向記雲緬小館

營業中

休息中

前兩個禮拜，喜歡吃米干的老婆對我說，又想去龍岡吃米干。我回老婆：「都去那已吃過、介紹過，十幾家米干店，還有那家沒吃過嗎？」老婆回：「有喔！還有好幾家沒吃過，像我就看到有人說向記米干（向記雲緬小館）也很不錯吃。你知道這家嗎？而且，妳女兒也很愛吃米干，之前她去南部讀書工作，我們吃過的很多家，她都沒跟到，這次可以一起帶她去吃...」我：「向記，這我有印象，之前陸續介紹龍岡的十幾家米干店時，也有幾位粉絲跟我推薦它。既然妳們想吃，那就來去吃吧～」▲店外觀位在龍東路上的「向記雲緬小館（向記米干）」，開業至今約18年。在龍岡隨處可見的米干店中，雖稱不上是很老的字號，但也經過在這米干超級戰場的考驗，有一定的店齡了~▲店門口「向記」之前曾因全台疫情，而休息了一段時間。約一年半前，重新營業並搬到現址，門面有煥然一新的感受～▲店環境在龍岡眾多的米干店，且非集團連鎖的店家中，「向記」的店環境，相較顯得很寬敞乾淨明亮。▲點餐單餐點大分類為：麵類、湯類、菜類、點心類。麵條選擇則有：米干、米線、黃麵▲如果沒吃過米干店，或有些餐點沒吃過，無法想像餐點的模樣，可以看牆上的餐點照喔～▲香辣辣醬＆酸辣辣醬▲雲緬庶民美食上桌綜合黃麵（湯）、綜合米干（乾）、牛雜米干（湯）、涼拌豌豆粉、炸甩餅、椰香紫米▲綜合黃麵在龍岡大部分的米干店，每家的招牌基本款，且CP值超高就屬綜合米干。碗裡，大多為米干、豬肉絲、豬肝、蛋，不過關於蛋，有的店家是半熟蛋包，有的是蛋花，有的兩者都有(擇一)，向記是附上半熟蛋包。而各家米干店，其綜合米干，大部分的差異不太大，比較明顯的往往就湯頭，各自有些許不同的特色。雖然米干好吃，但兒子還是偏愛黃麵，這次他就點綜合黃麵。▲綜合黃麵，湯頭在龍岡的米干店中，其湯頭，我個人覺得可粗略分為三大類。一、非常明顯的雲南特色香料味二、湯頭較清的大骨湯＋紹子肉醬三、比較像台式傳統有滷肉燥味的麵食湯頭＋酸菜我個人覺得，「向記」比較類似第三種。▲涼拌豌豆粉豌豆粉，雲南的傳統小吃之一，先將豌豆磨成漿，再過濾後熬煮成糊狀，冷卻後成塊狀，然後搭配上花生粉與醬汁食用。外觀有點像超厚粄條般的豌豆粉，可是口感卻不一樣，這不如粄條般的Q彈，卻是相當的滑軟，且感覺吃起來更具健康營養。每家豌豆粉吃起來的口感差異不太大，明顯的差異大多為醬汁或配料。▲綜合乾米干在龍岡吃過了十多家米干店，印象中，好像也沒有幾家有賣乾米干的。▲綜合乾米干，特寫肉絲嫩，豬肝吃起來也沒常見的肝硬化口感，米製的米干，口感雖不似粄條般Q彈，卻更為自然與健康。另感覺上，這的米干寬度，比一般細了些許。▲牛雜米干在龍岡吃過了十多家的米干店，有賣牛雜（牛肉）米干的，目前只遇到三家。這的牛雜，放的是牛肉片與牛肚。▲牛雜米干，湯頭比較像台式傳統有滷肉燥味的麵食湯頭，再加上酸菜。▲牛雜米干，特寫相對一般牛肉麵的牛雜，這牛肉與牛肚，口感乾淨爽口很多。▲甩餅菜單上寫的是甩餅，在其他家吃到的甩餅，皆為鐵鍋上烙出，這一上桌，我看到竟是用炸的，有點詫異。也喜歡吃甩餅的老婆則說，她就是看到牆上甩餅的餐點照，竟是炸的，更想點來試試～▲炸甩餅，特寫相當酥香脆的口感，淋上煉乳，酥甜酥甜的，讓人一口接一口咬～▲椰香紫米當飯後甜點「向記雲緬小館（向記米干）」，開業至今約18年。在龍岡隨處可見的米干店中，雖稱不上是很老的字號，但也經過在這米干超級戰場的考驗，有了一定的店齡~它也是，歷屆桃園特色料理的得獎常客。（店內有一區，擺了好幾面的得獎獎牌，但我漏了拍。名片上則印有，獲得第一名的獎牌。）比起忠貞市場內的米干店老字號，「向記」非米干類別選擇，相對較多，光從店名有〝雲緬小館〞字樣，也可得知一二，口味頗大眾化。其店環境與用餐氣氛，雖比不上非集團連鎖的店家，但也少了濃厚的觀光味，且比大多的老字號米干店，來得寬敞舒適。我們在龍岡，已吃了超過十五家的米干店，都覺得不錯吃，各自也有些許不同的差異。「向記」也是一家，可以一試的店家喔～ 繼續閱讀

龍岡米干不只有加豬肉和蛋，還有更多不一樣的吃法，另外甩餅也是飯後好吃的甜點喔！我們今天來的是龍東路比較靠龍岡國中的向記米干，本來是要去吃一家新開的米干店的，可是太晚出門了，人家已經打烊，經過向記米干發現還有開，就進來吃囉！龍岡米干店多不勝數，每一家都有自己獨特的味道，我們今天就來嚐嚐向記米干有什麼不同吧！向記米干感覺也是簡簡單單沒什麼裝潢的店，牆上大大的菜單，還有一些關於米干節的活動照片，就是小吃店會有的那個樣子，龍岡大多數的米干店也都長這樣。點餐的部分就直接在菜單上畫記，點好後到櫃檯付款就可以了，不過怎麼沒有我要點的破酥包呢?仔細看一下店內，原來破酥包是另外點的，就是甜、鹹兩種選擇，直接點就好。大概是晚了的關係，餐點上的很快，可能是店家想打烊了?我們今天點的是牛扒呼米干、甜鹹口味各一的破酥包、甩餅、泡菜，本來還想再點個豌豆粉的，不過怕吃不下就算了。他們的米干吃起來滑溜滑溜的，挺順口的感覺，而牛扒呼其實就是牛雜，有牛腱肉和牛肚，湯頭喝起來蠻清淡的，另外又加入酸菜所以有點酸酸的感覺，這一整碗吃完不會覺得太膩，還不錯。向記的破酥包還蠻大顆的，一剝開裡面一層一層的，咬起來非常柔軟帶點酥油香，有時候忠貞市場也會賣沒有包餡的破酥饅頭，買回家自己夾個蛋還是果醬也好吃。鹹的破酥包是夾肉餡，我覺得有點散啦！比較不像阿美的那麼結實，裡面還有筍丁，整個吃起來是比較鬆軟的口感，也還不錯吃。不過比起鹹的破酥包，我更推他們家的甜破酥包，裡面夾的是豆沙，不會太甜又鬆軟綿密，吃完米干加點一個豆沙破酥包當甜點很棒。另一個也很適合當甜點的是甩餅，一個份量也不小呢！和忠貞市場口頗負盛名的那家甩餅不同，一般米干店裡吃到的甩餅是用炸的，起鍋後淋上煉乳，一咬下去馬上就酥脆到發出喀滋喀滋的聲音，炸過的香脆搭上煉乳的甜香，忍不住就忘記熱量吃下一個了。今天吃到的米干讓我又多了一家口袋名單，我比較喜歡這種清淡一點的，還有很久沒吃到的甩餅，偶爾還是可以點來解饞一下說。來龍岡米干店不要再只點月亮蝦餅、椒麻雞之類的了，在地還有更多好吃的美味可以嚐嚐喔！ 繼續閱讀