぷら - 香魚表示:每位客人都拿我當封面照,覺得無奈泰美 Thai Made Original Thai Food - 食辣固定咖衝一波 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
第一次嘗試素漢堡是在T.G.I. Friday's,很多人問沒有肉的漢堡好吃嗎?坦白說當下只能用"驚豔"兩字來形容,非常好吃,好吃到amy覺得比肉的漢堡還好吃,而且如果是盲測的話,amy根本吃不出來是素的肉,於是從那時候開始對"素漢堡"就產生了興趣,然後就決定去『Darcis-Taiwan』嚐嚐最近非常有名的"未來漢堡"。  『Darcis-Taiwan』原本是一家咖啡甜點店,是比利時的品牌,去年在台灣展店,主打比利時手工巧克力,但從今年三明起引進了美國現在非常夯、號稱夢幻人造肉的"Beyond Meat",用"Beyond Meat"做出來的"未來漢堡"光是名稱就讓人很有興趣,對於不吃肉又想吃漢堡的人而言,非常具吸引力。  店門口大大的牌子寫著"未來漢堡",非基改、純素,且有高含量的蛋白質,極富科技未來感,讓人好奇這“假肉”到底滋味如何?   一樓主要以巧克力、甜點、麵包的販售為主,座位不多,一走進來就覺得是巧克力甜點店,如果不是門口有大大的招牌寫著"未來漢堡",根本不會想到這裡有賣漢堡。   一樓點餐結帳,服務生會幫客人把餐送到二樓座位區,付現還打95折,挺好的。   "未來漢堡"系列,總共有三款漢堡。     二樓座位區很大,藍色調的座位給人優雅舒適的感覺,只不過店家規劃座位時應是以咖啡、甜點為主,所以桌面都較低,這樣的座位其實不大適合用餐,因為會一直要彎腰吃東西,有些不便,而正常高度的桌椅數又不多,這點有些可惜,但整體來說氛圍挺不錯的。   各點了一杯冰美式與燕麥奶拿鐵,燕麥奶拿鐵個人很喜歡。   歐姆蛋佐未來熱狗與時蔬/$280 歐姆蛋和烤食蔬還不錯。   近拍一張未來熱狗的照片,坦白說不論賣相或是味道都跟真正的熱狗相去甚遠,它比較像我們平時在中式素食店吃到的素肉,不論口感或味道都像,沒有不好吃,只是原本還幻想跟真熱狗會差不多⋯⋯。   維根未來漢堡/$230   這款是純蛋奶素的漢堡,裡頭雖說有起司,但連起司都不是乳製品,蛋是另外加購的。   漢堡肉的口感比熱狗好上許多,比較接近真肉的感覺,但個人覺得Friday's的更像一點。這款漢堡還挺好吃的,以素漢堡來說味道很好,但"Beyond Meat"的香氣還是差真肉很多。     這天吃完後覺得雖然東西都不錯,但坦白說amy比較喜歡Friday's的素漢堡多一點點,感覺上更接近真肉漢堡。"Beyond Meat"的感覺很像素食店賣的火腿或素肉排,不知道外國人有沒有在台灣吃過這些素食,如果有的話,應該會發現其實台灣在素肉上做得挺不錯的,不會比"Beyond Meat"差呢~。吃了"末來漢堡"的心得是適合素食者或不吃牛羊豬等肉製品的人,至少在想吃漢堡時有個不錯的選擇。   繼續閱讀
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